อาหารเป็นหนึ่งในปัจจัยสี่ของการดำรงณ์ชีวิตของทุก ๆ คน โดยอาหารหลักของแต่ล่ะประเทศอาจจะมีความแตกต่างกันไปตามภูมิประเทศ อากาศ และปัจจัยอื่น ๆ ซึ่งอาหารหลักของประเทศไทยและประเทศใกล้เคียงและอีกหลาย ๆ ประเทศก็จะเป็นข้าวที่เป็นอาหารหลักซึ่งไม่สามารถขาดไปได้เลยทีเดียว สำหรับวันนี้จะมาพูดถึงอาหารชื่อดังอย่างหนึ่งของประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งมีความอร่อยและมีประวัติการเป็นมาอย่างยาวนานด้วยเช่นกัน สำหรับชาวอินโดนีเซียเองแล้วคงไม่มีใครที่ไม่รู้จัก " Sate Ayam " หรือเรียกง่าย ๆ อารมณ์แบบสเต็กไก่ของประเทศเรา แต่อาจจะมีรสชาติที่แปลกและไม่เหมือนกับของประเทศไทยเราเอง ไม่ใช่เฉพาะเนื้อไก่ที่สามารถจะมาทำสเต็กได้ เนื้ออื่น ๆ เช่น แพะ แกะ วัว นก และอื่น ๆ ก็สามารถนำมาทำได้เช่นกัน จากประวัติการเป็นมา sate ayam ได้เกิดขึ้นในประมาณปีทศวรรตที่ 19 ซึ่งถูกคิดค้นโดยพ่อค้าชาวอาหรับ และพ่อค้าชาวมุสลิมที่เดินทางมายังหมู่เกาะชวา (ประเทศอินโดนีเซีย) เริ่มแรกก่อนจะพบเจอการทำสเต็ก ผู้คนส่วนใหญ่จะทำการปรุงเนื้อต่าง ๆ ด้วยวิธีการต้มเท่านั้น และหลังจากที่ได้มีพ่อค้าชาวตะวันออกกลางเข้ามาถึงประเทศอินโดนีเซีย ก็ได้เกิดอาหารชนิดไหม่ที่มีชื่อว่า " เคบับ " ซึ่งเป็นอาหารที่มีวิธีการปรุงด้วยการย่าง โดยใช้เนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ เช่น ไก่ แพะ วัว และอื่น ๆ หลังจากนั้นประชากรในอินโดนีเซียรู้สึกชอบมากกับวิธีการปรุงอาหารโดยวิธีการย่างดังกล่าว และหลังจากนั้นต่อมาผู้คนในประเทศอินโดนีเซียก็มีแรงจูงใจในการคิดสร้างสรรค์อาหารนี้ขึ้นมา ซึ่งปัจจุบัน sate ayam กลายเป็นอาหารชื่อดังของประเทศอินโดนีเซีย 100 เปอร์เซ็น Sate ayam เคยได้รับรางวัลอันดับที่ 14 ในการประกวดแข่งขัน World's 50 most delicious foods.ซึ่งเป็นอาหารที่มีความเอร็ดอร่อยเป็นอย่างมาก โดยแต่ละพื้นที่ของประเทศอินโดนีเซียเราสามารถพบเจออาหารชนิดนี้ได้ แต่อาจจะมีความแตกต่างในด้านรสชาติของแต่ล่ะพื้นที่ เพราะจะมีสูตรการปรุง และเคล็ดลับที่แตกต่างกัน สุดท้ายนี้สำหรับผู้อ่านท่านใดที่เคยไปเที่ยวประเทศอินโดนีเซียก็คงจะเคยได้ลิ้มลอง sate ayam หรือสเต็กเนื้ออื่น ๆ ที่มีรสชาติที่ต่างจากสเต็กของไทยโดยสิ้นเชิง และสำหรับคนที่ไม่เคยไปหรือมีแผนการจะไปเที่ยวอินโดนีเซีย ในเกือบทุก ๆ พื้นที่จะมี sate ให้เราได้ชิม ได้ลิ้มลองกันทั่ว ๆ ไปเลยครับ ขอบคุณรูปภาพสวย ๆ จาก Mila kusmenko จาก Pixabay