วันนี้พาเพื่อนๆมาดูพืชน่าตาแปลกๆ ที่ส่วนใหญ่แล้วเรามักจะนำมาบูชาพระบ้าง พืชชนิดนี้ที่ว่ามีชื่อว่าเล็บครุฑ เป็นชื่อที่ไพเราะมาก หน้าตาก็คล้ายๆกับชื่อนั่นเองแหละค่ะ ตามชนบทบ้านของเราที่อาศัยอยู่ มักจะนำเล็บครุฑมาปลูกไว้เพื่อเป็นดอกไม้บูชาพระนั่นเองค่ะ ซึ่งลักษณะของใบจะมีลักษณ์คล้ายกับเล็บมือครุฑนั่นเอง จึงได้ชื่อเล็บครุฑซึ่งเป็นมงคลแบบนี้เองต้นเล็บครุฑ เรียกว่าบ้านไหนไม่มีไม่ได้ เราจะบอกอย่างนี้ ทำไมคนตามชนบทถึงนิยมนำใบเล็บครุฑไปบูชาพระ เพราะว่าเล็บครุฑเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมและเหี่ยวยาก เราจะสังเกตเวลาที่เอาไปบูชาพระ เกือบทั้งอาทิตย์ใบก็ยังไม่แห้งเหี่ยวมาก เพราะพอใบแห้งแล้วยิ่งมีกลิ่นหอมมากๆ นี้คือลักษณะเฉพาะตัวของเล็บครุฑที่หลายๆบ้านมักนำมาบูชาพระนั่นเองค่ะแล้วชื่อก็เป็นมงคลด้วยจึงนิยมนำมาเพื่อบูชาพระนั่งเอง เล็บครุฑไม่จำเป็นต้นเพาะเมล็ด เพียงแค่ใช้วิธีปักชำ ไม่ถึงอาทิตย์ต้นก็ติดแล้ว ปลูกง่ายและโตไวและแห้งไวตายไวด้วย เราควรเลือกที่ปลูกให้เหมาะ ปลูกในพื้นที่แดดรำไรจะดีกว่า ปลูกในพื้นที่กลางแจ้งนะคะ หมั่นรดน้ำเป็นประจำทุกเช้าเย็น ต้นก็จะสวยงาม ใบไม่แห้งไหม้อย่าแน่นอนค่ะเอาละวันนี้เรามีเมนูที่มีไข่ดาวเล็บครุฑ เมนูง่ายๆทานกับข้าวสวยร้อนๆ เลือกเอาเมนูแบบง่ายๆกินเมื่อไหร่ก็ไม่เบื่อ ก็จะเมนูไข่นี้แหละ ถามหน่อยบ้านไหนไม่มีไข่ติดตู้เย็นบ้าง เฉยนะ 555+ เอาละเราไปเก็บใบเล็บครุฑกันดีกว่า จะไม่เลือกใบที่แก่มากนะคะ ถ้าเราจับดูใบก็จะไม่ค่อยแข็งกระด้างนั่นแหละค่ะ กำลังดีเด็ดมาเลย 1 ก้านหรือตามความชอบมากน้อยได้เลยนะคะ ก่อนนำมาทำเมนูอาหารต้องเอาไปล้างด้วยน้ำให้สะอาดก่อนนะคะ ไข่เจียวเล็บครุฑใช้ไข่ไก่ ตามต้องการเด็ดเอาเฉพาะใบเล็บครุฑใส่ในถ้วยจากนั้นใส่ทุกอย่างรวมกัน ปรุงรสตีให้เป็นฟองตั้งกระทะเพื่อเจียวไข่ได้เลยค่ะพอกระทะร้อนได้ที่แล้วก็เอาไข่ลงไปทอดได้เลยค่ะทอดจนสุก ก็เป็นอันเสร็จแล้ว เมนูง่ายๆวันนี้ไข่เจียวเล็บครุฑมื้อนี้ให้กี่ดาวดีคะ ไข่ดาวของเราก็จะอร่อย หอม จะมีรสชาติของใบเล็บครุฑเข้ามาหน่อยๆ ทำให้ไข่ดาวมีรสเผ็ดเล็กน้อย เผ็ดนี้ไม่เหมือนกับเวลาที่เรากินพริกนะคะ เผ็ดพอรู้สึกแล้วก็หายไป ใบเล็บครุฑไม่เหนียวทานง่ายค่ะ จะไม่ฉุนมากเหมือนเราทำไข่เจียวชะอม กลิ่นไปติดปากแน่นอนค่ะ นอกจากเมนูไข่เจียวเล็บครุฑแล้วยังสามารถนำมาทานเป็นผักสดได้ด้วยค่ะ กินกับเมนู ลาบ ยำ ส้มตำ น้ำพริก ขนมจีนก็ได้ อีกเมนูยอดฮิตที่หลายๆคนชอบเอามาทำก็คือชุดแป้งทอด แกงส้ม แกงคั่วนั่นเองค่ะ เล็บครุฑเป็นพืชที่มีหน้าตาแปลกๆที่หลายๆคนไม่คิดว่าจะนำมาประกอบเมนูอาหารได้ กินเป็นผักสดได้ เพราะด้วยรูปร่างลักษณะใบชวนมอง ชวนให้ปลูกไว้เพื่อประดับให้สวยงามมากกว่าการนำมาประกอบอาหารอีก แต่เมื่อนำมาทำแล้วก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ เรียกว่าเป็นผักสวนครัวก็ว่านะ สุดท้ายนี้เราหวังว่าเพื่อนๆจะชื่นชอบบทความนี้และบทความนี้จะเป็นประโยชน์สูงสุดให้กับเพื่อนๆนะคะ ภาพปก ออกแบบจากCanvaโดยผู้เขียนบทความภาพประกอบบทความทั้งหมดโดยผู้เขียนบทความ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !