วิธีทำตำกล้วย ตำกล้วยถือเป็นเมนูตำที่เป็นที่นิยมรับประทานกันมาก เนื่องจากมีเอกลักษณ์ในตัวเอง รสชาติอร่อย ต่างกับส้มตำ ซึ่งวิธีทำก็แสนจะง่ายมาก ไปดูวิธีทำตำกล้วยและส่วนประกอบในการทำตำกล้วยกันเลยครับวัตถุดิบและเครื่องปรุงในการทำตำกล้วยกล้วยตานีดิบ 5 ลูกแนะนำว่าให้เอากล้วยที่ยังอ่อนอยู่ เพราะเนื้อจะยังไม่เยอะ ถ้าหากไม่มีก็เอากล้วยน้ำหว้าก็ได้ครับ แต่เนื้อสัมผัสอาจจะไม่อร่อยเท่ากล้วยตานีมะเฟืองเปรี้ยว 2 ลูก สุกหรือดิบก็ได้ครับน้ำมะขามเปียก 1-2 ช้อนโต๊ะตะไคร้ 3 หัว ตะไคร้เป็นตัวชูโรงเลยครับ ขาดไม่ได้น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ตัวปลาร้าด้วยยิ่งอร่อยครับผงชูรส 1/4 ช้อนโต๊ะ ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ครับน้ำตาลปี๊บพริกแห้ง ส่วนตัวผมชอบพริกแห้ง เนื่องจากไม่ค่อยมีกลิ่นเหม็นเขียวของพริกมะเขือเหลือง หรือทางอีสานเรียกมะเขือขื่นวิธีการทำตำกล้วยนำกล้วยตานีมาล้างทำความสะอาด ตัดหัว-ท้ายออก แช่ไว้ในน้ำเกลือเพื่อไม่ให้เนื้อกล้วยดำ เวลาโดนอากาศนำพริกมาตำให้ละเอียด สับกล้วยลงในครกพร้อมหั่นตะไคร้และมะเฟืองลงด้วย จากนั้นตำกล้วยและส่วนปรระกอบอื่น ๆ ให้ละเอียดประมาณหนึ่ง ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำตาล ผงชูรส น้ำมะขามเปียก แล้วตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน เป็นอันว่าเสร็จการทำตำกล้วย หั่นตะไคร้โรยหน้าเพื่อความหอม แต่ระวังนิดหนึ่งตอนกินจะจามได้นะครับ ถ้าใครกินตำกล้วยแล้วไม่จามนี้ผิดปกติแล้วครับการทำตำกล้วยถึงแม่จะเป็นวิธีการทำที่ไม่ยากสำหรับหลาย ๆ คน แต่ก็ยากสำหรับหลาย ๆ คนเช่นกัน ผมตำกินเองอยู่บ่อยครั้ง เรื่องรสชาติอร่อยมาก แต่ก็ขึ้นอยู่กับความแซ่บของปลาร้าในหลาย ๆ บ้านอาจจะไม่เหมือนกัน หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์แก่ทุกท่านที่ต้องการทำตำกล้วยรับประทานเองที่บ้าน สำหรับบทความนี้ขอจบไว้เพียงเท่านี้นะครับ ขอบคุณที่ติดตามรับชมนะครับบทความเกี่ยวกับสูตรอาหารอื่น ๆ ที่น่าสนใจวิธีทำแกงขี้เหล็กใส่กะทิ รสชาติมันออกขมกลมกล่อมอร่อยมากวิธีการทำผัดเผ็ดปลาดุกกรอบ หอมตะไคร้ใบมะกรูด ถึงเครื่องอร่อยมากวิธีการทำซุบหน่อไม้ส้มใส่เห็ดและปลาทู แซ่บนัวมากวิธีนึ่งข้าวเหนียวแบบเร่งรีบ ไม่ต้องแช่ข้าวนาน 10 นาทีก็นึ่งได้แล้ววิธีทำห่อหมกหน่อไม้ใส่เนื้อหมูเครดิตภาพภาพทั้งหมด โดย เจ้าของบทความ ลงท่งลงท่า หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !