(Cover Image by Elle Katie from Pixabay) แกงส้มต้องกินกับปลาสลิดทอด - แกงป่าต้องคู่กับไข่เจียว - ผัดกะเพราจะอร่อยไม่ได้ถ้าไร้ไข่ดาวเยิ้มๆ เราต่างก็รู้ว่าอาหารบางอย่างจับคู่แล้วเข้ากั๊นเข้ากัน เป็นคู่เติมเสริมรสชาติให้กันแบบไม่น่าเชื่อ แต่ด้วยอุบัติเหตุทางการกิน ทำให้หลายคนค้นพบอาหารคู่ต่าง ที่ดูท่าทางไม่น่าคู่กันได้ แต่พอเอามากินคู่กันทีไร มันกลับอร่อยขึ้นมาเป็นสองเท่า Photo by dolvita108 on Pixabay หลายคนหามันเจอโดยไม่ได้ตั้งใจ อุบัติเหตุแห่งความอร่อยเกิดได้ในทุกครัวเสมอ ตัวคุณเองก็คงเคยค้นพบว่าอะไรบางอย่างมันช่างเข้ากับอะไรอีกอย่างแบบงง ๆ ฉันลองรวบรวม "คู่อร่อยเหลือเชื่อ" ที่คนธรรมดา ๆ บังเอิญเจอ หลายคนชิมแล้วอดไม่ไหว ต้องบอกต่อกันไปให้คนอื่นได้อร่อยด้วย คู่แปลกที่กินคู่กันแล้วปัง มีอะไรบ้างมาลองดู ไอศกรีมกับซีอิ๊วดำ ฮอตฮิตสุด ๆ ในโลกโซเชียล ฉีกกฎการกินแบบฟังแล้วอ้าปากหวอ ความหวานของไอศกรีมวานิลลา เมื่อมาราดท็อปปิ้งด้วยซีอี๊วดำหวานมีรสปะแล่ม ให้รสชาติเหมือนราดด้วยคาราเมล แต่มีความเค็มติดมานิดหน่อย อร่อยแบบแปลกลิ้นไปอีก ข้าวโพดคั่วกับช็อคโกแลต ใคร ๆ ก็รู้ว่าช็อคโกแลตกับความเค็มมันเข้ากันได้ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจ หากจะพบว่ากินช็อคโกแลตควบคู่ไปกับป๊อปคอร์นแล้วจะมันจะฟินเว่อร์ ความนุ่มชุ่มเค็มจากเนยที่เคลือบข้าวโพดคั่ว ตัดกันลงตัวกับความหวานเข้มข้นของช็อคโกแลต ยิ่งต่างรสยิ่งเข้ากัน มันส์จนหยุดไม่ได้ Photo by wirdefalks on Pixabay มันฝรั่งทอดกับน้ำมะนาว โยนขวดซอสมะเขือเทศทิ้งไป แล้วหันมาบีบมะนาวใส่บนมันฝรั่งทอดแทน รสเปรี้ยวของมะนาวมันช่างเข้ากับความเค็มมันของมันฝรั่งทอดเป็นที่สุด น้ำมันมะกอกกับไอศกรีม ไอศกรีมเจลาโตรสน้ำมันมะกอกนั้นสุดฮิตในอิตาลี งานนี้เราลองมาราดน้ำมันมะกอกลงบนไอศกรีมวานิลลาดูบ้าง โรยเกลือลงนิดหน่อย แล้วตักใส่ปาก ให้ความเย็น ความเค็ม ความนุ่ม ความหวาน คลุกเคล้าเข้ากันในลิ้นคุณ กาแฟกับน้ำส้ม หูยมันจะมาเจอกันได้ยังไงเนี่ย แต่ลองดูสักครั้งจะเป็นไร ลองหยดน้ำส้มสักสองสามหยดลงในกาแฟ มันจะเชิดชูความขมของกาแฟได้อย่างเหลือเชื่อ และไม่ทำให้กาแฟข้นคลั่กแบบครีมหรือนมด้วย เนยถั่วกับแอปเปิ้ล ความนุ่มนวลหวานมันของเนยถั่ว ยังเข้ากันดิบดีกับแอปเปิ้ลกรอบฝานบาง ๆ โอ๊ย! แค่คิดภาพก็เห็นความดีงาม ความน้ำลายสอก็มาแล้ว Photo by cgdsro on Pixabay เฟรนช์ฟรายกับไอศกรีม ความเค็มมันของเฟรนช์ฟราย ตัดกับความหวานของไอศกรีมแบบฉึบฉับ ใช้ไอศกรีมจุ่มแทนซอสไปเลย รสชาติที่ตัดกัน จะทำให้คุณเหมือนเห็นสวรรค์อยู่ที่ตรงหน้า มะม่วงกับเนยถั่ว ไม่รู้ว่ามาเจอกันได้ไง แต่มีคนลองใส่เนยถั่วลงบนมะม่วงมาแล้วเวิร์ค เพราะความกรุบกรอบกับรสเค็มอ่อน ๆ ของเนยถั่ว ตัดกับความหวานหอมชุ่มฉ่ำของมะม่วงแบบพอดิบพอดี M&Ms กับป๊อปคอร์น กินข้าวโพดคั่วกับน้ำอัดลมมันธรรมดาไป ลองพก M&Ms ไปกินกับข้าวโพดคั่วในโรงหนัง หนังสนุก ๆ คลุกเคล้ากับเนย เกลือ และเม็ดช็อคโกแลต ให้รสทั้งหวานเค็มมัน ชีวิตเราจะต้องการอะไรมากไปกว่านี้ Photo by Robert Anasch on Unsplash พิซซ่ากับกล้วย ใครที่เบื่อฮาวายเอี้ยนพิซซ่าที่มาพร้อมสัปปะรดเดิม ๆ แนะนำลองเปลี่ยนรสชาติดูสักที ลองฝานกล้วยบางๆ แล้ววางบนหน้าพิซซ่าแทน รสหวาน ๆ จากกล้วยจะพลิกพิซซ่าของคุณให้เปลี่ยนไป เบคอนกับกล้วย เช้านี้ลองทำแพนเค้กกล้วยโปะด้วยเบคอน หรือจะแค่หั่นกล้วยชิ้นน้อยๆ แล้วพันด้วยเบคอนก็ได้ ความเค็มมันปะทะความหอมหวานเข้าไป ไม่ต้องจิ้มซอสอะไรก็อร่อยเลิศ อโวคาโดกับแยม หลายคนชอบทาขนมปังปิ้งด้วยอโวคาโดอยู่แล้ว แต่เชื่อหรือไม่ ถ้าปาดแยมออนท็อปลงไป จะยิ่งทำให้อร่อยเว่อร์ เมื่อความข้นคล้ายเนยของอโวคาโดไปเจอกับความหวานของแยมเข้า มันเร้าใจเป็นที่สุด Photo by Stoica on Unsplash ฉันว่ามันสนุกสุด ๆ กับการจับคู่กินแบบนอกกรอบ ใครช่างทดลองก็อย่าเขินอาย ลองจับคู่อะไรต่อมิอะไรไปเรื่อย ๆ สังเกตว่าเค็มนั้นส่งเสริมหวาน ถ้าจับคู่เกลือกับน้ำตาลมักไม่ค่อยผิดหวัง “คู่ต่าง” มักจะดึงดูดและเติมเต็มกัน นี่คือความจริงแท้แม้ในโลกของการกิน
