ภาพถ่ายโดยผู้เขียน สมัยที่ดิฉันยังเด็ก ๆ น้ำพริกที่คุณแม่ทำให้กินบ่อย ๆ ก็คือน้ำพริกปลากระป๋องค่ะ เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตของทุกคนภายในบ้านเลยก็ว่าได้ค่ะ ดิฉันเองชอบให้คุณแม่ทำให้กินบ่อยมาก ๆ เพราะน้ำพริกปลากระป๋องคลุกกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นอะไรที่อร่อยมากจริง ๆ หน้าบ้านของดิฉันเองก็อยู่ติดกับริมคลองค่ะ ผักบุ้งบริเวณหน้าบ้านของดิฉันก็เลยค่อนข้างจะเยอะมากจริง ๆ ดิฉันเองจึงอดใจไม่ไหวที่จะนำเรือพายออกไปเก็บผักบุ้งมาต้มเพื่อกินคู่กับน้ำพริกปลากระป๋องของคุณแม่ ภาพโดย Shutterbug75 จาก pixabay แหล่งที่มาของภาพ https://pixabay.com/th/photos/หลอดไฟ-หัวหอม-อาหาร-รสชาติ-1238332/ วิธีการทำน้ำพริกปลากระป๋องแบบฉบับคุณแม่ก็ไม่ยากเลยค่ะ วัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียมก็มี 1. ปลากระป๋อง 2. หอมแดง 3. พริกจินดา 4. กระเทียม 5. น้ำมะนาว 6. น้ำตาลทราย 7. ต้นหอม 8. พริกขี้หนู ในส่วนขั้นตอนการทำก็มีดังนี้ค่ะ 1. นำกระเทียม, หอมแดงกับพริกจินดามาคั่วในกระทะจนมีกลิ่นหอม 2. นำกระเทียม, หอมแดงและพริกจินดาลงไปตำในครกให้ละเอียด 3. นำเนื้อปลากระป๋องเทใส่ลงไปในครกด้วยจากนั้นก็ตำให้ละเอียด 4.ปรุงรสตามใจชอบด้วยน้ำปลา, น้ำตาลทราย, และน้ำมะนาว 5.นำต้นหอมมาซอยแล้วโรยหน้าน้ำพริกปลากระป๋องตามด้วยพริกขี้หนูก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟค่ะ น้ำพริกปลากระป๋องวิธีการทำไม่ยากเลยใช่ไหมค่ะแถมยังอร่อยอีกด้วยเราสามารถทำกินกันเองง่าย ๆ ได้ที่บ้านและยังสามารถกินกันได้ทั้งครอบครัวอีกด้วย ไม่ว่าจะกินคู่กับผักสดหรือว่าผักต้มต่าง ๆ ก็ให้ความอร่อยไม่แพ้กันค่ะ เคล็ดลับในการคั่วหอมแดง, กระเทียมและพริกจินดาต้องระวังอย่าให้ไหม้นะคะ กะเวลาในการคั่วให้ดีสักประมาณ 1นาทีพอค่ะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน ปลากระป๋องส่วนใหญ่ที่คุณแม่ชอบน้ำมาทำน้ำพริกปลากระป๋องก็คือ 1. ปลากระป๋องตรา 3 แม่ครัว 2. ปลากระป๋องตราโรซ่า 3. ปลากระป๋องตราซีเล็ค ภาพภ่ายโดยนักเขียน ถ้าหากเพื่อน ๆ คนไหนสนใจอยากจะลองทำน้ำพริกปลากระป๋องกินดูบ้างก็สามารถนำสูตรทำที่ดิฉันได้แนะนำไว้ที่ด้านบนลงทำกินกันดูได้เลยนะคะ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดก่อนจะซื้อปลากระป๋องมาทำอาหารทุกครั้งอย่าลืมดูวันเดือนปีที่ผลิตและวันหมดอายุด้วยนะคะสำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ