หมี่ผัดชะอมปลาหมึก

หมี่ผัดชะอมปลาหมึก เมนูสำหรับคนที่กักตัวอยู่ที่บ้านในช่วงโควิด-19 กำลังระบาดในวันนี้ ขอนำเสนอเมนู เส้นหมี่ผัดชะอมปลาหมึก สืบเนื่องมาจากอยากจะกินเส้นหมี่ผัดกระเฉดมาก ๆ แต่หาซื้อผักกระเฉดไม่ได้ เอายังไงดีหละ ถ้างั้นก็เลือกผัดกับชะอมแทนก็แล้วกัน เพราะผักชะอมมีกลิ่นแรงใกล้เคียงกับผักกระเฉดสุด ๆ แล้ว เป็นเมนูที่ทำง่าย และปลอดภัยจากเชื้อโรคโควิด-19 อย่างแน่นอน เพราะเป็นว่าเราทำกินเอง สำหรับวัตถุดิบ ผักชะอม และปลาหมึก สามารถหาซื้อได้ง่าย ๆ ตามตลาดทั่วไป สำหรับปลาหมึกสด ให้เลือกซื้อตัวที่มีตาใสเห็นตาดำด้านในชัดเจน หัว และลำตัวไม่หลุดออกจากกัน เลือกเอาตัวที่เนื้อแน่น ไม่มีกลิ่นเหม็นเน่า เท่านี้คุณก็จะได้ปลาหมึกสด ๆ ไปประกรอบอาหาร ผักชะอม สามารถนำไปทำอาหารได้หลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นไข่เจียวชะอม แกงคั่วหอยขม แกงเปรอะหน่อไม้ นำไปใส่ในยำขนมจีน หรือนำมาลวกจิ้มกินกับน้ำพริกก็อร่อยอีกแบบ และสำหรับวันนี้เราจะลองนำชะอมมาผัดกับเส้นหมี่ และปลาหมึก ลองดูว่าจะอร่อยเข้ากันมากแค่ไหน เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้ว ก็ตามไปลงมือทำกันเลยย วัตถุดิบ และเครื่องปรุงรส 1. ปลาหมึก 2. ผักชะอม 3. เส้นหมี่ 4. น้ำมันพืช 5. พริกขี้หนู 15-20 เม็ด 6. กระเทียม 5 กลีบ 7. ผงปรุงรส 2 ช้อนชา 8. น้ำตาล 1 ช้อนชา 9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ 1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึก และผักเตรียมไว้ 2. นำผักชะอมมาเด็ดออกจากก้านเตรียมไว้ 3. ปลาหมึกมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เตรียมไว้ 4. นำเส้นหมี่มาแช่น้ำเตรียมไว้ 5. นำพริก กระเทียม มาโขกแบบหยาบ 6. นำปลาหมึกไปผัดในน้ำมัน แล้วนำพริก กระเทียม ลงไปผัดจนปลาหมึกสุก และหอม จากนั้นเติมน้ำลงไปเล็กน้อย พร้อมเครื่องปรุงรส 7. นำผักชะอมลงไปผัด จากนั้นตามด้วยเส้นหมี่ทำการคลุกเคล้าให้น้ำซอสซึมลงไปจนทั่ว เป็นอันเสร็จพร้อมเสริฟ เสร็จแล้วเราก็มาลองชิมกันเลยครับ รสชาติที่ออกมากกลมกล่อมกำลังดี กลิ่นผักชะอมเข้ากันดีกับเส้นหมี่สรุปว่าเมนูนี้ผ่าน ถ้าหากว่าใครไม่ชอบทานเผ็ดก็ให้ลดพริกลง หรือถ้าหากใครชอบรสหวาน ๆ ก็ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล เห็นไหมครับวิธีการทำนั้นไม่ยุ่งยาก ค่อนข้างที่จะทำง่ายมาก ๆ ยังไงก็ลองไปทำกินกันดูนะครับทุกคน “ภาพถ่ายทั้งหมดโดย DeerSiam”

หมี่ผัดชะอมปลาหมึก

ยอดนิยมในตอนนี้

บทความอื่นจาก DeerSiam

คาเฟ่ปทุมธานี The Aileen Cafe วิวท้องนาต้นตาล

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่ในสวนมะพร้าว นครปฐม

ร้านเด็ดนครปฐม The Three Little Pigs Organic Farm & Cafe

"ระเบียงไร่ ระเบียงนา" คาเฟ่สวย @ชัยภูมิ

คาเฟ่ปทุมธานี The Aileen Cafe วิวท้องนาต้นตาล

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่ในสวนมะพร้าว นครปฐม

ร้านเด็ดนครปฐม The Three Little Pigs Organic Farm & Cafe

"ระเบียงไร่ ระเบียงนา" คาเฟ่สวย @ชัยภูมิ

หอยลายผัดพริกเผา โหระพารสเด็ด

ก้อยปลาดอลลี่ หอยลายรสแซ่บ

ก้อยหอยลายรสแซ่บ

ไข่ป่ามกุ้งรสเด็ด

มาม่าผัดกระเฉดกุ้ง

หมี่ผัดกระเฉด ปลาดอลลี่ หอยลาย

ผักผงชูรส ผัดปลากระป๋อง

เป็ดคลุกฝุ่น น้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ

บทความที่เกี่ยวข้อง

รีวิวคาเฟ่บางแสน ที่ใครก็ต้องแวะ WHIP CAFE Bangsaen

รีวิวร้านอาหารเกาหลีทีเด็ดย่านทองหล่อ KIANI

กินไรก็เบื่อ: กินก๋วยเตี๋ยวเรือร้าน "ก๋วยเตี๋ยวเรือบินอภินิหาร" ดีกว่า

รสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ หรอยจังฮู้ "ร้านข้าวแดงแกงใต้" อ.สวี จ.ชุมพร

รีวิวคาเฟ่บางแสน ที่ใครก็ต้องแวะ WHIP CAFE Bangsaen

รีวิวร้านอาหารเกาหลีทีเด็ดย่านทองหล่อ KIANI

กินไรก็เบื่อ: กินก๋วยเตี๋ยวเรือร้าน "ก๋วยเตี๋ยวเรือบินอภินิหาร" ดีกว่า

รสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ หรอยจังฮู้ "ร้านข้าวแดงแกงใต้" อ.สวี จ.ชุมพร

แอบแซ่บ... เกาหลี @ บ้านกิมจิ

รีวิวทำ…แกงกะหรี่เนื้อสไตล์ญี่ปุ่น อร่อยเหมือนไปกินที่ร้าน!!!

รีวิว ร้านก๋วยเตี๋ยวป้าศรี "10 บาท" ก็อร่อยได้

รีวิว Tenjo Shushi & Yakiniku Premium Buffet กินอาหารในร้านสาขา Terminal 21 ชั้น 4

รีวิว ข้าวกล่องเซเว่น เป็ดผัดพริกแกงใต้และข้าวมันขิง Chef Cares เมนูใหม่เอาใจพริกแกง Lover

รู้หรือไม่?ร่างกายของเราสามารถสร้างภูมิต้านทานได้ ด้วยการกิน!

Hint Coffee คาเฟ่สไตล์กรุงโซล จิบกาแฟโก้ๆที่กรุงธน(บุรี)Minimal Style ห้ามพลาด

แจกสูตรยำผักกูด สูตรเด็ด ช่วยผู้ป่วยมะเร็งเจริญอาหาร ปรุงน้อยอร่อยเวอร์

ยอดนิยมในตอนนี้

หมี่ผัดชะอมปลาหมึก

ยอดนิยมในตอนนี้

บทความอื่นจาก DeerSiam

คาเฟ่ปทุมธานี​ The Aileen Cafe​ วิวท้องนาต้นตาล​

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่ในสวนมะพร้าว นครปฐม​

ร้านเด็ดนครปฐม The Three Little Pigs Organic Farm & Cafe

"ระเบียงไร่ ระเบียงนา​" คาเฟ่สวย​ @ชัยภูมิ​

คาเฟ่ปทุมธานี​ The Aileen Cafe​ วิวท้องนาต้นตาล​

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่ในสวนมะพร้าว นครปฐม​

ร้านเด็ดนครปฐม The Three Little Pigs Organic Farm & Cafe

"ระเบียงไร่ ระเบียงนา​" คาเฟ่สวย​ @ชัยภูมิ​

หอยลายผัดพริกเผา​ โหระพา​รสเด็ด

บทความที่เกี่ยวข้อง

รีวิวคาเฟ่บางแสน ที่ใครก็ต้องแวะ WHIP CAFE Bangsaen

รีวิวร้านอาหารเกาหลีทีเด็ดย่านทองหล่อ KIANI

กินไรก็เบื่อ: กินก๋วยเตี๋ยวเรือร้าน "ก๋วยเตี๋ยวเรือบินอภินิหาร" ดีกว่า

รสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ หรอยจังฮู้ "ร้านข้าวแดงแกงใต้" อ.สวี จ.ชุมพร

รีวิวคาเฟ่บางแสน ที่ใครก็ต้องแวะ WHIP CAFE Bangsaen

รีวิวร้านอาหารเกาหลีทีเด็ดย่านทองหล่อ KIANI

กินไรก็เบื่อ: กินก๋วยเตี๋ยวเรือร้าน "ก๋วยเตี๋ยวเรือบินอภินิหาร" ดีกว่า

รสชาติถูกปาก ราคาถูกใจ หรอยจังฮู้ "ร้านข้าวแดงแกงใต้" อ.สวี จ.ชุมพร

แอบแซ่บ... เกาหลี​ @ บ้านกิมจิ

ยอดนิยมในตอนนี้

คาเฟ่ปทุมธานี The Aileen Cafe วิวท้องนาต้นตาล

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่ในสวนมะพร้าว นครปฐม

"ระเบียงไร่ ระเบียงนา" คาเฟ่สวย @ชัยภูมิ

คาเฟ่ปทุมธานี The Aileen Cafe วิวท้องนาต้นตาล

O2 Kaffee & Bistro คาเฟ่ในสวนมะพร้าว นครปฐม

"ระเบียงไร่ ระเบียงนา" คาเฟ่สวย @ชัยภูมิ

หอยลายผัดพริกเผา โหระพารสเด็ด

แอบแซ่บ... เกาหลี @ บ้านกิมจิ