หลังจากที่กินเมนูไข่มดแดงมาหลายวัน แต่ในวันนี้จะเป็นตัวแม่เลยนะ โดยจะพาทุกคนเข้าครัวทำอาหารชั้นสูง พิเศษสุดยอดสมุนไพร กินแล้วทำให้เกิดผลดีต่อสุขภาพของทุกคน เป็นผักสวนครัวที่ปลูกเองกับมือไว้หลังบ้านแถมปลอดสารพิษอีกด้วย เมนูนั้นก็คือ “คั่วแม่เป้งสมุนไพร ปลอดภัยจากสารพิษ” มาเข้าครัวทำกันเลยจ้า สิ่งที่ต้องเตรียม 1. แม่เป้ง 3 ขีด แม่กับลูกขายราคาเดียวกัน คือกิโลกรัมละ 500 บาท นำไปล้างให้สะอาดและลวกในน้ำร้อน แล้วใส่ถ้วยพักไว้ 2. ผักสมุนไพร ได้แก่ ใบกระเพรา 1 กำ ใบมะกรูด 10 ใบ ตะไคร้ 10 ต้น พริกแดงแห้ง 20 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ หอมแดง 10 หัว เป็นผักสวนครัวปลอดสารพิษ วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช สำหรับเจียวหอม กระเทียม และตะไคร้ ให้เหลืองหอม จากนั้นทอดใบมะกรูด ใบกระเพรา และพริก ทอดให้กรอบ คอยพลิกกลับไปมาอย่าให้ไหม้ 2. นำแม่เป้งลงกระทะใส่น้ำเปล่าและเกลือนิดหน่อย คั่วจนน้ำแห้ง 3. ใส่เครื่องสมุนไพรที่ทอดไว้แล้ว ได้แก่ ตะไคร้ หอม กระเทียม ใบมะกรูด ใบกระเพรา และพริกลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วคั่วต่อไปจนน้ำแห้งสนิท ชิมดูรสที่ต้องการ 4. จัดคั่วแม่เป้งสมุนไพรที่ทำเสร็จใหม่ ๆ ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ จะกินเป็นกับแกล้ม หรือกินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ ก็อร่อยเช่นกัน เห็นแล้วใช่ไหมว่า ขั้นตอนการทำนั้นทำง่ายนิดเดียว เอ้า ! พร้อมแล้วชิมกันเลย ตักคำแรกได้สัมผัสถึงรสชาติที่สุดแสนอร่อย เข้มข้น กลมกล่อม เคี้ยวถูกตัวแม่เป้งหวานมัน และหอมกลิ่นสมุนไพร พริกทอดก็เผ็ดจิ๊ดสะใจ บอกได้คำเดียว ว่าแซ่บจริง ๆ นอกจากความอร่อยและมีคุณค่าทางอาหารแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาสมุนไพร เช่น ใบมะกรูด ช่วยแก้ไอ และต่อต้านมะเร็ง ใบกระเพรา ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ป้องกันไม่ให้เป็นโรคเบาหวาน ส่วนพริก ทำให้เจริญอาหาร และช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อยอีกด้วย และตะไคร้ จะช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด จุกเสียด เห็นหรือยังว่า “คั่วแม่เป้งสมุนไพร ปลอดภัยจากสารพิษ” เป็นสุดยอดอาหารที่มีคุณค่า และดีต่อสุขภาพของเราจริง ๆ ภาพโดย RatC. (ผู้เขียน)