หากจะพูดถึงเมนูอาหารอีสาน ที่ซดน้ำแบบแซ่บๆ เมนูสุดฮอตที่นักเขียนนึกถึง จะเป็นเมนู แกงอ่อม แกงที่มีกลิ่นของผักชีลาวเป็นเอกลักษณ์ กลิ่นหอมชวนให้หิว บทความนี้เลยจะพาทุกคนไปทำแกงอ่อมหมูสามชั้น เมนูอาหารอีสานที่ทำตามกันแบบง่ายๆ ถ้าพร้อมแล้วไปดูวัตถุดิบและขั้นตอนวิธีการทำกันวัตถุดิบประกอบไปด้วยเนื้อหมูสามชั้น จำนวน 50 กรัมหอมแดง จำนวน 2 หัวพริกแห้ง จำนวน 5 เม็ดตะไคร้ จำนวน 1 ต้นน้ำปลาร้า จำนวน 1.5 ช้อนโต๊ะใบมะกรูด จำนวน 4 ใบกะหล่ำปลี จำนวน 1/4 ลูกเล็กผักชีลาว จำนวน 1 ต้นต้นหอม จำนวน 1 ต้นข้าวคั่ว จำนวน 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย จำนวน 1/2 ช้อนโต๊ะผงปรุงรส จำนวน 1 ช้อนชาน้ำเปล่าขั้นตอนและวิธีการทำ1. เราจะโขลกเครื่องก่อน โดยใส่หอมแดง พริกแห้ง ตะไคร้ ลงครก โขลกพอหยาบ2. ตั้งกระทะ เทเครื่องที่เราโขลกไว้ลงไป ตามด้วยน้ำปลาร้า 1.5 ช้อนโต๊ะ3. ตามด้วยเนื้อหมูสามชั้น ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป4. ใส่ใบมะกรูดลงไป โดยฉีกใบมะกรูด เพื่อเพิ่มความหอม5. ใส่กะหล่ำปลีลงไป6. ใส่ผักชีลาวแล้วตามด้วยต้นหอม จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา แล้วชิมรสชาติ ปิดท้ายด้วยโรยข้าวคั่ว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟและแล้วเราก็จะได้ เมนูที่มีชื่อว่า แกงอ่อมหมูสามชั้น หน้าตาดูจัดจ้านเลยทีเดียว เนื้อหมูสามชั้นที่เด้งดึ๋งตัดกับน้ำซุปที่มีความเค็มนัวเผ็ดร้อนปลายๆ ยิ่งเคี้ยวเจอผักอย่างเจ้าผักชีลาว ที่กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้เมนูนี้อร่อยเด็ด จนต้องเพิ่มข้าวสวยอีกถ้วยแน่นอน (แอบกระซิบ ว่า เจ้าตัวผักชีลาว ช่วยในเรื่องการย่อยอาหาร ขับลม ท้องอืดท้องเฟ้อ ใส่เยอะๆได้เลยนะ ) หากใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารอีสานที่ทำง่าย ลองทำเมนูตามกันดูนะ รับรองทำไม่ยากอย่างแน่นอน : )สามารติดตามบทความอื่นๆ ได้ที่นี่ 👇บทความทำอาหารฉบับง่ายๆสามารถทำตามกันได้แบบไม่ยาก ในแบบฉบับของเราเองสุดท้ายนี้ขอบคุณผู้อ่านทุกๆท่าน ที่เข้ามาอ่านกันน้าา :)ตกแต่งภาพโดย : canvaภาพโดย : นักเขียน (yuiyui) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !
