สวัสดีค่ะเพื่อนๆทุกคน วันนี้พลอยมาพร้อมกับเมนูสุดพิเศษแบบปังๆ 2 เมนู ที่ทั้งอร่อย ทำได้ง่าย เเละที่สำคัญคือเป็นเมนูที่ไม่ต้องใช้น้ำมัน ไม่ใช้กระบวนการทอด ซึ่งถือได้ว่าเหมาะกับการทำทานเล่นในช่วงที่อยู่บ้านยาวๆเเบบนี้โดยที่ไม่ต้องห่วงว่าเเคลจะพุ่งเลยค่ะ ^ ^ เมนูที่ว่านั้น ก็คือ "ปังหน้าหมู" เเละ "ปังอบกรอบธัญพืช" นั่นเอง จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรนั้น ไปดูพร้อมๆกันเลยค่ะ :D ปังหน้าหมู สูตรไม่ง้อน้ำมัน เครื่องใช้ : หม้ออบลมร้อน ส่วนผสมหลัก 1. หมูสับ 2. ไข่ไก่ 3. ขนมปัง ส่วนผสมที่ใช้ในการหมัก - กระเทียม - รากผักชี (ถ้าไม่มีรากผักชี สามารถใช้เเบบผงเเทนได้นะคะ) - พริกไทย - ซอสหอยนางรม - สารให้ความหวานเเทนน้ำตาลหญ้าหวาน (ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ :D) ส่วนผสมอื่น (ในส่วนนี้จะเพิ่มความเฮลตี้เข้ามานะคะ > - เเครอท หั่นเป็นชิ้นขนาดเล็ก - หอม / ผักชี ซอยเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นกันค่ะ วิธีทำ ------ ขั้นตอนการหมักเนื้อหมู ----- - นำกระเทียม เเละรากผักชีมาตำหรือปั่นให้ละเอียด - นำเนื้อหมู ไข่ไก่ เเละส่วนผสมในการหมัก (ซอสหอยนางรม หญ้าหวาน พริกไทย) กระเทียมเเละรากผักชีที่ทำให้ละเอียดเเล้ว รวมถึงผักที่ทำการหั่นเป็นชิ้นขนาดเล็ก มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน (รสชาติสามารถปรับได้ตามใจชอบนะคะ ในส่วนของหญ้าหวานไม่ต้องใส่เยอะนะคะ เพราะว่าเขาจะให้ความหวานค่อนข้างมาก ใส่นิดเดียวก็พอค่ะ หรือถ้าหากไม่มีก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ ^ ^) - เมื่อคลุกเคล้าให้เข้ากันเเล้ว นำไปเเช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 20-30 นาที ------- ขั้นตอนการทาบนขนมปัง ------- - หลังจากเเช่ตู้เย็นเเล้ว เตรียมนำมาทาบนขนมปังได้เลยค่ะ (สำหรับความหนา/บาง สามารถปรับได้ตามใจชอบเลยนะคะ ) โดยหั่นขนมปังเป็นชิ้นขนาดปานกลาง หรือ ขนมปัง 1 แผ่น ให้ได้จำนวน 4 ชิ้น - นำขนมปังที่ทาเเล้วไปวางในตะแกรงหม้ออบลมร้อน จะได้ครั้งละประมาณ 12- 15 ชิ้นค่ะ อุณหภูมิที่ใช้คือ 225 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาไว้ประมาณ 8-10 นาที -----------------------------------------------------------------------10 นาทีผ่านไป--------------------------------------------------------- เสร็จเเล้วค่ะ สำหรับ เมนูเเรก "ปังหน้าหมู" เพื่อนๆสามารถทานกับน้ำจิ้มบ๊วยหรือน้ำจิ้มไก่ก็ได้นะคะ รสชาติหวานจากน้ำจิ้มจะตัดกันกับรสชาติของหมูที่หมัก เข้ากันได้ดีทีเดียวค่ะ ^ ^ นอกจากนี้เพื่อนๆสามารถหมักหมูเเล้วใส่กล่องเก็บไว้ในตู้เย็นได้นะคะ อาจเปลี่ยนจากขนมปังแผ่นบางเป็นขนมปังแผ่นหนา หรือสามารถนำมาทานเป็นมื้อเช้าโดยทานคู่กับไข่ หรือ น้ำผัก ผลไม้ก็ได้ค่ะ ปังอบกรอบธัญพืช เครื่องใช้ : หม้ออบลมร้อน ส่วนผสม 1. ขนมปัง 2. ธัญพืชต่างๆ (พลอยใช้ งาดำ เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง ค่ะ ^ ^) 3. ไข่ขาว 4. น้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน วิธีทำ ----- ขั้นตอนการเตรียม ----- - นำขนมปังมาหั่นเป็นชิ้นในเเนวยาว - เตรียมไข่ขาว เเละ ธัญพืชใส่จานหรือถาดที่มีขนาดเท่ากับหรือกว้างกว่าความยาวของขนมปัง ----- ขั้นตอนการทำ -------- - นำขนมปังที่ตัดไว้ชุบกับไข่ขาว จากนั้นนำไปชุบกับธัญพืช - นำขนมปังไปวางในตะแกรงหม้อบลมร้อน - นำน้ำผึ้งหรือหญ้าหวานทาลงด้านบนขนมปัง (ความหวาน เเล้วเเต่ความชอบเลยนะคะ ^ ^ ทานิดหน่อยรสชาติกำลังดีค่ะ) - อุณหภูมิที่ใช้คือ 225 องศาเซลเซียส ตั้งเวลาไว้ประมาณ 5 -7 นาที --------------------------------------------------------------------- 7 นาที ผ่านไป ----------------------------------------------------------- เสร็จเรียบร้อยค่ะ สำหรับ "ปังอบกรอบธัญพืช" ต้องขอบอกเลยว่า หอมกรุ่นจากเตามากๆ ทานคู่กับชาหรือกาแฟก็ได้นะคะ อร่อยจริงๆค่ะ ^0^ เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับเมนู "ปังหน้าหมู" เเละ "ปังอบกรอบธัญพืช" ทำไม่ยากเลยใช่มั๊ยคะ ^ ^ นอกจากจะทานเล่นได้เเล้ว ยังสามารถทานเป็นมื้อหลักได้ด้วย เเถมกระบวนการก็ไม่ใช้การทอด เเต่จะใช้วิธีการอบจากหม้ออบลมร้อนแทน ทำให้ลดจำนวนเเคลหรือไขมันจากน้ำมันลงไปได้เยอะเลยค่ะ เเละในช่วงนี้พลอยเชื่อว่าเพื่อนๆหลายคนได้ใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ที่บ้าน เเละเชื่อว่าอาจมีคนที่กำลังเริ่มหัดทำอาหารหรือกำลังมองหาเมนูใหม่ๆเเบบเฮลตี้ๆทำกันอยู่ พลอยหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์ หรือสร้างไอเดียใหม่ๆให้กับเพื่อนๆนะคะ เเล้วเจอกันใหม่ในบทความต่อไป วันนี้ต้องขอตัวลาไปก่อน สวัสดีค่ะ ^ ^