สวัสดีค่ะ"แกงอ่อมผักชีลาว"คือเมนู อร่อย แซ่บ และนัว มากๆ ค่ะ โดยส่วนตัวผู้เขียนจะชอบทาน ผักชีลาวมากค่ะ อร่อยดี ทานกับขนมจีน น้ำยากะทิ อร่อยดี น้ำยาป่าก็ทานกับ ผักชีลาว อร่อยดีมาก หรือนำมาใส่แกงเปอะ อ่อมของทางอาหารอีสาน ก็อร่อยมากๆ นะคะ แต่วันนี้ ผู้เขียนจะนำผักชีลาว มาแกงอ่อม แค่ผักชีลาว นะคะมีมะเขือเปราะแกงผสมเล็กน้อย แต่ยกให้ผักชีลาว เป็นพระเอกของเมนูนี้เลยค่ะ ปกติ แล้วผักชีลาว ไม่เคยได้เป็นพระเอกนะคะ เป็นแค่ตัวประกอบ ทุกเมนูอาหารค่ะ จะใส่แกงอ่อม ที่ใส่เนื้อ ค่ะ แกงอ่อมเนื้อ แกงอ่อมหมู อ่อมปลาดุก เป็นต้น นะคะ ผักชีลาวจะเป็นแค่ผักแกงรวมประกอบ เมนู เท่านั้น คะ วันนี้ผู้เขียนจะแกงอ่อมผักชีลาวล้วนๆ เพียวๆยกให้เป็นพระเอกไปเลย นะคะไม่ใส่เนื้อ อย่างคนอื่นทำนะคะ ก็ผักชีลาว อร่อยดี ก็แกงแค่ผักชีลาว ไปเลยสิคะ ต้องใส่เนื้อ ทำไม ละ ถูกไหมคะ หากแกงใส่เนื้อไก่ หมู ก็ธรรมดา ไป สิคะ จะตามเขาทำไม หาทางไปด้วยตัวเอง ดีกว่า เยอะค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุง ผักชีลาวมะเขือเปราะข่าตะไคร้ใบมะกรูดพริกสดน้ำปลาร้าน้ำปลาผงชูรสผงปรุงรสกระเทียมหอมแดงกะปิวิธีทำนำน้ำเปล่าใส่หม้อแกงตั้งไฟกลางน้ำเดือดแล้วนำข่าหั่นซอย และตะไคร้หั่นลงหม้อโขลกกะปิ/พริกสด/กระเทียม/หอมแดง ลงหม้อแกงมะเขือเปราะหั่นผักชีลาวเด็ดน้ำปลาน้ำปลาร้าผงชูรสผงปรุงรสต้นหอมซอยชิม/คน/ปรุงเพิ่มตามต้องการตักใส่ถ้วยพร้อมทานเสร็จแล้ว ค่ะ หน้าตา แกงอ่อมผักชีลาว หน้าตาดี สีสัน เข้มข้นน้ำแกงอ่อม น่าทานสุดๆ เลยค่ะ เห็นละเรียกหาข้าวเลยคะ หิวมากรสชาติ สุดแสนแซ่บ หอมผีกชีลาวแรง อร่อยมากๆ ยิ่งน้ำแกงอ่อม นะ อร่อยที่สุดเลยค่ะ ผู้เขียนชอบมากๆ ค่ะ นัวๆ ดีแท้เลยค่ะ เยี่ยมสุดๆ ไม่ง้อเนื้อสัตว์ เลยคะทานกับข้าวเหนียว อร่อย สุดๆ ค่ะ หรือจะสะดวกทานกับข้าวสวย ก็อร่อยมากๆ ไม่แพ้กันค่ะ อย่าลืม ไปทำทานกันนะคะ สุดยอดเลยค่ะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป
