สวัสดีครับ วันนี้มาพบกันอีกแล้ว ผมได้มีโอกาสออกไปนอกบ้านอีกแล้ว ในช่วงกักตัวแบบนี้ผมก็รู้สึกเบื่อ ๆ เพราะไม่ค่อยได้ออกนอกบ้านไปไหน แต่วันนี้ผมได้มีโอกาสออกไปทำธุระให้คุณแม่ ผมก็แวะเติมน้ำมัน ในระหว่างนั้นเป็นช่วงใกล้เที่ยงแล้ว ผมจึงแวะหาอะไรทาน ตรงนั้นเป็นปั้มปตท. ที่ผมชอบไปแวะเติมน้ำมันอยู่บ่อย ๆ เป็นทางกลับบ้านของผมอยู่พอดี และที่ปั้มปตท. นั้นมีอาหารขายเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ หมูปิ้ง ไก่ระเบิด ไก่ย่างห้าดาว น้ำปั่น และที่ขาดไม่ได้คือ ลูกชิ้น ซึ่งลูกชิ้นเจ้านี้ ผมจะซื้อทานบ่อยมาก ๆ ครับ เพราะเป็นเจ้าประจำของผม คนในอำเภอก็จะรู้จักเป็นอย่างดี เพราะเป็นลูกชิ้นเจ้าดังมาก ๆ ถ้าถามแล้วก็ต้องรู้จัก ปกติตอนผมเรียนอยู่ที่บ้าน ผมจะชอบซื้อทาน หลังเลิกเรียน เพราะเรียนเสร็จมันก็หิวเป็นธรรมดา เลยต้องหาอะไรรองท้องก่อนมื้อค่ำ ก็ได้ลูกชิ้นนี่แหละ เป็นตัวช่วยในยามที่หิว รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ ลูกชิ้นนี้เป็นลูกชิ้นปิ้งสมุนไพร ร้านนี้ชื่อร้านว่า บุญมี ลูกชิ้นปิ้งสมุนไพร ที่ร้านจะขายลูกชิ้นที่ทำเอง จึงมีลูกค้ามาต่อคิวซื้อลูกชิ้นที่เยอะมาก ๆ เพราะลูกชิ้นมีความอร่อย หอม ไม่ผสมแป้งเยอะ จึงมีคนจำนวนไม่น้อยที่ต่อแถวกันซื้อลูกชิ้นร้านบุญมี ผมรู้จักลูกชิ้นร้านนี้มานานมากแล้ว พอจำความได้ก็รู้จักลูกชิ้นร้านนี้เลย ร้านนี้มีความโด่งดังอยู่พอสมควร ถ้าพูดถึงใครก็ต้องรู้จัก ที่ร้านจะขาย ลูกชิ้นเอ็น ลูกชิ้นเนื้อหมู ลูกชิ้นเนื้อวัว ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นไก่ ฮอทดอก และเมนูอื่นอีกมากมาย สามารถเลือกซื้อได้ ราคาก็มีความถูก สบายกระเป๋ามาก ๆ แค่ไม้ละ 5 บาท สามารถซื้อกลับบ้าน และทานที่ร้านได้เลย อร่อยมาก ๆ ครับ สำหรับลูกชิ้นร้านนี้ ผมจึงอยากแนะนำให้ทุกคนได้รู้จัก ของดีดี และมีความอร่อย รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ นี่คือลูกชิ้นนึ่ง สูตรจากทางร้านบุญมี โดยจะนึ่งที่ไฟไม่แรงมาก เพราะลูกชิ้นมีความสุกอยู่แล้ว จึงนึ่งที่ไฟอ่อน ๆ และนึ่งด้วยเตาถ่าน ที่นึ่งด้วยเตาถ่านนั้น เพราะประหยัดงบประมาณในการเป็นต้นทุน เป็นความคิดที่ดีมาก ๆ ครับ อีกอย่างเตาถ่านนั้น มีอุณหภูมิที่คงที่ ไฟไม่แรงมาก ไม่เบามาก สามารถนึ่งได้ คนอีสานส่วนใหญ่จะมีวิถีชีวิตคือ จะประกอบอาหารด้วยเตาถ่าน การนำเตาถ่านมานึ่งแบบนี้ จะให้ได้รสชาติความหอมของเตาถ่าน แบบนึ่งจะมี ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นวัว ฮอทดอกแดง และฮอทดอกเหลือง ลูกชิ้นอยู่ในหม้อนึ่ง มีความอุ่น สามารถทานลูกชิ้นแบบร้อน ๆ ได้ การทานของอุ่น ๆ ทำให้รสชาติอาหารมีความอร่อย ส่วนตัวแล้วผมจะชอบทานลูกชิ้นนึ่งมาก เพราะมันไม่มัน และมันมีความอร่อย ร้านนี้จะใส่ผักขึ้นฉ่ายด้วย เพราะใบของผักขึ้นฉ่ายมีความหอม ถ้านำมานึ่งกับลูกชิ้นแล้วจะได้ความหอม โดยร้านนี้มีสโลแกนว่า ลูกชิ้นสมุนไพร ผมรับรองได้เลยว่ารสชาติอร่อยมาก ๆ เป็นสมุนไพรจริง ๆ เปิดหม้อออกมา จะได้กลิ่นของผักขึ้นฉ่ายก่อนเลย บางคนจะชอบ แต่บางคนจะไม่ค่อยชอบ ผมเป็นคนหนึ่งที่ชอบใบขึ้นฉ่ายมาก ๆ เพราะมีความหอม ปกติแล้วเขาจะนำมาใส่ต้มสุกี้ แต่นำมานึ่งใส่ลูกชิ้น ก็จะทำให้ลูกชิ้นมีความหอม ติดใจมาก ๆ ครับผม รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ ลูกชิ้นปิ้งร้านนี้ก็อร่อยไม่เบา โดยจะนำลูกชิ้นของทางร้านที่ทำเอง นำมาปิ้งให้มีความหอมและอร่อย ผมก็ชอบทานลูกชิ้นปิ้งอยู่เหมือนกัน โดยเขาจะปิ้งไว้ขาย ผมเดินมาตั้งแต่ไกล ยังได้กลิ่นของลูกชิ้นปิ้งเลยครับ ในระยะสามเมตรก็ยังได้กลิ่น ลูกชิ้นมีความหอมมาก ๆ ถ้าใครที่ซื้อลูกชิ้นปิ้ง ไม่ต้องกังวลว่า เป็นลูกชิ้นที่ปิ้งแล้ว มันไม่ใช่แบบนั้นครับ เขาปิ้งแล้วก็จริง ถ้าเราซื้อลูกชิ้นปิ้ง เขาก็จะนำลูกชิ้นไปอุ่นให้เราครับ มันใจได้เลยว่าจะไม่ใช่ลูกชิ้นปิ้งที่ไม่อุ่น เพราะปกติร้านนี้ก็ขายดีอยู่แล้ว บางครั้งผมไปเห็นแม่ค้าปิ้งก็ไม่ค่อยทัน ลูกชิ้นที่ร้านบุญมี มีความหอม ไม่ค่อยมีส่วนผสมของแป้ง เพราะลูกชิ้นเป็นลูกชิ้นทำเอง ได้รับการยืนยันจากตัวแม่ค้าแล้ว ผมก็ขอยืนยัน นั่งยัน นอนยัน ว่าลูกชิ้นร้านนี้อร่อยจริง ๆ ครับ รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านลูกชิ้นสมุนไพร แล้วทำไมจะไม่มีสมุนไพร ทางร้านจะมีผักเครื่องเคียงให้เรา สามารถหยิบรับประทานได้แบบบุฟเฟต์ ใครที่ชอบทานผัก ผมแนะนำให้มาร้านนี้เลยครับ เพราะลูกชิ้นร้านนี้อร่อยอย่างเดียวไม่พอ ยังมีผักสมุนไพรในเราทานอีกด้วย เป็นอาหารสไตล์สุขภาพ ใครที่ชอบสมุนไพรยิ่งพลาดไม่ได้ ที่ร้านจะมีผักสด ที่ทานกับลูกชิ้น เช่น กะหล่ำปลี สาระแหน่ แตงกวา หอมเป ถั่วฝักยาว โหระพา และผักชนิดต่าง ๆ นอกจากนั้นยังมี สมุนไพรต่าง ๆ อีกมากมายอีกด้วย ไม่ว่าจะเป็น พริกทอด กระเทียม ขิง มะระสด และสมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมาย ผมจะชอบซื้อทานมาก ๆ ครับ ผักสามารถทานฟรี และถ้าไม่หนำใจ สามารถหยิบกลับบ้านได้อีกด้วย ผมจะชอบหยิบพริกทอดกลับด้วย เพราะพริกทอดร้านนี้ หอมมาก ๆ คุณแม่ของผมจะชอบทานมาก ๆ เพราะร้านนี้พริกของเขาจะไม่ค่อยมันเท่าไหร่ มีความพอดี เผ็ด และกรอบ ชอบสุด ๆ ครับ กัดไปคำเดียว เผ็ดถึงใจมาก ๆ ผมแนะนำว่าร้านนี้อร่อยและดีมาก ๆ รูปภาพถ่ายโดย : เจ้าของบทความ ถ้าพูดถึงร้านลูกชิ้นแล้ว ลูกชิ้นที่ร้านจะอร่อยหรือไม่ ก็ขึ้นอยู่กับน้ำจิ้มพอสมควร และน้ำจิ้มของร้านนี้ก็ไม่ทำให้ผมผิดหวังเช่นเคยครับ เพราะน้ำจิ้มร้านนี้อร่อยมาก ๆ ครับ เป็นน้ำจิ้มรสเด็ดมาก ๆ ไม่มีร้านไหนเหมือน น้ำจิ้มของร้านลูกชิ้นบุญมี จะมีสีน้ำตาลออกเข้ม ๆ น่ากลัวนิดหนึ่ง แต่ผมยืนยันรสชาติได้เลย ว่ารสชาติของน้ำจิ้มอร่อยมาก ๆ มีความเผ็ดและแซ่บมาก ๆ ใครที่ต้องการความแซ่บ ผมแนะนำเป็นน้ำจิ้มร้านนี้เลย จากผมเดา ทางร้านน่าจะใช้พริกแห้งทำ เพราะมีความหอมของพริกแห้งอยู่ น้ำจิ้มจะเป็นน้ำจิ้มที่ละเอียด ไม่มีชิ้นมะเขือเทศ หรือชิ้นพริกเท่าไหร่ แต่น้ำจิ้มนั้นจะมีผักชี ที่ผสมอยู่ในน้ำจิ้ม เพื่อเพิ่มความหอม ผมชอบมาก ๆ ครับ ถ้าใครรับกลับบ้านสามารถส่ังราด หรือสั่งแยกน้ำจิ้มก็ได้ อร่อยไม่แพ้กันครับ หรือถ้าใครทานที่ร้าน เขาจะให้ถ้วยน้ำจิ้มพลาสติกไว้ เพราะกลัวโรคภัย เพราะร้านลูกชิ้นมีความเสี่ยงเช่นกัน ถ้าจิ้มน้ำจิ้มรวม แต่ทางร้านก็มีการควบคุมอย่างดี ผมชอบมาก ๆ ครับ โดยรวมแล้วร้านนี้ดีมาก ๆ เป็นร้านที่ขายลูกชิ้นที่ทำเอง มีความอร่อย หอม มีทั้งลูกชิ้นนึ่งและปิ้ง อีกอย่างการมีผักสมุนไพร อาจถูกใจหลาย ๆ คน เพราะผมเห็นน้อยมาก ๆ ที่ยังขายลูกชิ้นแบบนี้อยู่ เพราะสมัยนี้ ผักอะไรก็แพงไปหมด จึงไม่ค่อยมีคนขายลูกชิ้นแบบนี้เลย ด้วยความอร่อย ร้านนี้ดังมาก ๆ และมีลูกค้าอย่างไม่ขาดสาย น่าจะขายได้วันละ 200-300 กว่าไม้ เพราะลูกค้าเยอะสุด ๆ ร้านนี้ยิ่งเป็นทางผ่านอยู่แล้ว ผมจึงอยากนำของดีแบบนี้มาฝากทุกคนครับ ของอร่อย ๆ แบบนี้พลาดไม่ได้เลย เพราะผมเป็นคนชอบทานของอร่อย ๆ อยู่แล้ว ไว้ถ้ามีโอกาสผมจะนำอาหารดีดี อาหารอร่อย ๆ มาฝากทุกคนอีกนะครับ ติดตามไว้เด้อ ข้อมูลร้านลูกชิ้นบุญมี น้ำจิ้มรสเด็ด & ลูกชิ้นปิ้งสมุนไพร ที่ตั้ง : ปั้มน้ำมัน ปตท. ทางไปบ้านแขมเจริญ อำเภอเดชอุดม จังหวัดอุบลราชธานี เบอร์โทรศัพท์ : 093 491 8322 หรือ 083 224 3092 ขายลูกชิ้นปลีกและส่ง ราคาหน้าร้าน : ไม้ละ 5 บาท เวลาเปิด-ปิด : เปิดทุกวัน 09.30 - 16.30 น. หรือขายจนกว่าจะหมด บทความและรูปภาพโดย : hitERlist เจ้าของบทความ