สวัสดีค่ะ"ไส้ตันผัดกระเทียมพริกไทย"กลิ่นหอมกระเทียมพริกไทย อร่อยมากๆ คะ โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย เล็กน้อย ยิ่งเพิ่มกลิ่นหอม ชวนอร่อย เหาะ เพราะหอมมาก แค่กลิ่นก็รู้เลยว่าอร่อยชัวร์ แน่นอนค่ะ ผู้เขียนชวนทุกคน มาทำทานกันแบบง่ายๆ กันนะคะ แต่ทานอร่อยมาก ค่ะใส้ตันอวบๆ นะเคี้ยวกรุบๆ กร็อบๆ ชอบจังเลยค่ะ ไส้ตันนำมาทำอาหารได้หลายอย่างคะ นำมาต้มแซ่บ บีบน้ำมะนาว ใส่ข่าตะไคร้ ก็อร่อย ซดน้ำแซ่บมากๆ ค่ะ หรือนำไปยำใส่มะเขือเทศ เครื่องยำ ก็เซรี่แซ่บ แล้วคะ อร่อยมาก หรือจะนำไปทอดกรอบๆ ก็อร่อยค่ะแต่วันนี้ ผู้เขียนจะนำไส้ตันที่ได้ไปต้มน้ำเปล่าใส่ตะไคร้ทุบให้หายคาว เติมเกลือป่นนิดหน่อย พอสุกนำไปแช่น้ำแข็งเย็นจัด เพื่อเวลาทานจะกรุบกร็อบ เคี้ยวเพลินอร่อยไม่เหนียว แล้วน้ำมาหั่นซอย นำไปผัดกับกระเทียมโขลกละเอียด และ พริกไทย คะ ปรุงรส อร่อยมากๆเลยค่ะ หอมมากๆเมนูนี้ ปะ มาเริ่มกันเลย ค่ะวัตถุดิบ/เครื่องปรุงไสตันหมูพริกไทยเม็ดกระเทียมน้ำปลาหอมแดงใบขึ้นฉ่ายน้ำมันหอยผงชูรสผงปรุงรสรากผักชีวิธีทำนำไส้ตันหมูไปต้นใส่ตะไคร้เกลือป่นเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นคาว จนสุก น้ำไปแช่ในน้ำแข็งเย็นจัดเพื่อความกรอบอร่อยไม่เหนียวนำมาหั่นตัดเป็นชิ้นพอดีคำนำหอมแดงกระเทียมและพริกไทยเม็ดโขลกตำ ให้เข้ากันละเอียดนำไปผัดทอดในกระทะไฟกลางใส่ไส้ตัมที่หั่นซอยน้ำปลาผงปรุงรสผงชูรสน้ำมันหอยใบขึ้นฉ่ายซอยคน/ผัด/ผสม/ชิม/ปรุงเพิ่มตักใส่ถ้วยพร้อมทานเสร็จแล้วกลิ่นหอม มากๆ ลอยมาเตะจมูก ชวนหิว หน้าตาเมนูเข้มข้น น่าทานไส้ตัน อวบๆ ขาวๆ เน้เนๆ น่าอร่อยดีจัง ปังมากเมนูนี้ หน้าตาดี สุดๆ ไปเลยรสชาติ อร่อยสุดยอด เคี้ยวกร็อบ เคี้ยวมันส์ ไม่เหนียวเลย กลมกล่อม กำลังดี อร่อยสุดๆ เลย ค่ะจะทานกับข้าวเหนียว หรือ ข้าวสวยร้อนๆ นะ อร่อยมากๆ ตามใจคนทานได้เลย ตามชอบ แบบไหน จัดเลยค่ะ อย่าลืมทำทานกันนะคะเครดิตภาพทั้งหมดโดยผู้เขียนห้องส่องร้านดังมาแรง รวมของกินอร่อยต้องโดน บอกสูตรเมนูลับที่ไม่ลับอีกต่อไป