ภาพถ่ายโดยนักเขียน สายยำทั้งหลายคงจะต้องชอบยำตีนไก่เหมือนเช่นเดียวกันกับดิฉันอย่างแน่นอนค่ะ แต่จะดีแค่ไหนถ้าหากว่าเราสามารถทำกินเองแบบง่าย ๆ ได้ที่บ้าน? วันนี้ดิฉันเลยมีสูตรเด็ดในการทำยำตีนไก่มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ ดิฉันและครอบครัวเป็นคนที่ชอบกินอาหารพวกยำกันมาก อย่างเช่นยำลูกชิ้น, ยำตีนไก่และยำวุ้นเส้นเป็นต้นค่ะ เคล็ดลับในการทำยำให้อร่อยคือวัตถุดิบต้องถึงและการปรุงรสต้องจัดจ้านค่ะ ที่สำคัญการเลือกซื้อตีนไก่จะต้องเลือกดูเฉพาะอุ้งตีนที่ดูสะอาดเท่านั้นค่ะ ภาพโดย MabelAmber จาก pixabay https://pixabay.com/th/photos/มะเขือเทศ-ผัก-อาหาร-วิตามิน-3520004/ ภาพโดย PublicDomainPictures จาก pixabay http/pixabay.com/th/photos/หลอดหอม-อาหาร-สด-มีสุขภาพดี-84722/ วัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียมในการทำยำมีดังนี้ค่ะ 1. ตีนไก่ที่เลาะกระดูกออกแล้ว 2. หัวหอมใหญ่ 3. ขึ้นฉ่าย 4. มะเขือเทศราชินี 5. น้ำมะนาว 6. น้ำปลา 7. น้ำตาลทราย 8. พริกขี้หนูตำพอละเอียด ดิฉันขอแนะนำให้ซื้อตีนไก่จากร้านที่แบบเลาะกระดูกแล้วนำมาปรุงอาหารจะง่ายกว่านะคะ เพราะว่าถ้าหากเรานำมาเลาะเองอาจจะเกิดอุบัติเหตุมีดกรีดโดนมือเหมือนกับดิฉันได้ เพราะฉะนั้นแล้วปลอดภัยไว้ก่อนดีกว่าค่ะ ขั้นตอนในการทำยำตีนไก่มีดังนี้ค่ะ 1. นำน้ำเทใส่หม้อต้มตีนไก่ที่เลาะกระดูออกแล้วจนสุกต้มแค่ประมาณ 5นาทีพอ 2. นำหัวหอมใหญ่, ขึ้นฉ่าย,มะเขือเทศราชินีมาหั่นเอาไว้ให้เรียบร้อย 3. ทำน้ำยำโดยการเทน้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, และพริกขี้หนูที่ตำเอาไว้ใส่รวมกัน ชิมรสชาติให้ได้ตามใจชอบ 4. นำตีนไก่ที่ลวกสุกแล้วใส่ลงไปตามด้วยหัวหอมใหญ่,ขึ้นฉ่าย,และมะเขือเทศราชินีที่ได้หั่นเอาไว้เรียบร้อยแล้ว 5. คลุกให้ส่วนผสมเข้ากันทั้งก็เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ ถ้าใครชอบรสจัดก็เต็มพริกเข้าไปเพิ่มอีกได้ค่ะ แต่ถ้าใครไม่ชอบกินเผ็ดก็ใส่พริกแค่นิดหน่อยพอ หรือใครที่ชอบกินผักก็สามารถใส่ผักอื่น ๆ เข้าไปเพิ่มเติมได้ค่ะ เป็นยังไงบ้างคะสูตรทำยำตีนไก่ที่ทำกินเองง่าย ๆ ได้ที่บ้านไม่ยากเลยใช่ไหมคะ ภาพถ่ายโดยนักเขียน นอกจากจะทำกินเองได้แล้วยังสามารถนำไปทำขายได้อีกด้วยค่ะ ดิฉันเองชอบทำยำตีนไก่กินกับครอบครัวอยู่บ่อย ๆ เนื่องจากว่าเวลาไปซื้อกินที่ร้านแล้วได้เนื้อค่อนข้างน้อยมากแต่ได้ผักเยอะสุด ๆ ไปเลยค่ะ เพื่อน ๆ บางคนก็คงจะเคยเจอเหตุการณ์แบบดิฉันอย่างแน่นอน(ฮ่า ๆ ๆ )นั้นก็เป็นสาเหตุหนึ่งที่ดิฉันเลือกที่จะทำยำกินเองเพราะนอกจากจะได้ปริมาณเนื้อที่เยอะแล้วเราสามารถปรุงรสชาติได้เองตามใจชอบอีกด้วย ถ้าหากเพื่อน ๆ คนไหนอยากจะลองทำยำตีนไก่เหมือนกับดิฉันดูบ้างก็สามารถนำสูตรที่ดิฉันแนะนำไว้ทางด้านบนลองไปทำกินกันดูได้เลยนะคะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ