วัวเป็นที่นิยมนำเป็นส่วนประกอบในการทำอาหารอย่างแพร่หลาย สามารถพบเห็นได้ตั้งแต่ร้านอาหารริมทาง จนไปถึงในภัตตาคารหรูล้วนแต่มีเมนูที่มีเนื้อวัวเป็นส่วนประกอบ แต่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรับประทานปากหนามของวัว ซึ่งปากหนามวัวเป็นอวัยวะที่อยู่ใกล้กันกับลิ้นของวัวใช้สำหรับการเคี้ยวเอื้อง วันนี้ผู้เขียนขอมาเอาใจคนที่รักในการกินเนื้อได้รู้จักเพิ่มอีกหนึ่งเมนูครับ นั้นก็คือ เมนูปากหนามทอด https://pixabay.com/images/id-4520336/ ที่มาของภาพ ขั้นตอนการทำเมนูปากหนามวัวทอดสุดอร่อย 1.นำปากหนามวัว 1 กิโลกรัม ไปล้างน้ำให้สะอาด 2.ต้มน้ำตะไคร้ ใบมะกรูด รอให้น้ำเดือด แล้วนำปากหนามวัวลงไปต้ม ระหว่างต้มควรตัดฟองน้ำในหม้อออกด้วย เพื่อช่วยลดกลิ่นคาว ต้มประมาณ 10-15 นาที 3.ตักปากหนามวัวต้มขึ้นจากหม้อ แล้วแช่ในภาชนะที่ใส่น้ำเย็นที่เตรียมไว้ จากนั้นหันปากหนามวัวให้เป็นชิ้นบางๆพอดีคำ 4.ปรุงรสชาติปากหนามวัวด้วย น้ำปลา 2 ช้อนชา ซีอี๊ว 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 2 ช้อนชา พริกไทยป่นตามใจชอบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 15 นาที 5.ตั้งกระทะไฟร้อนปานกลาง นำปากหนามวัวลงทอด ทอดให้เหลืองหอม เป็นอันเสร็จเรียบร้อย 6.ตักใส่จาน รับประทานคู่กับข้าวเหนียวก็อร่อย หรือรับประทานคู่กับเครื่องดื่มในงานปาร์ตี้ก็เป็นกับแกล้มชั้นดี ใครที่ชื่นชอบในเมนูเนื้อวัว ที่กำลังมองหาเมนูใหม่ๆผมขอแนะนำเลยครับ และมีข้อที่อยากจะแนะนำเพิ่มอีกเล็กน้อย คือ ควรรับประทานปากหนามวัวทอดที่พึ่งทอดใหม่ๆกำลังร้อนๆนะครับ ถ้าปากหนามวัวทอดหายร้อนมักจะมีความเหนียวเพิ่มขึ้นพอสมควร แล้วอย่าลองนำเมนูง่ายๆนี้ไปทำตามกันนะครับ