เมนูแนะนำ "ซอยจุ๊"อาหารอีสาน เมนูเลื่องชื่อเรื่องทานเนื้อสด รสจัดจ้านสำราญใจคักๆ เมนูนี้ ชื่อเมนูนี้ได้มาจากการทาน ที่นำเนื้อสดมาสไลท์บางๆแล้วนำไปจิ้มทานกับน้ำจิ้มและผักสด แทนที่จะเป็น ซอยจิ้ม ภาษาภาคกลาง พอเป็นภาษาอีสาน จึงเป็น ซอยจุ๊ ค่ะ หลายๆคนอาจเคยได้ยินชื่อ หรือเคยทานกันมาบ้างสำหรับคนชอบทานเนื้อดิบเนื้อสดงดสุก นะคะ เอาใจท่านผู้ชายสายดุ ในเรื่องทานค่ะ ผู้หญิงก็มีชอบเมนูนี้กันเยอะนะคะ ก็จัดได้ทานได้ตามชอบกันเลยค่ะฟิวอร่อย ฟินเวอร์ติดเบอร์1 ให้เลยสำหรับเมนูนี้ค่ะ ถ้าเทียบเคียงเมนูอีสาน ซอยจุ๊นี้ ใกล้เคียง อร่อยแซ่บดุ ดิบได้เท่ากับ ลาบดิบ หรือ หลาบเนื้อสดทานดิบ ของทางภาคเหนือค่ะ หลายท่านคงพอรู้จักกันบ้างหรือได้ยินและ เคยลองทานกันมาบ้าง สำหรับคนสายชอบลิ้มลองของอร่อยทานดิบเมนูสำหรับคนใจถึง ถึงได้รับรสอร่อย แซ่บแบบถึงใจค่ะ เชื่อแน่ว่าคนไหนใจถึง ไม่พลาดกันแน่นอนเมนูนี้ วันนี้ผู้เขียนเขียนจัดเต็มกับเมนู ซอยจุ๊ แบบอลังการงานสร้าง อร่อยแซ่บสวยดุ ครบเครื่องกันแบบจุ๊ๆกันไปเลยค่ะ งานนี้ทุ่มไม่อั้นสำหรับผู้อ่านไปลองทำอร่อย หนำใจกันไปเลยวัตถุดิบ/เครื่องปรุงเนื้อวัวดิบพริกป่น(คั่วเองนำมาตำ)เลือดวัวสดน้ำเพี้ย หรือ น้ำดีวัวน้ำปลาต้นหอมผักชีผงชูรสผักชีฝรั่ง เมนู ซอยจุ๊ นี้เนื้อสดที่นิยมนำมาทำทานสดเมนูนี้ จะเป็นเนื้อวัว และเนื้อควาย นะคะ จะไม่นิยมนำเนื้อหมูมาทำทานนะคะ เพราะเนื้อวัวและควาย จะทานสดรสชาติเข้มขนจากเนื้อหวานอร่อยกว่าเนื้อหมูค่ะวิธีทำเนื้อวัวสดนำเนื้อสดที่ได้ไปล้างน้ำเกลืออ่อนเพื่อดับคาวนำไปแช่เย็นสักประมาณ10-20นาทีเพื่อเนื้อแข็งสวยทานอร่อยนำมาหั่นหรือสไลท์บางๆเพื่อน้ำจิ้มเข้าเนื้อทานอร่อย นำจัดสวยๆพร้อมทาน(ตามรูป)วิธีทำน้ำจิ้มซอยจุ๊พริกป่นน้ำปลาเพี้ยหรือน้ำดีวัวต้นหอมผักชีผักชีฝรั่งน้ำมะนาวผงชูรสคลุกเคล้าคนให้เข้ากัน/ชิม/ปรุงเพิ่มตามต้องการวิธีทาน เมนูซอยจุ๊ จะหั่นบางๆนะค่ะไม่หั่นหนาแยกแบ่งเป็นหั่นเนื้อวัวสด ทานจิ้มน้ำพริกจิ้มทานเป็นคำๆพร้อมผักสดค่ะหรือ ว่าไปแล้วหน้าตาและการทานก็คล้ายทานอาหารญี่ปุ่นเกาหลีอยู่นะคะเนี๊ยะ ประมาณทานปลาดิบแซลมอนแบบนั้น เลยนะคะ ส่วนผักสดทานกับ ทานคู่ตามชอบได้เลยค่ะ แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ หน้าตาเมนูนี้ ออกมาคือ จัดจ้านงานทานดิบมากแม่ สวยงามน่าทานมากผสมสีสันดิบเนื้อวัวดิบสีสด ตัดกันกับผักสีเขียวสดทานกับ แซ่บ น้ำจิ้มซอยจุ๊ดูเข้มข้นปนนัวแซ่บ จนแอบน้ำไหลสอ รอทานอร่อย เรียกว่าหน้าตาคมเข้มสีเนื้อวัว คมสวยดุ ละกันค่ะ คือรวมแล้วจัดจ้านมากแม่ครบเครื่องครบรสเลยรสชาติ คือเนื้อวัวสดจิ้มทานผสมน้ำจิ้มฟิวหวาน แซ่บซี๊ดอร่อยจัดหรือฟิวคล้ายๆทานลาบเนื้อสดทางเหนือค่ะ นัวหวานจากเนื้อวัว อร่อยมากๆไม่มีคาวเลยสักนิด สะใจสายชอบทานเนื้อสดรสแซ่บจริงๆ ทานคู่ผักเครื่องเคียงใบสะระแหน่นะ คือ เข้ากันมากอร่อยมากๆ จะทานเป็นกลับแกล้มทานเล่นก็ได้ หรือทานกับข้าวสายข้าวเหนียว แล้วแต่ใจคนทานจัดได้ตามชอบเลยค่ะ อร่อยเหมือนกัน หากใครสายดุสายแซ่บยังไม่เคยทานหรือใครอยากลองทำทาน ทำเลยค่ะรออะไร ความอร่อยแซ่บต้องมาแล้วจ้าแค่ทำก็ได้ทานเลย อย่าลืมลองทำทานกันดูนะคะ ผู้เขียนคอมเฟิมเรื่องจัดจ้านความอร่อยแช่บๆนัวๆอีหรี หวานเนื้อดิบ อร่อยเวอร์ ค่ะเมนูนี้เครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนหิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !