วันนี้ Redslator มีเมนูน่าสนใจที่ทำง่าย วัตถุดิบไม่เยอะ แถมยังนำไปมิกซ์เป็นเมนูอื่นได้อีกมากมายมาฝากกันอีกเช่นเคย เมนูที่ว่านั้นก็คือ "เลมอนดองน้ำผึ้ง" พร้อมเคล็ดลับทำยังไงไม่ให้เปลือกเลมอนขม ไปดูกันเลย วัตถุดิบ/อุปกรณ์สำหรับทำเลมอนดองน้ำผึ้ง 1. เลมอนประมาณ 2 ลูก ในการเลือกซื้อเลมอนให้เลือกลูกสีเหลืองจัด ๆ เพราะเป็นเลมอนที่สุกเต็มที่ หากสีเหลืองอ่อนแสดงว่าเลมอนยังไม่สุกเท่าไร เมื่อนำไปดองในน้ำผึ้งก็จะทำให้ขมนั่นเอง 2. น้ำผึ้ง 1 ขวดใหญ่ 3. ขวดโหลใสขนาดกลางเพื่อใส่เลมอนดองน้ำผึ้ง 4. เกลือเพื่อใช้ขัดผิวเลมอน จะเป็นเกลือผงหรือเกลือเม็ดก็ได้ วิธีทำ 1. นำเลมอนมาล้างน้ำให้สะอาดและขัดผิวด้วยเกลือให้ทั่ว ขัดไปประมาณ 10-15 นาที เกลือจะช่วยขัดผิวที่มีรสขมและเฝื่อนของเลมอนออกไปบางส่วน 2. ล้างเกลือออกจากเลมอนด้วยน้ำสะอาด นำหม้อใส่น้ำเปล่าไปต้มจนร้อน ลองเติมน้ำอุณหภูมิปกติลงไปผสมกับน้ำร้อน ใช้มือเช็คว่าน้ำอุ่นกำลังดีหรือไม่ จากนั้นนำเลมอนลงไปแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 20 นาที การแช่น้ำอุ่นจะทำให้เปลือกเลมอนนุ่มขึ้นและช่วยลดความขมไปในตัว 3. นำเลมอนขึ้นจากน้ำอุ่น เช็ดและผึ่งเลมอนให้แห้งสะอาด ใช้มีดหั่นเลมอนเป็นแว่นบาง ๆ ประมาณ 2-3 มิลลิเมตร หรือใครชอบกินแบบชิ้นใหญ่ ๆ อาจเพิ่มความหนาได้ แต่ถ้าเป็นชิ้นบางจะทำให้น้ำผึ้งเข้าไปเคลือบได้ทั่วชิ้นมากกว่า แต่ถ้าบางเกินไป ช่วงกระบวนการดองชิ้นเลมอนอาจหดตัวลงเล็กน้อยได้เช่นเดียวกัน 4. น้ำเลมอนที่หั่นเป็นแว่นใส่ลงในขวดโหลใส จากนั้นราดน้ำผึ้งลงไปให้ท่วม จัดวางเลมอนให้สวยงาม นำเข้าตู้เย็นประมาณ 3 วัน 3 คืน ก็จะได้เลมอนดองน้ำผึ้งรสหวานอมเปรี้ยวไม่ขม สามารถนำชิ้นเลมอนที่เคลือบด้วยน้ำผึ้งมากัดกินเป็นของหวานได้เลย หรือจะนำไปราดใส่โยเกิร์ตหรือชงเป็นเครื่องดื่มเย็นอย่างเลมอนน้ำผึ้งโซดาก็สดชื่นที่สุด! บทความอื่นที่น่าสนใจจาก Redslator แชร์สูตรบราวนี่ Homemade แบบใช้เนื้อฟักทอง ทำง่าย วัตถุดิบน้อย แชร์สูตรบราวนี่กล้วยหอม ทำง่าย วัตถุดิบน้อย เครดิตภาพ: ภาพปก / Canva ภาพประกอบทั้งหมดโดย นักเขียน เปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
