สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ พอย่างเข้าสู่เดือนเมษายนทีไรความร้อนก็แพี่กระจายรังสีอำมหิตไปทุกที่ ไม่ว่าจะอยู่ตรงส่วนไหนมุมไหนก็หลบไม่พ้น แน่นอนเลยว่าในช่วงนี้เพื่อน ๆ แต่ละคนคงหาวิธีเพื่อคลายความร้อน บางคนอาจจะหลบอยู่แต่ในบ้าน นอนตากแอร์เย็น ๆ หรือบ้านไหนไม่มีแอร์ก็นอนเอาพัดลมจ่อกันเข้าไป (ค่าไฟขึ้นรัว ๆ จ้างานนี้) หรืออาจจะหาเมนูเย็น ๆ เพื่อมารับประทานคลายร้อนกันเช่น น้ำผลไม้ปั่นเย็น ๆ ไอศกรีม น้ำหวาน น้ำผลไม้ น้ำอัดลม น้ำแข็งไส ฯลฯ วันนี้หมาดำรำพันเลยนำเมนูคลายความร้อนในช่วงหน้าร้อนนี้มาฝาก นั่นก็คือ...น้ำแข็งไส (บ้านหมาดำรำพันจะเรียกว่าน้ำแข็งขูด555) เมื่อพูดถึงน้ำแข็งไสเพื่อน ๆ คงคิดว่า...แหมมันแปลกตรงไหน? ที่ไหน ๆ ก็มีขาย อันนี้ก็ใช่ค่ะ แต่ความแปลกของร้านน้ำแข็งไสร้านนี้ก็คือ...ยังคงความดั้งเดิมอยู่เพราะสมัยนี้ร้านน้ำแข็งไสเกือบทุกร้านจะนิยมใช้เครื่องบดน้ำแข็งในการทำให้น้ำแข็งที่เป็นก้อนกลายเป็นเกล็ดหิมะ แต่สำหรับร้านน้ำแข็งไสของคุณยายจายและร้านน้ำแข็งไสข้าง ๆ ร้านคุณยายจายอีก 2-3 ร้านก็ยังคงความดั้งเดิมอยู่ คือการใช้เครื่องไสน้ำแข็งแบบโบราณ ที่ใช้ไม้แล้วมีที่จับน้ำแข็งไปวางบนไม้ที่มีใบมีดติดอยู่ แล้วใช้วิธีการถูหรือที่เรียกว่าไส (ไสคือการกดวัตถุไว้กับพื้นแล้วดันไป นี่เลยกลายเป็นที่มาของน้ำแข็งไส เพราะเราจับน้ำแข็งไว้แล้วไสไปทำให้น้ำแข็งเป็นเกล็ดหิมะ) น้ำแข็งไสร้านคุณยายจายจะมีเครื่องให้เราเลือกใส่ 7 อย่าง ใน 7 อย่างแล้วแต่เราจะเลือกใส่หรืออาจจะใส่ทุกอย่าง เครื่อง 7 อย่างจะมีถั่วลิสงที่ผ่านการคั่วแล้วสด ๆ ใหม่ ๆ แมงลัก มันเชื่อม เฉาก๊วย ลูกชิด ถั่วดำต้ม ลอดช่องสิงคโปร์ (เครื่องอาจเปลี่ยนแปลงไปในแต่ละวัน) จากนั้นก็ตามด้วยการไสน้ำแข็งให้เป็นเกล็ดหิมะใส่ลงในแก้ว ราดด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำแดงเฮลบลูบอยเพื่อเพิ่มความหอมหวานให้กับน้ำแข็งไส (อากาศร้อน ๆ เจอน้ำแข็งไสหวาน ๆ เย็น ๆ เข้าไปบอกเลยโครตฟินอ่ะ) ราคาก็ไม่แพงค่ะแก้วละ 15 บาท สำหรับนั่งทานที่ร้าน แต่ช่วงนี้มีการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด-19 ทุกคนที่มาอุดหนุนคุณยายจะต้องใส่ถุงหรือใส่แก้วกลับไปกินที่บ้าน โดยราคาถ้าเราใส่ถุงคุณยายจะขายถุงละ 15 บาท แต่ถ้าใส่แก้วก็ขายแก้วละ 20 บาท (วันนี้หมาดำรำพันจัดไป 7 แก้ว) ร้านยายจายจะขายอยู่ในตลาดสดใกล้กับสถานีรถไฟควนเนียง อำเภอควนเนียง จังหวัดสงขลา ใครผ่านไปมาก็แวะอุดหนุนน้ำแข็งไสร้านคุณยายได้นะคะ 📌 พิกัดร้าน ตลาดสดควนเนียง ใกล้กับสถานีรถไฟควนเนียงค่ะ