ปังไม่หยุด Let's eat รักล้นพุง ซีรีส์ใหม่จากค่าย ทรูไอดีพลัส ที่ีมาพร้อมกับความสนุกสนาน ในแบบอร่อยกันได้หน้าจอ กำลังได้รับความนิยมจากกลุ่มผู้ชม ที่ชื่นชอบและหลงใหลในการรับประทานอาหาร ถึงแม้ว่าจะเป็นซีรีส์รีเมคจาก “Let’s Eat” ที่เคยโด่งดังจากเกาหลี แต่ขอบอกเลยว่าเวอร์ชันไทย ก็ป๊อบไม่น้อยหน้านะจ๊ะ อาหารแต่ละเมนูจากเรื่องนี้ กระตุ้นต่อมความหิวได้เหลือร้าย ด้วยความที่อินกับซีรีส์เรื่องนี้ ใน Ep.10 ที่แอรินลงครัวทำเมนู "น้ำเงี้ยว" ซึ่งเป็นสูตรของคุณแม่เธอให้กับอาม่าได้ลองรับประทาน วันนี้เลยจะมา แจกสูตร "ขนมจีนน้ำเงี้ยว" สูตรเด็ดอาหารเหนือทำง่ายที่บ้าน ตามรอยซีรีส์รักล้นพุง ซึ่งเป็นสูตรง่าย ๆ ที่ทำรับประทานได้เอง เพราะวัตถุดิบหาง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก เป็นสูตรที่อาจจะไม่ออริจินัลแต้ ๆ เจ้า แต่ก็ลำขนาดเน้อในซีรีส์ แอริน เล่าให้อาม่าฟังว่า น้ำเงี้ยวสูตรคุณแม่ของเธอ ใส่ "เลือดไก่และไข่นกกระทา" เพราะเลือดไก่จะนุ่มกว่าเลือดหมู ส่วนไข่นกกระทาที่ต้องใส่เพราะคุณแม่ของแอรินชอบ ดังนั้นสูตรที่จะมาแจกกันในวันนี้ เลยจะขอใส่ไข่นกกระทาลงไปด้วย ไหน ๆ ก็อินกับซีรีส์แล้วก็ไปกันให้สุด 555 โอเค เรามาดูกันเลยดีกว่าว่า น้ำเงี้ยวสูตรที่ว่า ง่ายและอร่อยนี้ใช้วัตถุดิบ และมีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง::::: วัตถุดิบที่ต้องใช้ :::::พริกน้ำเงี้ยวสำเร็จรูป 1 ซองเลือดไก่ 1 ก้อนหมูบด หรือ หมูสับ 1/2 กก.กระดูกซี่โครง หรือ กระดูกอ่อน หั่นท่อน 500 กรัมกระดูกแข็งสำหรับต้มซุป 500 กรัมกระเทียม 4 หัว แกะกลีบแล้วสับมะเขือเทศสีดา และมะเขือเทศราชินีผ่าครึ่งซุปก้อน 2 ก้อนรากผักชีทุบ 3-4 รากไข่นกกระทาเต้าเจี้ยวแบบขวด (ใช้แทนถั่วเน่า) 1 ทัพพีน้ำสะอาดน้ำมันสำหรับผัดเส้นขนมจีนผักชีกากหมูกับกระเทียมเจียวหมายเหตุ : สูตรนี้เป็นสูตรทำรับประทานเองง่าย ๆ ที่บ้านจะไม่ใส่ถั่วเน่าและดอกงิ้ว::::: แหล่งจำหน่ายวัตถุดิบ :::::พริกน้ำเงี้ยวสำเร็จรูป / ดอกงิ้ว / ถั่วเน่า / เนื้อสัตว์ / ผัก ---> Makro (แม็คโคร)ไข่นกกระทา / ซุปก้อน / เนื้อสัตว์ ---> เซเว่น::::: วิธีทำ :::::ล้างกระดูกหมูด้วยเกลือให้สะอาด จากนั้นนำไปล้างน้ำเปล่าแล้วลวกในน้ำเดือน ตักขึ้นใส่ภาชนะแล้วพักไว้ ส่วนเลือดไก่ให้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปลวกน้ำร้อนแล้วพักไว้ ตั้งหม้อใส่น้ำ รอน้ำเดือดจากนั้นใส่รากผักชีทุบลงไป แล้วตามด้วยกระดูกหมูสำหรับต้มซุป และซุปก้อน เปิดไฟอ่อนปล่อยให้เดือดไปเรื่อย ๆตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้ร้อนนิดหน่อยจากนั้นใส่กระเทียมที่สับละเอียดไว้ลงไปเจียวจนเหลืองหอม แล้วตักเฉพาะกระเทียมออกไปพักไว้ ใช้น้ำมันที่เจียวกระเทียมตั้งไฟ แล้วใส่พริกน้ำเงี้ยวลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่กระดูกซี่โครงหั่นท่อน และหมูสับลงไปผัดให้สุกประมาณ 20 % แล้วเติมมะเขือเทศที่ผ่าครึ่งไว้ลงไปผัดด้วยกัน ผัดสักครู่ก็ตักส่วนผสมที่ผัดทั้งหมด ลงไปใส่ในหม้อน้ำซุปกระดูกหมูที่ตั้งเดือดรอไว้บนเตาปรุงรสด้วยเต้าเจี้ยว จากนั้นชิมรสตามชอบแล้วตั้งไฟเคี่ยวต่อประมาณ 1-2 ชั่วโมงพอกระดูกหมูเปื่อยได้ที่ ก็เติมเลือดไก่ที่หั่นไว้ลงไป พร้อมกับใส่ไข่นกกระทาต้มสุกที่เตรียมไว้ แล้วตั้งไฟต่ออีกประมาณ 10 นาที พร้อมเสิร์ฟวิธีการรับประทาน : ตักเส้นขนมจีนใส่ชามหรือจาน แล้วตักน้ำเงี้ยวราดลงไป โรยกระเทียมเจียว กากหมู ผักชีซอย บางคนชอบใส่มะนาวก็สามารถบีบลงไปได้ รับประทานคู่กับแคบหมู หรือหนังปอง (แคบหนังควาย) แกล้มด้วยผักสดอย่างถั่วงอก, กะหล่ำปลีหั่นฝอย, ถั่วฝักยาวหั่นฝอยแบบสดหรือลวก, ผักกาดกองหั่นฝอย ฯลฯ เปิ้นว่า "ลำ...แต้ ๆ ...ลำขนาดเจ้า""น้ำเงี้ยว" ในแต่ละจังหวัดของภาคเหนือก็จะมีรสชาติที่อาจจะไม่เหมือนกันมากนัก สำหรับสูตรที่นำมาแจกวันนี้เป็นสูตรที่ทำรับประทานเองบ่อย ๆ ผู้อ่านที่ชอบรับประทานเมนูนี้ หรือผ่านมาอ่านบทความนี้ ชอบรับประทานน้ำเงี้ยวของจังหวัดไหนเป็นพิเศษ หรือมีสูตร "น้ำเงี้ยว" อร่อย ๆ สามารถแบ่งปันหรือแชร์สูตรกันได้ที่คอมเมนต์ด้านล่างนี้นะคะ และหากชื่นชอบบทความนี้ก็สามารถแชร์ออกไปให้เพื่อน ๆ ได้อ่านกันได้เช่นกันค่ะhttps://youtu.be/ERiUY4YHOwAสำหรับ ซีรีส์ รักล้นพุง ตอนนี้ก็ได้รับชมมาหลายตอนแล้ว ต้องบอกเลยว่าใครไม่ดูนี่ถือว่าพลาดเลยนะ ทรูไอดีพลัสทำออกมาได้ดีไม่แพ้เวอร์ชันเกาหลีเลยแหล่ะ ใครที่ชอบซีรีส์แนวรักโรแมนติก คอมมาดี้ ที่ใส่เนื้อหารายละเอียดแง่มุมที่น่าสนใจของอาหารจานอร่อยเข้าไปในทุก ๆ ตอน แล้วถ่ายทอดผ่านนักแสดงระดับซุปตาร์ของบ้านเรา บอกได้คำเดียวว่าดูแล้วจะรักอาหารไทยขึ้นมาอีกหลายร้อยเท่าเลยจ้า สามารถติดตามรับชม ซีรีส์ รักล้นพุงได้ทุกวันจันทร์-อังคาร เวลาสองทุ่ม ทาง True Asian Series HD (ช่อง 120 หรือ ช่อง 239) และชมออนไลน์ที่ TrueID+ เเละ Netflix ชอบ ep. ไหนเมนูไหน แวะมาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ ^^#ซีรีส์รักล้นพุง #รักล้นพุง #ขนมจีนน้ำเงี้ยว #น้ำเงี้ยว #TrueAsianSeriesHD #TrueID #Netflix #Letseat► Review / ภาพโดย : Owl Society ► ภาพปก และภาพสุดท้าย : True CJ Creations► ออกแบบปก : CANVA► Facebook : ดัดจริตติดรีวิว► Instagram : 25_oct_nanaตามหาของอร่อย ร้านอาหารบรรยากาศดี ๆ ได้ที่แอป TRUEID โหลดฟรี !