วันนี้เป็นวันหยุดสุดขี้เกียจของเราไม่อยากออกไปไหนเลยเพราะอากาศร้อนมาก ๆ ก็เลยอาศัยของที่มีอยู่ในบ้านมาทำอาหารทานค่ะ สุดท้ายจบลงที่เมนูมาม่าผัดหรือผัดมาม่า (ใช้เส้นยี่ห้อโคคา) แล้วเดินไปซื้อคะน้าที่ร้านค้าหน้าบ้านมา 10 บาท บวกกับในตู้เย็นมีเนื้อไก่และไข่ไก่เหลืออยู่ จับมาผัด ๆ รวมกันให้หมดเลยค่ะ 5555555 พร้อมแล้วก็เริ่มลงมือทำกันเลยค่ะ ก่อนอื่นเราก็มาดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงของเราก่อนเนาะว่าพร้อมรึยัง ไปเตรียมกันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 4 ห่อ 2. เนื้อสะโพกไก่ 3. ไข่ไก่ 4 ฟอง 4. คะน้า 5. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ 8. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ 9. กระเทียมสับ 10.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงต่าง ๆ เสร็จแล้ว ขั้นตอนต่อไปเราก็ไปดูวิธีทำการกันเลยค่ะ วิธีทำ 1. นำไก่ไปล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามที่เราต้องการ 2. นำผักคะน้ามาปลอกเปลือกและหั่นให้เป็นชิ้น จากนั้นนำกระเทียมมาสับให้ละเอียด 3. ต้มเส้นบะหมี่จนสุก เทใส่กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 4. เทน้ำมันมาม่าที่อยู่ในซองใส่ถ้วย ผสมกับน้ำมันพืชคนให้เข้ากัน 5. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนถึงปานกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำมันพืชที่ผสมกับน้ำมันมาม่าลงไปผัด จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม 6. ใส่ไก่ลงไปผัดเกือบสุก ตามด้วยไข่ไก่ 7. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงในซอง (ใช้ 3 ชุด) 8. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ 9. ใส่เส้นบะหมี่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันและใส่ผักคะน้าลงไปผัดจนสุก ชิมรสชาติตามใจชอบ 10. ตัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟและโรยหน้าด้วยพริกไทย พร้อมแล้วค่ะ เมนูมาม่าผัดสุดแสนอร่อย ถ้าใครชอบรสชาติเข้มข้นกว่านี้ สามารถปรุงเพิ่มความเผ็ดด้วยพริกป่น และเพิ่มความเปรี้ยวด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาวบีบใส่ก็ได้ค่ะ ใครที่ขี้เกียจออกไปข้างนอกแบบเราหรืออยากทำเมนูแบบเราทานก็สามารถนำสูตรของเราไปลองทำกันทานได้นะคะ รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด