สลัด Salad เมื่อพูดถึงเมนูนี้ นับได้ว่าเป็นที่รู้จักของผู้คนทั่วโลก คำว่า สลัด Salad หมายถึง การยำ โดยการนำผักชนิดต่าง ๆ ราดกับน้ำซอส ซึ่งจะแตกต่างกันแต่ละพื้นที่แต่ละประเทศ โดยปกติส่วนใหญ่ จะมีผักที่นิยมนำมาทำเป็นสลัด เช่น ผักกาดหอม ผักกาดแก้ว กรีนโอ๊คเรดโอ๊ค ผักกาดคอส เรดิชิโอ ต้นอ่อนผัก ต้นอ่อนทานตะวัน แตงกวา มะเขือเทศ แครอท กะหล่ำม่วง โดยจะนำผักแต่ละชนิดมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ และ วัตถุดิบเพิ่มเติมชนิดอื่นขึ้นอยู่กับว่าผู้ทานนิยมชอบอะไร สามารถนำมาผสมผสาน รับประทานร่วมกันจะทำให้ผู้ที่ไม่ชอบการทานผัก หันมาทานผัก เพื่อให้เกิดประโยชน์แก่ร่างกาย วันนี้ผู้เขียนจะมาแนะนำ สลัดแต่ละชนิด โดยจะมีความแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่นำมาผสมกับผัก สลัดทูน่า การนำเอาผักสลัดชนิดต่าง ๆ มารวมกัน จากนั้นใส่เนื้อปลาทูน่า ที่บรรจุพาสเจอร์ไรส์ ชนิดแช่น้ำเกลือใส่ลงไปด้วย น้ำสลัดที่มีการผสมมายองเนส หรือสลัดน้ำข้น สำหรับท่านที่ไม่ชอบทานมายองเนสสามารถใช้น้ำสลัดน้ำใสแทนได้ สลัดผลไม้ ผลไม้ที่นิยมนำมาทำสลัดก็คือ แอปเปิ้ล องุ่น สตอเบอรี่ ข้าวโพด สับปะรด แตงกวา ส่วนใหญ่สลัดผลไม้ จะนิยมใส่ธัญพืช เช่น ถั่วแดงต้ม ลูกเดือยต้ม ลงไปเพื่อเพิ่มความมัน ส่วนน้ำสลัดอาจจะใช้สลัดน้ำข้นมายองเนส หรือ ซีซาร์สลัดก็ได้ สลัดโรล การนำเอาแป้งก๋วยจั๊บญวนมาห่อกับผัก เช่น แตงกวา แครอท กรีนโอ๊ค หรือ เรดโอ๊ค เพิ่มความอร่อยด้วยปูอัด หรือ หมูยอ สลัดโรลสามารถรับประทานได้กับน้ำสลัดที่ผสมมายองเนส หรือ น้ำจิ้มซีฟู้ด ก็อร่อยไปอีกแบบนึง ยำต้นอ่อนทานตะวันกุ้งสด ( สลัด ) สลัดชนิดนี้ นับได้ว่าเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่กำลังดูแล และ รักษารูปร่าง การนำเอาต้นอ่อนทานตะวันมาคลุกเคล้า กับ กุ้งสด ราดด้วยน้ำสลัดน้ำใส และน้ำจิ้มซีฟู๊ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน สามารถทำเองได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้วัตถุดิบชนิดอื่น เพียงเท่านี้ท่านก็จะได้ ยำต้นอ่อนทานตะวันกุ้งสด ที่อร่อยและมีคุณค่ามาก เข้ากันได้ดีมาก ๆ เมนูสลัดเหล่านี้ นับได้ว่าเป็นเมนูสลัดที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง ด้วยผัก และ ผลไม้หลายชนิด ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย มีวิตามินซี วิตามินบีสูง มีเบต้าแคโรทีน ช่วยในการขับถ่าย ,ช่วยให้ผิวพรรณสดใสเปล่งปลั่ง , ช่วยบำรุงสายตา , บำรุงระบบประสาท และ ที่สำคัญที่สุด สามารถทำให้คนไม่ชอบทานผัก หันมาทานผักได้ เพียงทานสลัด ท่านจะหลงรักผักอผลไม้ และ ไม่รู้สึกเบื่อกับการรับประทานผักอีกต่อไป หมายเหตุ รูปภาพผู้เขียนเป็นผู้ถ่ายเองทั้งหมด