เครื่องดื่มยอดฮิตของคนทั่วโลก หนึ่งในรายชื่อเมนูจะต้องมีกาแฟอยู่ในรายการอย่างแน่นอน และเมนูกาแฟก็สามารถดัดแปลงได้อีกหลากหลายเมนู วันนี้เราจะมาพูดถึงเมนูกาแฟที่มีชื่อว่า มอคค่า กันนะคะ “มอคค่า” เดิมทีมอคค่า เท่าที่รู้เป็นชื่อของเมืองที่ผลิตสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ ซึ่งมีความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ แต่ด้วยความที่หาดื่มได้ยาก บาริสต้าจึงได้ดัดแปลงนำเอาผงโกโก้มาผสมกับกาแฟเอสเพรสโซ่ และรสชาติคล้ายคลึงกับกาแฟที่ผลิตจากเมืองมอคค่ามาก ๆ จึงกลายเป็นเมนูที่ดัดแปลงทำกันจนทั่วโลก เมนูนี้จึงมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ทางด้านรสชาติก็มีความเข้มข้น หอมกลิ่นโกโก้ ซึ่งหลาย ๆ คน มักจะเข้าใจว่าโกโก้เป็นตัวการหนึ่งที่ทำให้อ้วน เป็นความเข้าใจผิดนะคะ เพราะโกโก้แท้นั้นจะถูกรีดไขมันออกไปจนหมดในขั้นตอนที่ถูกรีดให้เป็นผง หรือเกือบหมด ที่เห็นวางขายกันอยู่นั้นอาจจะเหลือไขมันอยู่เพียง 0 - 25 % ซึ่งต่างจากช็อกโกแลตที่มีไขมันมากกว่า 50 % เลยก็ว่าได้ แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับวิธีการดื่มของแต่ละคน ซึ่งองค์ประกอบที่ทำให้อ้วนในเครื่องดื่มนั้น มีหลายอย่าง เช่น น้ำตาล หรือนมข้น เป็นต้น หากหลีกเลี่ยงได้ก็จะเป็นการดีนะคะ ในวันนี้เราจะมาสอนทำเมนูมอคค่าแบบง่าย ๆ ให้ลองไปทำดูกันค่ะ ส่วนผสม 1. กาแฟสด 2 ออนซ์ 2. ผงโกโก้ 2 ช้อนชา 3. นมข้นหวาน 2 ออนซ์ 4. นมจืดคาร์เนชั่น 1 ออนซ์ 5. นมสด 1 ออนซ์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วราดบนน้ำแข็ง เท่านี้ก็ได้เมนูมอคค่าไว้ดื่มคลายร้อน แก้ง่วงระหว่างวันไปแบบง่าย ๆ ฟิน ๆ หากใครที่ไม่ชอบความหวานก็ให้ลดปริมาณนมข้นลงไปได้เลยนะคะ และอีกเทคนิคนึงก็คือ เราควรจะนำผงโกโก้ไปค้นให้ละลายและเข้ากันกับกาแฟสด ในขณะที่ยังร้อน ๆ อยู่ จะช่วยให้เนื้อโกโก้ละลายและกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น โดยส่วนตัวแล้ว เราเป็นผู้หญิงคนนึงที่ชื่นชอบและหลงไหลกาแฟมาก ๆ ขนาดที่ว่าวันไหนไม่ได้ดื่มจะต้องมีอาการบางอย่าง เช่น รู้สึกไม่สดใส เหมือนไม่มีเรี่ยวแรง บางวันก็จะปวดหัว แต่พอได้ดื่มกาแฟ ก็จะอาการดีขี้น เป็นแบบนี้ประจำ และเมนูมอคค่าก็เป็นอีกเมนูที่ชื่นชอบเพราะจะได้ความเข้มข้น หอมมันของโกโก้นั่นเอง โกโก้แท้นั้นมีประโยชน์หลายอย่างเลยนะคะ หากกลัวอ้วนก็แค่ละลายผงโกโก้อย่างเดียวกับน้ำร้อน ไม่ควรเดิมน้ำตาล หรือนมข้นลงไป แบบนี้ก็จะได้คุณประโยชน์ของโกโก้ไปอย่างเต็ม ๆ ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ บำรุงสมอง และยังมีประโยชน์อีกมากมาย แต่อย่าลืมว่าทุกสิ่งควรอยู่ในความพอดี กิน ดื่ม ในระดับที่พอดี นะคะ หวังว่าทุกคนจะลองเอาเมนูนี้ไปลองทำกันดูนะคะ