นอกจากอาหารคาว อาหารหวานแล้ว เครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ ก็เป็นสิ่งหนึ่งที่เราทุกคนนั้นดื่มกันแทบจะทุกวัน แต่จะดีสักแค่ไหนถ้าเราเลือกที่จะดื่มเครื่องดื่มที่ทำจากสมุนไพรที่เราสามารถหาได้ง่ายมากจากรอบตัวของเรา อีกทั้งสมุนไพรนั้นยังมีสรรพคุณทางยาที่ดีต่อร่างกายนานับประการ ผู้เขียนจึงมองหาวัตถุดิบที่เรามีติดครัวอยู่แล้วในครัวมาดัดแปลงทำเป็นเครื่องดื่ม โดยได้นำสมุนไพรกระเทียมมาทำเป็นเครื่องดื่ม ให้สามารถดื่มได้ง่ายขึ้นโดยกรรมวิธีทั้งต้มทั้งเชื่อม และใส่วัตถุดิบอื่นเข้าไปด้วย เพื่อให้สามารถรับประทานผลกระเทียมได้ง่ายมีรสชาติไม่เผ็ดร้อน และยังสามารถดื่มน้ำกระเทียมที่มีรสชาติหวานหอมชื่นใจอร่อยได้อีกด้วย โดยมีวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้ค่ะ วัตถุดิบ ส่วนประกอบน้ำกระทียมต้มมะนาวสด 1. กระเทียมกลีบใหญ่ 6 – 7 กลีบ 2. มะนาวไม่มีเมล็ด 2 ผล 3. น้ำสะอาด 250 – 300 มิลลิลิตร 4. เกลือป่น 2 ช้อนชา ขั้นตอน และวิธีการทำ 1. ขั้นตอนแรกเป็นขั้นตอนของการใส่น้ำสะอาดลงในภาชนะหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ โดยเปิดใช้ไฟระดับปานกลาง 2. ปรับระดับไฟให้อ่อนลง จากนั้นนำกระเทียมมาปอกเปลือก หั่นเป็นสองท่อนแล้วใส่ลงไปเคี่ยวไปเรื่อย ๆ ประมาณ 20 – 30 นาที จนน้ำเริ่มออกเป็นสีเหลืองนิด ๆ และกระเนื้อกระเทียมเริ่มนิ่ม 3. เมื่อเนื้อกระเทียมนิ่มสุกแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป จากนั้นเคี่ยวต่อจนน้ำตาลละลาย ใช้เวลา 5 – 10 นาที 4. จากนั้นใส่เกลือป่น และหั่นมานาว แล้วบีบน้ำมะนาวใส่ลงไปในภาชนะที่ต้มกระเทียม แล้วใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน 5. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้ว ให้ยกภาชนะลงจากเตา ตั้งพักทิ้งไว้ให้หายร้อน เมื่อหายร้อนแล้วให้เทใส่แก้วทั้งหมด ทั้งเนื้อผลกระเทียม และน้ำกระเทียม เพียงเท่านี้ก็ได้เครื่องดื่มน้ำกระทียมต้มมะนาวสดแล้วค่ะ เครื่องดื่มน้ำกระทียมต้มมะนาวสดสามารถรับประทานได้ทั้งหมด ทั้งเนื้อกระเทียม และน้ำกระทียมมะนาวสด อีกทั้งยังเลือกดื่มแบบใส่น้ำแข็งเพิ่มก็ได้ หรือจะดื่มแบบธรรมดาไม่ใส่น้ำแข็งก็จะได้อรรถรสไปอีกแบบทั้งนี้แล้วแต่ความชื่นชอบส่วนบุคคล รสชาติของเนื้อกระเทียมนั้นให้ท่านผู้อ่านทุกท่านนั้นลบความรู้สึกของรสชาติกระเทียมดิบ ๆ ไปได้เลย เพราะเนื้อกระเทียมต้มหวานนี้จะมีรสชาติหวานเหมือนกระเทียมแช่อิ่ม อีกทั้งยังผสมความหอมอ่อน ๆ เข้าไปอีก ยิ่งรับประทานพร้อมกันทั้งเนื้อกระเทียมทั้งน้ำกระเทียมจะได้อรรถรสทั้งรสชาติของกระเทียม และรสชาติซาบซ่าของน้ำมะนาวสด เรียกได้ว่าทั้งอร่อย ทั้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อีกทั้งยังสามารถทำเองได้ง่าย ๆ ในต้นทุนของวัตถุดิบที่ต่ำมากค่ะ ภาพปก kintogether (นามปากกา) ภาพประกอบทั้งหมด kintogether (นามปากกา)