ถ้าพูดถึงอาหารญีปุ่นยอดนิยมที่คนทานกันคงหนีไม่พ้นซูชิ วันนี้ผมจะพาทุกคนมาทำความรู้จักซูชิทั้ง 6 ประเภทกันครับ ซูชิ 6 ประเภทมีดังนี้ 1. นิกิริซูชิ = ข้าวซูชิวงรีโปะหน้าด้วยวัตถุดิบต่างๆ 2.กุงกังซูชิ = ซูชิพันสาร่ายท็อปปิ้งหลากหลายชนิด 3.ชิราชิซูชิ = ข้าวซูชิในภาชนะโปะหน้าด้วยวัตถุดิบต่างๆ 4.มากิซูชิ = ซูชิม้วนห่อสาร่ายสอดไส้ 5.เทมากิซูชิ = ซูชิทรงกรวยสอดไส้ 6.อินาริซูซิ = เต้าหู้ทอดยัดไส้ข้าวซูชิ 1. นิกิริซูชิ หรือ Nigiri Sushi คือข้าวปั้นที่วางท็อปปิ้งหน้าต่างๆไว้ข้างบน เช่นแซลมอน ทูน่า ซาบะ ไข่หวานเป็นต้น เป็นซูชิที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะซูชิประเภทนี้เป็นซูชิที่คนนิยมมากที่สุด มีตั้งแต่ราคา 10 บาท ไปจนถึง 500 บาท อัพ 2. กุงกังซูชิ หรือ Gunkan Sushi คำว่า กุงกัง ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึง "เรือรบ" ซึ่งเป็นที่มาของชื่อซูชิชนิดนี้เนื่องจากมีลักษณะคล้ายเรือรบ กุงกังซูชิมีลักษณะเป็นข่าวปั้นรูปทรงกลมรี ห่อด้วยสาร่ายเป็นวงแหวนสูงขึ้นมาเพื่อให้สามารถวางท็อปปิ้งต่างๆได้ เช่น ไข่กุ้ง ไข่แซลมอน ปลาสับ เป็นต้น 3. ชิราชิซูชิ หรือ Chirashi Sushi คือซูชิที่เสิร์ฟในด้งวางท็อปปิ้งไว้ข้างบน มีวัตถุดิบหลายอย่างในถ้วยเดียว เช่นในถ้วยหนึ่งจะมี แซลมอน ไข่หวาน กุ้งรวมกันเป็นต้น ซูชิชนิดนี้เป็นที่นิยมของคนญี่ปุ่นวัยทำงาน คำว่า Chirashi หมายถึง การกระจัดกระจายไม่เป็นระเบียบ 4. มากิซูชิ หรือ Maki Sushi,Sushi Roll มากิซูชิ คือซูชิที่ม้วนข้าว และไส้ต่าง เช่น ปลา ผัก ไข่เป็นต้น ลงในสาร่าย เป็นซูชิที่คนนิยมกินอีกประเภท คำว่า มากิ แปลว่าม้วนในภาษาญี่ปุ่น 5. เทมากิซูชิ หรือ Temaki Sushi,Hand Roll เป็นซูชิที่คล้ายกับมากิซูชิ คือซูชิที่เชฟจะม้วนข้าวและใส่ต่างในสาร่าย แต่เทมากิจะห่อสาร่ายเป็นรูปกรวย เพื่อให้ถือรับประทานไดง่าย เป็นที่มาของคำว่า Temaki "Te" แปลว่า มือ และในอังกฤษจะเรียกซูชินี้ว่า Hand Roll หรือซูชิโรลมือถือ นั่นเอง 6. อินาริซูชิ หรือ Inari Sushi เป็นซูชิที่ห่อด้วยเต้าหู้ทอดบางๆ โดยทั่วไปจะใส่แค่ข้าวอย่างเดียว แต่ก็มีการใส่ไส้ต่างๆลงไปด้วย ชื่อ อินาริ มีการเล่าขานมาว่าตั้งตาม เทพอินาริ ที่เป็นเทพแห่งพืชผลและการเกษตรของชาวญี่ปุ่น เชื่อกันว่า สุนัขจิ้งจอกของเทพองค์นี้ชื่นชอบ เต้าหู้ทอดกรอบนี้ รูปทรงของซูชิเลยเหมือนหูของสุนัขจิ้งจอก เป็นไงกันบ้างครับ ได้รู้จักที่มาของซูชิชนิดต่างๆ เพื่อนๆสามารถเลือกหาทานซูชิ ได้ตั้งแต่ตามร้านตลาดนัดทั่วไปจนถึงระดับโรงแรม ห้าดาว เลยนะครับ ขอให้ทุกคนทานซูชิให้อร่อยและมีความสุขครับ. ปล.ภาพทั้งหมดผมถ่ายมาเองนะครับ อาจจะไม่สวย หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !