สวัสดีค่ะ ถ้าพูดถึงอาหารที่ทานร้อนๆได้ซดน้ำแล้วรู้จี๊ดจ๊าดรสชาติเผ็ดแซบ ก็ต้องยกให้ ซุปเปอร์ตีนไก่ เลยคะเพราะไม่ว่าจะไปที่ไหนก็ต้องมีเมนูนี้ให้เราเห็นทั่วไปแทบทุกที่ และเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมเพราะรสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวานที่ไม่ว่าใครทานแล้วก็ต้องตาสว่างขึ้นมาทันที่ แต่ก็มีหลายคนที่ยังไม่รู้ว่าซุปเปอร์ตีนไก่นั้นมีคอลลาเจนได้ยังไง เพราะเราต่างก็สั่งเมนูนี้มาทานจากการที่ชอบรสชาติความอร่อยและนึกอยากจะทานเท่านั้น แต่กลับกลายเป็นว่าเมนูที่เราคิดว่าธรรมดาทั่วไปนั้นดันไปมีคอลลาเจนซึ้งเป็นสารสำคัญอีกอย่างที่ร่างกายต้องการ เนื่องจากคอลลาเจนมักอยู่ในโปรตีนที่เป็นเนื้อสีขาว เช่น เนื้อไก่ เนื้อปลา ที่สามารถหาทานได้ทั่วไปและถ้าเราา สังเกตจะเห็นวว่าน้ำซุปจากต้มซุปเปอร์ถ้าปล่อยทิ้งไวในอากาศเย็นนิดๆสักพักเราจะเห็นน้ำซุปกลายเป็นวุ้นๆ นั่นแหละคะเป็นคอลลาเจนและนี้ก็เป็นข้อมูลที่เชื่อถือได้แน่นอนคะวันนี้ ผู้เขียนเลยอยากจะนำเมนูแซบๆและให้คุณโยชน์ต่อร่างกายอย่างซุปเปอร์ตีนไก่มาฝาก แค่พูดถึงก็ทำให้หลายๆคนเปรี้ยวปากกันแล้วใช้ไมคะเรามาดูวิธีการทำกันเลยคะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียมให้ครบ ตีนไก่ 500 กรัม ข่า 1 หัว ตะไคร้ 3 ต้น พริกขี้หนูสวนสับ 10-15 เม็ด ต้นหอม 5-8 ต้น ผักซี 5-6 ต้น มะนาว2ลูก น้ำเปล่า1ลิตร เครื่องปรุง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนและวิธีทำ ขั้นตอนที่1 ตั้งหมอใส่น้ำลงไปตั้งไฟปานกลางรอน้ำให้เดือนดีใส่เกลือตามลงไป ขั้นตอนที่ 2 ใส่ข่าตะไคร้ที่หั่นแล้วตามลงไป ขั้นตอนที่ 3 นำตีนไก่ที่ล้างน้ำสะอาดแล้วตามลงไป จากนั้นปิดฝาหมอต้มอีก 40นาที ให้ใช้ไฟกลางเนื้อไก่จะเปื่อยดีและไม่หลุดหลุดลุ่ย ขั้นตอนที่ 4 เปิดฝาหม้อแล้วช้อนฟองที่มีรวมถึงน้ำมันจากการต้มออกให้หมด ขั้นตอนที่ 5 ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา มะนาว พริกสับ จากนั้นก็ชิมรสชาติดูว่าพอดีตามที่เราชอบไม ขั้นตอนที่ 6 ใส่ผักหอม ผักซี ตามลงไปเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ขั้นตอนที่ 7 ตักใส่ชามพร้อมรับประทานได้เลยคะ ซุปเปอร์ตีนไก่เป็นอะไรที่ง่ายมากเลยใช้ไมคะขั้นตอนและวิธีการทำไม่ได้ยุ่งยากเลย แถมยังเป็นเมนูที่ให้ความแซบจากพริกและมะนาวซึ้งในมะนาวมีวิตามินซีอยู่มากเลยทีเดียวนั้นก็หมายความว่าซุปเปอร์ตีนไก่1ถ้วยให้ทั้งคอลลาเจนและวิตามินซี ที่เป็นผลดีต่อผิวและร่างกายของเราอย่างมาก รู้แบบนี้แล้วจะไม่ทำกินได้ยังไงคะ ผู้เขียนหวังว่าทุกคนจะไม่พลาดเมนูซุปเปอร์ตีนไก่ที่ผู้เขียนตั้งใจนำมาฝากนะคะ ภาพโดย:ผู้เขียน
