สวัสดีค่ะวันนี้ผู้เขียนมาแนะนำเมนูบ้านเกิดอีกแล้วค่ะ"ผักกาดจอคนเหนือ"ก็ผู้เขียนเป็นคนเหนือโดยกำเนิดถิ่นฐานจากจังหวัดเชียงรายเข้ามาทำงานในกทมหากินเมนูนี้ยากมากๆเลยค่ะต้องไปกินที่บ้านเกิดเท่านั้นผักกาดจอคนเหนือหลายๆคนอาจจะเคยได้ยินชื่อผักกาดจอหรือว่าจอผักกาดนะคะเป็นเมนูเดียวกันค่ะคำว่าจอณ.ที่นี้หมายถึงนำมาต้มนำมาแกงรสชาติคล้ายๆกับต้มจับฉ่ายภาคกลางค่ะจอผักกาดของคนเหนือจอก็คือรสชาติจะออกมาไม่เผ็ดนะคะจะออกแนวรสชาติกลมกล่อมค่ะจืดแต่อร่อยประมาณนี้นะคะคุณผู้อ่านเริ่มต้นทำกันเลยนะคะใครที่เคยทานแต่ว่าทำไม่เป็นหรือใครที่เคยได้ยินชื่อจอผักกาดหรือผักกาดจอแต่ยังไม่เคยทานและก็อยากที่จะลองทานดูหรือทำทานดูมาทำเมนูนี้พร้อมๆกับผู้เขียนเลยนะคะทำไม่ยากค่ะทำง่ายมากๆผักกาดณที่นี้ผู้เขียนต้องขอบอกก่อนว่าเป็นผักกวางตุ้งนะคะไม่ใช่ผักกาดที่แปลว่าผักกาดขาวเหมือนคนภาคกลางเรียกนะคะแต่ผักกาดของคนภาคเหนือจะเป็นผักกวางตุ้งของคนภาคกลางนะคะคุณผู้อ่านอย่าเข้าใจผิดนะคะก็คือจอผักกวางตุ้งนั่นเองค่ะมาเริ่มทำพร้อมๆกับผู้เขียนเลยนะคะง่ายๆแต่อร่อยอร่อยของคนภาคเหนือก็คือลำแต้ๆเจ้าวัตถุดิบ/เครื่องปรุงผักกวางตุ้งกระเทียมน้ำปลาน้ำปลาร้าต้นหอมผักชีผงชูรสน้ำมะขามเปียก9.ผงปรุงรสวิธีทำนำน้ำเปล่าใส่ในหม้อปริมาณปานกลางตั้งไฟปานกลางน้ำเดือดแล้วให้ใส่ผักกวางตุ้งเด็ดความยาวพอดีน้ำปลาน้ำปลาร้าผงชูรสผงปรุงรสต้นหอมน้ำมะขามเปียกผักชีกระเทียมเจียวคนชิมปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมทานเสร็จแล้วนะคะผักกาดจอคนเหนือหรือจะเรียกว่าจอผักกาดก็ได้ค่ะหน้าตาเมนูนี้ออกมาน่าทานค่ะแม้ไม่ใส่เนื้อใดๆเลยจอแค่ผักก็ดูหน้าตาน่าทานมากๆเลยค่ะน้ำเข้มข้นน่าอร่อยสุดๆรสชาติของจอผักกาดหรือผักกาดจอคนเหนือคล้ายๆต้มจับฉ่ายของทางภาคกลางค่ะแต่ว่าจะอร่อยกว่าเพราะว่าจะใส่น้ำมะขามเปียกลงไปด้วยหวานๆเปรี้ยวๆรสกลมกล่อมอร่อยดีค่ะลำขนาดจ๊าดนะเจ้าจะทานกับข้าวสวยก็อร่อยนะคะหรือว่าสะดวกทานกับข้าวเหนียวก็อร่อยสุดๆค่ะคนเหนือจะจ้ำน้ำลงไปเลยอร่อยมากหรือจะทานคู่กับพริกแห้งทอดก็ได้นะคะอย่าลืมไปทำทานกันนะคะลำขนาดเจ้าเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !