คุณแม่บางท่านมีความลำบากมากในการจะเตรียมอาหารเช้าให้ลูกก่อนไปโรงเรียน บางบ้านอยู่ในกรุงเทพติดการจราจร ต้องกินอาหารเช้าบนรถ บางบ้านคุณแม่เองก็ทำงานนอกบ้าน ต้องเตรียมทั้งตัวเองและลูกอีกด้วย วันนี้ Paulahway จะมา เสนอแนวทางเพิ่มความสะดวกให้กับคุณแม่ วิธีทำอาจหลายขั้นตอนสักหน่อย แต่รับรองอร่อยและมีประโยชน์ เริ่มจากตัวไส้ 1.หมูสับ 1 ถ้วยตวง 2.ไข่ไก่ 3 ฟอง 3.ผักรวมแช่แข็ง 1/2 ถ้วยตวง 4.ต้นหอม 1 ต้น 5.น้ำมัน และซอสปรุงรสตามชอบ วิธีทำ ทอดไข่ ผัดหมูกับผักรวม ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสพักไว้ให้เย็น แล้วไปทำตัวแป้งกันค่ะ ส่วนประกอบตัวแป้ง 1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง 2.น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง 3.เกลือ 1/8 ช้อนชา 4.น้ำมันพืช 1 ช้อนชา 5.ผงฟู 1/2 ช้อนชา (ในรูปใส่ไปกับแป้งแล้วค่ะ) วิธีทำก็ไม่ยาก ใส่ส่วนผสมน้ำลงไปในอ่าง แล้วเติมแป้ง เกลือลงไปนวด ๆ พอให้เป็นก้อน เมื่อแป้งเป็นก้อนแล้ว นำไปนวดต่ออีกหน่อยบนโต๊ะ จากนั้นแบ่งแป้งเป็น 3 ก้อน กะ ๆ ดูให้เท่า ๆ กัน คลึงแป้งให้เป็นแผ่น โรยแป้งไว้บนโต๊ะด้วยค่ะ แป้งที่รีดเป็นแผ่นจะได้ไม่ติดโต๊ะ แล้วใส่ไส้ที่ผัดพักไว้ลงไป โรยต้นหอมเล็กน้อย ห่อแป้งให้มิด ตัวใส้แล้วนำไปนาบในกระทะที่ทาน้ำมันบาง ๆ ให้สุกทั้ง 2 ด้าน อ่านมาถึงตรงนี้ผู้อ่านบางคนอาจร้องว่า "จะบ้าเหรอทำตอนเช้าลูกไปโรงเรียนสายแน่นอน" ไม่ต้องห่วงค่ะ เรามีวิธีการมาให้แล้ว 1.การเตรียมแป้ง และไส้ไว้แล้วนำมาห่อทอดในตอนเช้า นำแป้งที่รีดเป็นแผ่น ๆ ไปนาบบนกระทะให้แป้งสุก ก็จะได้แผ่นแป้ง ทอร์ทิล่าส์ ( TORTILLA ) นั่นเอง ผัดไส้ให้สุกใส่กล่องเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดา เช้ามานำแผ่นแป้งมาพรม ๆ น้ำหน่อยพักไว้ ให้คลายตัวแล้วไส้นำไปนาบกระทะอีกหน่อย กลายเป็นอาหารเช้าที่ทำร้อน ๆ วิธีนี้แนะนำทำเตรียมสำหรับเช้าวันหยุดค่ะ 2.ทำแบบสำเร็จเลยแล้วนำมาเวฟอุ่นในตอนเช้า คุณแม่ทำแป้งห่อไส้จัดไว้ตั้งแต่วันอาทิตย์เลยค่ะทำ 5 ห่อ ครบวัน วันจันทร์ - วันศุกร์ เปลี่ยนไส้ไปค่ะ ไส้กรอก ปูอัด ทูน่า แฮม เบคอน ไข่ก็เป็นต้มบ้าง ไข่คนบ้าง ไข่ดาวบ้างก็ได้ หรือ จะไส่ "ไส้ครีมไก่" ก็ได้ไปดูสูตรได้จาก"Chicken Pot Pie" ทำเองได้ ไม่ยากเลย จะปรับเปลี่ยนรูปแบบการห่อ แบบสี่เหลี่ยมบ้าง ห่อแบบขนมปั้นขลิบบ้างจะใส่ชีสแผ่นเชดเชดาร์ หรือจะเป็นชีสฝอยแบบมอสซาเรลล่า ก็ตามที่หาได้ และลูกชอบ คุณแม่เองจะทำเผื่อตัวเองและคุณพ่อบ้านสำหรับพกไปเป็นมื้อเที่ยงเพิ่มด้วยก็ไม่เสียหาย แบบนี้ทำทีเดียวเหนื่อยทีเดียว สบายไปอีก 5 วัน 3.ถ้าต้องไปกินบนรถใช้กระดาษห่อช่วยไม่ให้เลอะ หาซื้อกระดาษแบบทีใช้ห่อข้าวมันไก่ก็ได้ค่ะ หรือเป็นกระดาษไข สำหรับรองอบเค้กหรือจะเป็นกระดาษฟรอยด์ พลาสติกใส เวลาลูกจะกินก็แกะห่อกัดกินเหมือนกินแซนวิช แฮมเบอร์เกอร์ ไม่ต้องผ่าไส้จะไม่หกออกมา เป็นอย่างไรคะ ง่ายดีใช่ไหมคะ สัปดาห์นึงทำ "Breakfast Pocket " สัปดาห์ต่อไปจะทำ "คเยรันปัง" ตุนไว้ก็ได้ แล้วนำ ออกมาเวฟทีละเช้า ไปดูสูตรทำคเยรันปัง อีกสัปดาห์จะทำไก่อบซอสตุนไว้ก็ยังได้ ไปดูสูตรไก่อบซอส โอ้วว แวะมา บทความเดียวได้ไปอีกหลายเมนูเลย ไว้บทความหน้าจะทำเมนูมาฝากอีกนะคะ แล้วอย่าลืมแวะมาใหม่ค่ะ อาหารทำเอง สะอาด ประโยชน์ครบ อิ่มใจคนทำ อิ่มท้องคนกิน ภาพทุกภาพ โดย Paulahway