ใครซื้อผักมาตุนไว้แล้วกินไม่ทันต้องมาดูสูตรสลัดโรลสูตรนี้เลย ทำง่าย เสร็จไว ไม่ต้องเสียเวลานาน แถมได้กำจัดทุกอย่างที่มีเหลือในตู้เย็นได้อีกต่างหาก โดยอาศัยวัตถุดิบจำเป็นและสำคัญคือแผ่นแป้งเวียดนาม ซึ่งปัจจุบันมีให้เลือกหลายแบบ หลายขนาด หลายรูปทรงมาก ป้าเน้นใช้แบบสี่เหลี่ยมเพราะใช้ห่อได้ง่าย ที่บ้านซื้อเก็บไว้ทั้งแบบขาวธรรมดา และแบบข้าวกล้องซึ่งสีจะออกน้ำตาลแดง แลดูสุขภาพดี แถมพอเปิดทิ้งไว้แล้วยังเก็บไว้ได้อีกนานด้วย ฉะนั้นมีติดบ้านไว้ไม่เสียหาย เอาเก็บไว้ทำแหนมเนือง ปอเปี๊ยะสด สลัดโรล ได้หมด ใครพร้อมแล้วไปเปิดตู้เย็นแล้วหอบของมาทำตามสูตรด้านล่างได้เลยจ้า วัตถุดิบ แผ่นแป้งเวียดนาม แบบสี่เหลี่ยมห่อง่ายสุด กี่แผ่นก็ได้ ตามจำนวนของไส้ที่เรามี แผ่นแป้งในสูตรใช้ตรา Sunlee ดีมาก เหนียวนุ่ม ผักต่าง ๆ วันนี้ในสูตรใช้ผัก Red coral, มะเขือเทศราชินี, ต้นหอม โปรตีนต่าง ๆ วันนี้ในสูตรใช้ไส้กรอก และหมูยอ มายองเนส หรือ น้ำสลัดครีม ตามชอบ ซอสพริก หรือ ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ วิธีทำ 1. นำน้ำใส่ถาดแบน ไม่ต้องใส่น้ำเยอะ นำแป้งเวียดนามแช่ในน้ำ แช่แค่แป๊บเดียวพอนะ ประมาณ 20 – 30 วินาที เวลาทำให้แช่ทีละแผ่น อย่าแช่แบบซ้อน พร้อมกันทีละหลายแผ่น เพราะจะทำให้แป้งติดกันและแยกไม่ออก 2. นำแป้งมาวางไว้บนเขียง นำไส้ผักและโปรตีนมาเรียงแล้วม้วนแป้งให้แน่น ตัดออกเป็นชิ้นพอคำเตรียมเสิร์ฟกับซอส 3. สำหรับซอส สามารถเสิร์ฟแยก เป็นน้ำสลัดครีม และ ซอสพริก , ซอสมะเขือเทศได้ หรือจะนำซอสพริกและซอสมาเขือเทศมาผสมกันเป็นซอสตัวเดียวก็ได้ ในรูปวันนี้เสิร์ฟแยก 2 ซอส เคล็ดลับ: 1. ผักที่แนะนำให้ใส่ลงไปในไส้เช่น แตงกวา, แครอท, เห็ดหอมแห้งต้มสุก, ข้าวโพดหวาน, ผักสลัดต่าง ๆ , ผักกาดแก้ว, พริกยักษ์ เป็นต้น สรุป เปิดดูในตู้เย็น มีผักใด ๆ ก็คือใช้ได้หมด 2. โปรตีนที่แนะนำให้ใส่ลงไปในไส้เช่น เนื้อไก่ฉีก, ปลาทูทอด, ปูอัด, ปลาทับทิมเผา, เต้าหู้ปลา, ทูน่ากระป๋อง เป็นต้น (ถ้าใช้ทูน่ากระป๋องต้องคั้นน้ำออกให้หมด ให้ทูน่าแห้งที่สุด เพราะมันจะทำให้แป้งเปื่อย ขาดง่าย) 3. ซอสที่แนะนำให้ใช้เสิร์ฟคู่ เช่น น้ำจิ้มไก่, น้ำจิ้มซีฟู้ด, น้ำสลัดทั้งน้ำข้น และน้ำใส, น้ำผึ้งผสมมะนาว เป็นต้น หวังว่าใครได้สูตรนี้ไปจะสามารถนำไปพลิกแพลง จับคู่ไส้ คู่ซอสแล้วคิดค้นเป็นสูตรที่ตัวเองชอบขึ้นมาได้นะจ๊ะ ภาพโดยผู้เขียน
