ประเทศญี่ปุ่นมีอิทธิพลเกือบทุกด้านต่อคนไทย คนไทยนิยมใช้ยานพาหนะที่ญี่ปุ่นเป็นคนสร้าง เช่น ยี่ห้อรถยนต์โตโยต้า ฮอนด้า นิสสัน ซูซูกิ และมาสด้า เป็นต้น ไม่ว่าจะเป็นการได้รับอิทธิพลทางด้านแฟชั่น เครื่องแต่งกาย ความนิยมในการดูภาพยนต์ญี่ปุ่น การใช้แบรนด์สินค้าและเครื่องสำอางที่มาจากประเทศญี่ปุ่น และความนิยมในการรับประทานอาหารญี่ปุ่น ยิ่งนับว่ายิ่งเพิ่มขึ้น สังเกตได้จากร้านอาหารต่าง ๆ ทั้งริมถนน ในห้างสรรพสินค้า ร้านอาหารใหญ่ ๆ ก็จะเปิดเป็นอาหารญี่ปุ่น เพราะคนไทยชอบรับอาหารญี่ปุ่นมานานแล้ว ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... Daisy Sushi อาหารญี่ปุ่นฮาลาล @ปัตตานี เป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่บริเวณหน้ามหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ (วิทยาเขตปัตตานี) หรือเป็นที่รู้จักในชื่อ "ม.อ.ปัตตานี" ร้านนี้คงเป็นร้านโปรดของนักศึกษาหลาย ๆ คน เพราะเป็นร้านจำหน่าย "ทาโกะยากิ" ที่อร่อยที่สุด มีไส้แน่น ๆ ราดด้วยซอสยี่ห้อ "ยามาโมริ" สีดำ เป็นซอสที่ใช้ราดบนทาโกะยากิโดยเฉพาะ เพิ่มเติมด้วยมายองเนสที่ใช้ยี่ห้อไหน ๆ ก็อร่อย โปรยสาหร่ายและปลาหมึกแห้งเล็กน้อย ครบรสชาติความอร่อยของอาหารญี่ปุ่นจริง ๆ ทาโกะยากิ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่คล้าย ๆ กับขนมครกของบ้านเรา มีส่วนผสมหลักคือ แป้งเค้ก เกลือ นมข้นจืด ไข่ไก่ และส่วนผสมที่สำคัญคือ ปลาหมึก อาหารประเภทนี้มีลักษณะทรงกลม สอดไส้ข้างใน ใช้วิธีการปิ้ง ทอด และย่างเพื่อให้สุก "ทาโกะ" แปลว่า "ปลาหมึกยักษ์" "ยากิ" แปลว่า "ปิ้ง ทอด หรือย่าง" เมื่อรวมระหว่าง 2 คำนี้จะมีความหมายว่า "ปลาหมึกยักษ์ที่ผ่านกระบวนการปรุงรสโดยการทอด ปิ้ง หรือย่าง" นั่นเอง ร้าน Daisy Sushi เป็นร้านดั้งเดิมที่จำหน่ายอาหารญี่ปุ่นในย่าน ม.อ.ปัตตานี ลักษณะร้านเป็นล็อคแคบ ๆ ที่มีพนักงานใส่ผ้ากันเปื้อนที่มีโลโก้ชื่อร้านเป็นสีเหลือง ทรงกลม ยืนย่างทาโกะยากิอยู่บริเวณหน้าร้าน ภายในร้านจะมีเก้าอี้ไม้ขนาดยาว 1 ตัว เพื่อให้ลูกค้านั่งรอคิว ส่วนทาโกะยากิจะบรรจุอยู่ในตู้กระจก แยกแต่ละถาด และเขียนชื่อไส้ต่าง ๆ ติดไว้หน้าถาด ทาโกะยากิของร้านนี้ไม่ได้มีแค่ไส้ปลาหมึกนะคะ แต่มีหลากหลายไส้ให้เลือกรับประทาน เช่น ไส้กุ้ง ไส้ปูอัด ไส้ปลาแซลมอน ไส้เอ็นไก่ เป็นต้น ราคาทาโกะยากิลูกละ 5 บาท ส่วนมากลูกค้าจะซื้อ 4 ลูก 20 บาท จะแยกซอสหรือราดซอสเลยก็ได้ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน... ตามคำเรียกร้องของลูกค้าที่ขอให้ทางร้านเปิดขายอาหารประเภท Sushi,Donburi,ฺBento,Salmon ทางร้านเลยจัดให้ตามคำขอของลูกค้า และพบว่าอาหารทั้ง 4 ประเภทนี้ ก็ขายดีไม่แพ้ทาโกะยากิเลยค่ะ ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักอาหารทั้ง 4 ประเภทนี้กันก่อนนะคะ Sushi อ่านว่า ซูชิ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีลักษณะเป็นข้าวปั้นผสมด้วยน้ำส้มสายชู รับประทานคู่กับปลา เนื้อ และอาหารดิบประเภทต่าง ๆ อาหารประเภทเป็นที่นิยมมากในประเทศไทย Donburi อ่านว่า ดงบุริ เป็นอาหารจานด่วนของคนญี่ปุ่น นิยมรับประทานในชามเล็ก ๆ ลักษณะของอาหารเป็นข้าวสวยร้อน ๆ ใส่ในชาม แล้วท็อปปิ้งด้วยหน้าต่าง ๆ เช่น ปลาไหล ซาซามิ ไก่ ไข่ และปลาแซลมอน เป็นต้น Bento อ่านว่า เบ็นโต อย่าเข้าใจผิดว่าเป็นยี่ห้อขนมปลาหมึกทอด ซองสีแดง ๆ ที่มีจำหน่ายอยู่ตามร้านค้าทั่วไปนะคะ เพราะเบ็นโต คำนี้แปลว่า อาหารที่จัดเตรียมใส่กล่อง กล่องนั้นมีหลุมเล็ก ๆ เพื่อแยกสัดส่วนของอาหารได้อย่างชัดเจน เช่น ข้าวสวย กับข้าวต่าง ๆ เพื่อสะดวกต่อการพกพา นำกลับไปรับประทานที่บ้านหรือที่ทำงานก็ได้ Salmon อ่านว่า แซลมอน เป็นอาหารญี่ปุ่นที่ทำจากปลาแซลมอน นำมาแปรรูปเป็นอาหารประเภทต่าง ๆ นั่นเอง "สำหรับเมนูอาหารและราคาอาหารทั้งในแต่ละประเภท คุณผู้อ่านสามารถดูได้จากภาพข้างบนได้เลยนะคะ" "ไม่ว่าอาหารต่าง ๆ จะมีอิทธิพลต่อคนไทยมากน้อยเพียงใด ก็อย่าลืมดูแลสุขภาพตัวเอง การรับประทานอาหารสุก ๆ ดิบ ๆ เป็นประจำ อาจจะทำให้เกิดโรคภัยต่าง ๆ ต่อตัวเองได้ ยังไงก็อย่าลืมรับประทานข้าว ซึ่งเป็นอาหารหลักของคนไทย และมีประโยชน์มากที่สุดต่อร่างกายของเรา รับประทานอาหารแต่ละประเภทในปริมาณที่พอดีนะคะ" พิกัดร้าน ที่ตั้ง : สายม.อ.ปัตตานี ถ.เจริญประดิษฐ์ ต.รูสะมิแล อ.เมือง จ.ปัตตานี เบอร์โทรศัพท์ : 093-5746065 เปิด-ปิด : ทุกวัน ตั้งแต่เวลา 15.00-22.00 น.