สวัสดีค่ะ ผู้เขียนมาแจกสูตรอาหารทำเองง่ายๆ ทานอร่อยอีกแล้วค่ะ ชื่อเมนู "ซุปขนุน"ค่ะ หากตั้งชื่อว่าซุปขนุน จะเป็นชื่อ อาหารอีสาน นะคะ หากเป็นภาษาเหนือ เมนูนี้ จะเรียก ตำบะหนุน ค่ะ หลายๆคนคงเคยทานเมนูนี้มาบ้างแล้ว นะคะ แต่วิธีทำคล้ายๆกันค่ะอาจแตกต่างกันเล็กน้อย นะคะ แต่ซุปขนุนเมนูนี้ผู้เขียนและผู้ทำ เป็นคนเหนือคิด แทนที่จะตั้งชื่อว่า ตำบะหนุน แต่ขอใช้ชื่อของทางอีสาน ก่อนนะคะ ว่าซุปขนุน ค่อยทำและ ใช้ชื่อว่า ตำบะหนุน อีกทีนะคะ เนื่องจากวิธีทำและเครื่องปรุงผู้เขียนคิดเองทำเองไม่เกรงใจใครเพราะไม่ได้เอาสูตรของใครมาค่ะ คือ เครื่องปรุงที่มีนะคะ คือมีอะไรก็ใส่ก็นำมาจัดปรุงไปเท่าที่มี ไม่มีก็ไม่ใส่ แค่ให้หน้าตาออกมาดี และทานอร่อย ก็จบ ก็ถือว่าประสบความสำเร็จ ในเมนู สร้างเอง นี้ แล้วค่ะ วัตถุดิบ/เครื่องปรุงขนุนดิบน้ำปลาร้าต้นหอมผักชีใบมะกรูดพริกสดพริกป่นผงชูรส 9.ผงปรุงรสวิธีทำนำขนุนดิบไปปอกเปลือกหั่นและนำไปต้มจนขนุนเปื่อย พักไว้รอตำทำซุปนำพริกสด กระเทียมมาตำโขลกละเอียดนำขนุนที่ต้มเปื่อยแล้วมาตำรวมกันพริกสดและกระเทียมตักใส่ถ้วยเทน้ำปลาร้าน้ำปลาผสมคลุกผงชูรสผงปรุงรสใบมะกรูดพริกป่นต้นหอมผักชีคนให้เข้ากัน/ชิม/ปรุงรสเพิ่มตามต้องการแค่นี้ ค่ะ เสร็จสำเร็จ เมนู ซุปขนุน สูตรผู้เขียน แล้วค่ะ หน้าตาเมนูออกมา น่าทานมากดูดี เข้มข้นน้ำปลาร้า น้ำขลุกขลิก น่าอร่อย มากค่ะ คล้ายน้ำพริกค่ะ แต่ขนุนเป็นชิ้นๆน่าทาน น่าเคี้ยวมาก น่าอร่อยมากค่ะรสชาติ คือ อร่อยนัวแซ่บดีมาก กลมกล่อม หวานขนุนผสมน้ำปลาร้าเข้ากันดีมาก แถมใบมะกรูดใส่ลงไปคือเหมือนผักทานกับขนุน อร่อยดี ค่ะ เข้มข้น มีเผ็ดนิดๆ สะกิดใจสกิตต่อมรับรส อร่อยนัวมากค่ะจะทานกับข้าวสวยก็อร่อยนะคะ ผู้เขียนทานมาแล้ว กับข้าวสวยก็รวยความอร่อยได้ไม่แพ้กัน ฟิวฟินเวอร์ดีค่ะ ทานกับผักสดได้หมดตามชอบ ทานกับแคปหมูที่มีรสเค็มนิดๆ เข้ากันดีมากๆอร่อยมากๆ อย่าลืมทำทานเมนู ซุปขนุน นี้กันนะคะ ผู้เขียนรับประกันค่ะ ว่าอร่อยมากๆค่ะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
