ผักผลไม้นั้นมีใยอาหารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคนเราเป็นอย่างมาก การนำผักผลไม้มาปั่นรวมกัน เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่จะทำให้เราได้รับสามารถหารจากผักผลไม้มากขึ้น อีกทั้งยังทำให้ได้รสชาติที่แปลกใหม่ ทำให้ร่างกายสดชื่นได้เป็นอย่างดี ในบทความนี้ผู้เขียนมีเมนูผักผลไม้ปั่นเพื่อสุขภาพมาฝาก ซึ่งวัตถุดิบที่นำมาใช้ก็ประกอบไปด้วย คะน้า ร็อคเก็ตและแอบเปิ้ลเขียว ก่อนอื่นเรามารู้จักกันก่อนว่าวัตถุดิบที่นำมาใช้แต่ละชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกายเราอย่างไรบ้าง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน คะน้า เป็นผักใบเขียวที่เด็ก ๆ ไม่ชอบเท่าไหร่ เพราะในต้นที่แก่มาก ๆ จะมีรสขมนิด ๆ ส่วนใหญ่จะใช้นำไปประกอบอาหาร เช่น ผัดผัก ราดหน้า ใส่ในข้าวผัด แต่ก่อนที่จะนำไปประกอบอาหารควรล้างน้ำให้สะอาด และแช่ทิ้งไว้ในน้ำสักพักก่อน เพราะอาจจะมีสารเคมีปนเปลือนอยู่บนคะน้าได้ การแช่น้ำจะช่วยให้สารเคมีเจือจางลงได้ นอกจากนี้คะน้ายังมีประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยสร้างเม็ดเลือดบำรุงโลหิต ช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง ภาพถ่ายโดยผู้เขียน ร็อกเก็ต ส่วนใหญ่จะใส่ในสลัด มีประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยบำรุงตับ ช่วยขับปัสสาวะและช่วยให้ขับถ่ายได้ดีขึ้นสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูก เพราะมีเส้นใยอาหารสูง และยังช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง บำรุงสายตา ช่วยขับเหงื่อขับลมแก้ท้องอืดได้อีกด้วย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน แอปเปิ้ลเขียว มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย ทำให้ผิวเต่งตึงสดใส ลดริ้วรอยแห่งวัย และป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง แอปเปิ้ลเขียวเหมาะมากสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนัก เพราะช่วยให้ไม่อยากอาหาร ในแอปเปิ้ลเขียวยังมีกากใยอาหารที่สูงมากจึงช่วยในระบบการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี ส่วนมากแล้วมักจะทานสดหรือไม่ก็ทำไปทำเป็นน้ำผลไม้จะทำให้ได้รสชาติที่อร่อยมากเพราะรสชาติเปรี้ยวนิด ๆ มาเริ่มทำ น้ำคะน้าผสมร็อกเก็ตปั่น เพื่อสุขภาพ กันเลยค่ะ ขั้นตอนแรกมาเตรียมวัตถุดิบกันค่ะ คะน้า 50 กรัม ร็อกเก็ต 50 กรัม แอปเปิ้ลเขียว 50 กรัม น้ำผึ้ง 2 ออนซ์ น้ำต้มสุก 2 ออนซ์ เกลือป่นเล็กน้อย น้ำแข็ง ครึ่ง แก้ว มาที่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ นำใบคะน้าไปล้างให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้สักพัก น้ำร็อกเก็ตไปล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไปในเครื่องปั่น 50 กรัม นำแอปเปิ้ลมาเฉือนแกนกลางและเม็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป 50 กรัม นำใบคะน้าที่แช่น้ำขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป 50 กรัม ใส่น้ำผึ้งลงไป 2 ออนซ์ ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย ใส่น้ำต้มสุกลงไป 2 ออนซ์ เพื่อให้ปั่นได้ง่ายขึ้น ใส่น้ำแข็งลงไปครึ่งแก้ว ปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทใส่แก้วพร้อมดื่มค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน เพียงเท่านี้ก็จะได้ น้ำคะน้าผสมร็อกเก็ตปั่น เพื่อสุขภาพ ไว้ดื่มกันแล้วค่ะ น้ำที่ได้มาอาจจะมีสีเขียวดูไม่น่าดื่ม แต่รสชาติไม่ใช่อย่างที่คิดนะคะ ไม่กลิ่นเหม็นเขียวอย่างที่คิด เพราะใส่น้ำผึ้งลงไปและปั่นพร้อมกับน้ำแข็งจึงสามารถช่วยตัดกลิ่นเหม็นเขียวออกไปได้ มีรสเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเขียวทำให้มีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น เห็นน้ำเขียว ๆ แบบนี้แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากนะคะ อยากให้ลองทำดื่มกันดูค่ะ สำหรับบทความหน้าถ้าผู้เขียนมีสูตรใหม่ ๆ หรือเคล็ดลับ ๆ จะนำมาฝากกันอีกค่ะ ภาพหน้าปก ภาพโดย Shutterbug75 จาก Pixabay >>>link ภาพ