บทความนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับโปรตีนทางเลือกใหม่ ๆ "ไข่ผำ" พืชน้ำจิ๋วที่ขึ้นตามธรรมชาติ แต่ยังเป็นซูเปอร์ฟู้ดแห่งอนาคต ไข่ผำเป็นพืชดอกที่เล็กที่สุดในโลก เป็นพืชน้ำลอยผิวที่ไม่มีราก ลำต้น หรือใบที่มองเห็นได้ชัดเจน แต่มีลักษณะเป็นเม็ดสีเขียวขนาดเล็กคล้ายไข่ปลาหรือไข่กบ เมื่อนำมารวมกันเป็นแพ จะดูเหมือนตะไคร่น้ำหรือไข่ที่เกาะกลุ่มกัน จึงเป็นที่มาของชื่อ "ไข่ผำ" ไข่ผำถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารท้องถิ่นมานานแล้ว เช่น นำมาทำแกงเลียงไข่ผำ หรือแกงอ่อมไข่ผำ แต่ในปัจจุบันได้มีการพัฒนาไข่ผำให้เป็นผลิตภัณฑ์หลากหลายมากขึ้น เช่น ผงไข่ผำสำหรับชงดื่ม, อาหารเสริม, ส่วนประกอบในขนมขบเคี้ยว ด้วยคุณสมบัติในการเติบโตอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการการดูแลที่ซับซ้อน ไข่ผำจึงมีศักยภาพที่จะกลายเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดใหม่ ที่นอกจากจะสร้างรายได้ให้กับชุมชนแล้ว ยังเป็นแหล่งอาหารที่ยั่งยืนอีกด้วย วิธีเก็บไข่ผำให้นานข้ามปี เราได้ไข่ผำมาจากตลาดชุมชน ในราคาถุงละ 20 บาท นำไข่ผำมาล้างน้ำสะอาด 2-3 น้ำ เพื่อกรองสิ่งสกปรกที่อาจจะติดมาให้หมดไป หลังจากล้างทำความสะอาด พักสะเด็ดน้ำไว้ หลังจากนั้นเราจะนำ ไข่ผำ ไปบรรจุใส่ถุงซิบล็อค ไล่อากาศออกและจะทำการแบ่งไว้ใช้ นำเข้าแช่ช่องแข็ง เพื่อเก็บรักษายืดอายุของไข่ผำให้นานขึ้น เมนูแนะนำจาก ไข่ผำ ไข่เจียวไข่ผำ ตอกไข่ใส่ลงในภาชนะ ตีไข่ให้แตก ปรุงรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส ใส่ไข่ผำลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง นำส่วนผสมไปทอดลงบนน้ำมันร้อนๆ ให้สุกทั้ง 2 ด้าน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย สามารถดูคลิปได้ที่นี่➡ไข่เจียวไข่ผำ เมนูจากไข่ผำยังมีอีกเยอะลองประยุกต์ใช้กับเมนูที่เราชอบได้เลยนะ สาระน่ารู้อื่นๆยังมีอีกเยอะ สามารถติดตามได้ด้านล่างนี้ สุดท้ายนี้ขอขอบคุณผู้อ่านทุกๆท่านที่แวะเข้ามานะ ฝากกดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้เราด้วยนะ😊 สามารถติดตาม ผลงานอื่นๆ 👇 🎥 แจกสูตร ยำหัวหมู 🎥 แจกสูตร หมูสับผัดซอสสุกี้ 🎥 แจกสูตร ผัดขนมจีน 🎥 แนะนำซีรีย์ ยอดบอดี้การ์ด 🎥 แนะนำซีรีย์ ฤดูกาลของเจียงหนาน 🎥 วัดพระพุทธบาท 🎥 วัดมะขามโพลง บทความน่าอ่าน 💕 HOW TO วิธีเก็บไข่ไก่ ให้ถูกวิธี สดนาน เหมือนใหม่ เพิ่งซื้อ! 💕 3 เคล็ดลับ เก็บงาคั่ว ให้หอมนามเป็นปี สดใหม่ ไม่เหม็นหื่น!!! 💕 5 เคล็ดลับ เลือกสาลี่ ให้กรอบ หวานฉ่ำ เหมือนซื้อจากสวน ง่ายๆ 💕 ทริคเด็ด 4 วิธีง่ายๆ เก็บมะนาวให้สดนานข้ามปี ที่ทำตามได้เลย ตกแต่งภาพโดย : canva ภาพโดย : นักเขียน (yuiyui) หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !