"น้ำพริกมะม่วง" เป็นน้ำพริกที่ใช้ความเปรี้ยวจากมะม่วง มาช่วยเพิ่มรสชาติให้น้ำพริก เป็นรสชาติที่แตกต่างจากน้ำพริกทั่วไป ทำทานเองได้ ทำง่ายๆ น้ำพริกมะม่วง มีส่วนผสมหลัก คือ กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง และมะม่วงเปรี้ยว เป็นเมนูน้ำพริกสูตรพื้นบ้านแบบไทยๆ ที่รู้จักนำมะม่วงมาดััดแปลงเป็นส่วนผสมในอาหารประเภทน้ำพริก ทดแทนความเปรี้ยวจากมะขาม รสชาติน้ำพริกผสมผสานความเปรี้ยวและรสสัมผัสจากเนื้อมะม่วง ได้น้ำพริกที่มีรสชาติไม่เหมือนใคร รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ # สูตรน้ำพริก # 1.กระเทียมไทย 2 หัว 2.หอมแดง 5 หัว 3.เกลือป่น 1 ช้อนชา 4.น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา 5.มะม่วงเปรี้ยวสับ 1 ช้อนโต๊ะ 6.พริกใหญ่แห้ง 5 เม็ด #วิธีทำ# 1.ปอกเปลือกกระเทียม หอมแดง แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด 2.นำพริกใหญ่แห้ง มาเด็ดขั้วออก แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ 3.นำพริกแห้ง เกลือป่น ใส่ครก ตำให้ละเอียด ใส่กระเทียมหอมแดง ตำต่อไปให้ละเอียด ใส่น้ำตาลปี๊บ ตำคลุกเคล้าให้เข้ากันทั่ว ใส่มะม่วงสับ ตำพอแหลก ตักเสริฟพร้อมผักดิบหรือผักต้ม * ทริค * 1.เลือกใช้กระเทียมไทย เพื่อให้ได้กลิ่นหอมมากกว่า 2.พริกแห้งควรเป็นพริกใหญ่แห้ง เพื่อให้น้ำพริกที่ได้มีสีแดงน่ารับประทาน และไม่เผ็ดมากเกินไป 3.เลือกใส่มะม่วงเปรี้ยวได้ตามความชอบ ใส่มากเปรี้ยวมาก 4.ถ้าไม่มีน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว สามารถเลือกใช้น้ำตาลทรายแทนได้ แต่รสหวานที่ได้จะแตกต่างกันเล็กน้อย "น้ำพริกมะม่วง" เป็นน้ำพริกแห้งแบบหนึ่ง มีรส เปรี้ยว เค็ม ตัดหวานเล็กน้อย ได้ความเปรี้ยวจากมะม่วงทำให้รสชาติของน้ำพริกที่ได้แตกต่างจากน้ำพริกทั่วไป รับประทานกับผักดิบหรือสุก หรือจะคลุกข้าวสวยร้อนๆ ก็ได้เช่นกันภาพหน้าปกตกแต่งเทมเพลต โดย turkkub/ภาพผลิตภัณฑ์หร้าปกโดย Bw / ภาพประกอบที่ 1-4 โดย Bw ผู้เขียน Bwเปิดประสบการณ์ความบันเทิงที่หลากหลายสุดปัง บน App TrueID โหลดเลย ฟรี !
