สวัสดีค่ะวันนี้เรามาทำเมนู สปาเก็ตตี้ กันค่ะ และเมนูสำหรับวันนี้ก็คือ สปาเก็ตตี้มีทบอล หลาย ๆ คนอาจจะเคยลิ้มรสมีทบอลที่ส่วนใหญ่มักนิยมใช้เนื้อวัวเป็นส่วนผสมหลัก แต่ในวันนี้เราจะมาทำมีทบอลจากเนื้อหมูเพื่อเอาใจคนที่ไม่ทานเนื้อกันค่ะ ถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูอาหารฝรั่ง หลายคนอาจจะคิดว่าอาหารฝรั่งจะมีรสเลี่ยนจากพวกเนย แต่ในวันนี้เราจะมาทำในแบบฉบับของคนไทย เพราะเราจะเพิ่มความพิเศษให้แตกต่างจาก สปาเก็ตตี้มีทบอลแบบทั่วไปนั่นก็คือการทำซอสให้มีรสเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติ และแก้เลี่ยนได้เป็นอย่างดีเลยล่ะค่ะ เอาล่ะถ้าพร้อมแล้วเราไปดู ส่วนผสมต่าง ๆ กันเลยค่ะ ส่วนผสมมีทบอล 1. หมูบด 500 กรัม ปล.1 ให้เลือกหมูแบบติดมัน นิด ๆ นะคะ อาจจะเป็นคอหมูบดก็ได้ค่ะเพราะเวลาทอดหมูจะไม่แข็ง ปล.2 ถ้าใครชอบทานเนื้อวัวก็ใช้เนื้อวัวนะคะ หรือจะเป็นไก่ก็ได้ค่ะ อันนี้เราไม่ว่ากันนะคะ 2. ไข่ไก่ 1 ฟอง 3. เกลือ 1/2 ช้อนชา 4. น้ำมันหอย 1 ช้อนชา 5. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา 6. แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ 7. แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ 8. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ 9. ใบออริกาโน่แห้ง (อันนี้ใส่ปริมาณตามชอบได้เลยนะคะ) 10. น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ รูปภาพโดยผู้เขียน ส่วนผสมของซอสสปาเก็ตตี้ 1. มะเขือเทศ 4 ลูก 2. หอมหัวใหญ่ 1 หัว 3. กระเทียมสับ 4 กลีบ 4. พริกแห้ง 5 เม็ด 5. พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา 6. โหระพาซอย 50 กรัม 7. เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ 8. เกลือป่น 1 ช้อนชา 9. ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ 10. ซอสพริก 4 ช้อนโต๊ะ 11. ออริกาโน่แห้ง ใส่ตามชอบ 12. น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ 13.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ส่วนผสมเส้นสปาเก็ตตี้ 1. เส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม 2. เกลือป่น 1 ช้อนชา 3. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา เมื่อเตรียมส่วนผสมทุกอย่างครบทั้งหมดแล้วก็มาทำกันเลยค่ะ เริ่มจาก.. 1. เราจะมาต้มเส้นสปาเก็ตตี้กันก่อนค่ะ โดยการตั้งหม้อน้ำ ใส่เกลือกับน้ำมันมะกอก ลงไป ตั้งหม้อให้น้ำเดือดจัดแล้วใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ 7-8 นาที คอยหมั่นคนเส้นนะคะไม่อย่างนั้นเส้นจะติดกันและอาจไหม้ติดก้นหม้อได้ค่ะ 2. เมื่อต้มเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้วนำไปเทใส่ในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปคนเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เสร็จแล้วตักใส่จานพักไว้ก่อนค่ะ รูปภาพโดยผู้เขียน 3. มาทำมีทบอลกันเลยค่ะ เริ่มจากนำหมูบด เกลือ เนยจืด ออริกาโน่ พริกไทยและน้ำมันหอย มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบ แป้งมันตามลงไป แล้วก็ตอกไข่ไก่ลงไป เติมน้ำเปล่าและน้ำมันมะกอก ลงไปนวดคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที 4. เมื่อนวดคลุกเคล้าหมูกับเครื่องปรุงได้ที่แล้ว จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลมเตรียมไว้ 5. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่เนยกับน้ำมันมะกอกลงไป ไม่ต้องตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนมากเพราะจะอาจะทำให้เนยไหม้ แล้วนำหมูลงไปทอดให้สุก จากนั้นตักใส่จานพักไว้ก่อนค่ะ รูปภาพโดยผู้เขียน 6. ระหว่างที่รอให้มีทบอลสะเด็ดน้ำมันเรามาทำซอสกันเลยค่ะ ตั้งกระทะน้ำมัน จากนั้นพอน้ำมันร้อนได้ที่ก็นำ กระเทียมและ หอมหัวใหญ่ลงไปผัดกับเนยให้หอม รูปภาพโดยผู้เขียน 7. พอกระเทียมและหอมหัวใหญ่สุก ให้ใส่มะเขือเทศ และพริกแห้งตามลงไป ผัดให้มะเขือเทศนิ่ม เติมน้ำเปล่าลงไปเพื่อไม่ให้กระทะแห้ง และไหม้ รูปภาพโดยผู้เขียน 8. ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสพริก เกลือป่น พริกไทยดำ น้ำตาลทราย เคี่ยวส่วนผสมสักพัก แล้วค่อยใส่ใบโหระพาที่ซอยไว้และโรยผงออริกาโน่ลงไปเพื่อเพิ่มความหอม แล้วปิดไฟ รูปภาพโดยผู้เขียน 9. เมื่อทำซอสเสร็จแล้วก็นำมีทบอลที่พักไว้ลงมาคนคลุกเคล้ากับซอส แล้วก็ตักราดลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ โรยผงออริกาโน่ลงไปด้วยเล็กน้อย เสร็จแล้วก็พร้อมเสิร์ฟค่ะ รูปภาพโดยผู้เขียน รูปภาพโดยผู้เขียน 10. หากว่าใครมีพาเมซานชีสแบบผงก็สามารถโรยไปด้านบนของซอสสปาเก็ตตี้ได้นะคะ ก็จะเพิ่มความหอม อร่อยไปอีกแบบนึงค่ะ รูปภาพโดยผู้เขียน เสร็จแล้วค่ะ สปาเก็ตตี้มีทบอลสไปซี่ซอส ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ หากใครชอบรสชาติ อยากเพิ่มอัตราส่วนไปอีกก็ได้นะคะ จริง ๆ สปาเก็ตตี้ก็สามารถทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ถ้าหากว่าอยากทำให้เด็กรับประทานได้ด้วยก็ไม่ต้องใส่พริกลงไปค่ะ ลองไปทำตามกันดูนะคะ