เมนูสปาเกตตีซอสมะเขือเทศเป็นอาหารสากลรสชาติถูกปาก ที่เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน รสชาติไม่จัดจ้าน และอ่อนจนเกินไป เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี และหากว่าการตามจริงเมนูสปาเกตตีซอสมะเขือเทศ เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก สามารถทำทานเองได้ง่ายๆที่บ้านเลย ส่วนผสมและวิธีการทำ มีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะวัตถุดิบ (สำหรับ 2 จาน)เส้นสปาเกตตี 250 กรัมอกไก่หรือเนือสัตว์แล้วแต่ชอบ 150 กรัมหมูยอ 100 กรัมไข่ไก้ 2 ฟองหอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1 ลูกมะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูกกะหล่ำปลีซอย 150 กรัมแครอทหั่นเต๋าหรือซอย 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมซับ 1 ช้อนชาพริกจินกาแดงหั่นเป็นเส่้น 3 เม็ดเกลือป่น 1 ช้อนชาน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะวิธีทำนำเส้นสปาเกตตีต้มในน้ำเดือด 2 ลิตร เติมเกลือ 1 ช้อนชา ต้มประมาณ 6 นาที หรือจนกว่าได้รสชาติหรือเนื้อสัมผัสตามที่ต้องการหลักจากต้มเสร็จแล้ว นำเส้นสปาเกตตีไปล้างด้วยน้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสุกจนเกินไปตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนจนได้ที่แล้ว ใส่กระเทียมลงไป ผัดให้เหลือง ตามด้วยพริกชี้ฟ้าซอย และเนื้อสัตว์เมื่อไก่สุกแล้ว ใส่หอมใหญ่ ผัดให้สุก ตามด้วยมะเขือเทศลงไป ผัดจนมะเขือเทศและหอมใหญ่สุก สังเกตได้ว่าถ้าสุกแล้ว สีของหอมหัวใหญ่จะเป็นสีใสใส่เครื่องปรุงลงไป และเติมน้ำเปล่าลงไป 2 ช้อนโต๊ะ ผัดต่อไปจนน้ำซอสเข้มข้น และตอกไข่ใส่ลงไป ผัดต่อจนไข่สุก หลังจากนั้นก็ใส่หมูยอ และกะหล่ำปลีซอย ผัดจนสุก เบาไฟ นำเส้นลงไปคลุกในกระทะ หรือจะนำเส้นไปใส่ไว้ในจานแล้วค่อยเอาซอสไปราดบนเส้นสปาเกตตีทีหลังก็ได้ แล้วแต่ชอบหมายเหตุ : หากชอบหวาน สามารถเติมน้ำตาลลงไปได้ แต่ว่าการใช้ซอสมะเขือเทศในการผัดจะทำให้รสชาติมีความหวานอยู่แล้ว เมนูนี้สามารถดัดแปลงไปใช้กับเส้นอื่นๆได้ ทั้งเส้นพาสต้า สปาเกตตีและมักกะโรนี วิธีการทำเหมือนเดิมทุกอย่าง เปลี่ยนเพียงแค่เส้น อย่างตัวผู้เขียนเองก็ชอบทานเส้นพาสต้า ดังนั้นในเมนูนี้จึงได้นำเอาเส้นพาสต้ามาผัดแทนเส้นสปาเกตตี และหากใครไม่ชอบทานกะหล่ำปลีสามารถเปลี่ยนเป็นผักอย่างอื่นได้ ตามใจชอบเลยค่ะ วิธีการทำสปาเกตตีซอสมะเขือเทศด้วยตัวเองนั้นไม่ยากเลย วัตถุดิบก็ราคาไม่แพง สามารถหาซื้อได้ทั่วไป ใครๆก็ทำได้ อีกทั้งการทำอาหารรับประทานเองภายในบ้าน เราจะสามารถแน่ใจได้อีกด้วยว่าอาหารที่เรารับประทาน สะอาด สด และถูกหลักอนามัย อีกทั้งยังประหยัดเงิน ทำทานทีหนึ่ง สามารถทำรับประทานกันได้หลายคน เหมาะกับครอบครัวใหญ่เป็นอย่างมาก หากเย็นนี้ยังคิดไม่ออกว่าจะทำอะไรรับประทานดี ขอแนะนำเป็นเมนูสปาเกตตีซอสมะเขือเทศเลยค่ะ ภาพประกอบบทความทั้งหมดโดยผู้เขียน
