ถ้าจะกล่าวถึงสับปะรดหลาย ๆ คน คงรู้จักกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นผลไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานอร่อย นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีที่สูงอีกด้วย โดยส่วนใหญ่คนชอบนำสับปะรดมารับประทานกันแบบสด ๆ และนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ในวันนี้ผู้เขียนจึงอยากจะแนะนำเมนูของว่างที่ทำจากสับปะรดในช่วงอากาศร้อนแบบนี้ เผื่อว่าคุณผู้อ่านท่านใดที่เป็นสายหวาน หรือชอบรับประทานสับปะรดจะได้ลองทำรับประทานกันดูค่ะ เมนูของว่างที่ผู้เขียนจะแนะนำในวันนี้มีชื่อว่า "สับปะรดลอยแก้ว" ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรนั้นตามไปชมกันได้เลย วัตถุดิบและส่วนประกอบ สับปะรดสุก 200 กรัม น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เกลือครึ่งช้อนชา น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร เกลือสำหรับทาสับปะรดครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำแข็งตามต้องการ วิธีทําสับปะรดลอยแก้ว ขั้นตอนแรกให้นำสับปะรดไปปอกเปลือก และตัดตาสับปะรดออกให้หมด เพราะส่วนตาสับปะรดจะทำให้เวลารับประทานจะรู้สึกคันที่ลิ้น และทำให้เฝื่อนลิ้นด้วย ดังนั้นเวลาปอกสับปะรดจึงต้องเอาเปลือกและตาออกให้หมด จากนั้นนำสับปะรดไปทาเกลือถูให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จึงนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำสับปะรดไปหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมเอาไว้ก่อน ขั้นตอนต่อไป เทน้ำลงในหม้อ แล้วยกขึ้นตั้งไฟพอน้ำเดือดก็ให้ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นนำสับปะรดลงไปต้ม ต้มสับปะรดประมาณ 5 นาที ก็ให้ปิดไฟจากนั้นเทสับปะรดใส่ในภาชนะรอให้เย็น ขั้นตอนต่อไปคือ การเตรียมน้ำแข็ง เทน้ำแข็งลงในแก้วหรือถ้วย จากนั้นตักสับปะรดลอยแก้วใส่น้ำแข็งพร้อมน้ำลงในแก้วให้พอขลุกขลิกไม่ต้องล้นชามเกินไป พร้อมเสิร์ฟรับประทานได้เลยค่ะ เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูสับปะรดลอยแก้ว หวานฉ่ำอร่อยชื่นใจแล้วค่ะ ในช่วงที่อากาศร้อน ๆ แบบนี้ ถ้าได้รับประทานสับปะรดลอยแก้วแบบของผู้เขียนนี้ ก็จะทำให้ร่างกายรู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเป๋า ช่วยคลายร้อนได้ดีเลยค่ะ เพราะสับปะรดลอยแก้วมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวกำลังดี จึงทำให้รับประทานแล้วรู้สึกสดชื่น นอกจากนี้ยังได้วิตามินซีจากสับปะรดอีกด้วย ในหน้าร้อนนี้ใครที่กำลังมองหาของว่างทำรับประทานในครอบครัว ผู้เขียนขอแนะนำสับปะรดลอยแก้ว แบบสูตรของผู้เขียนได้เลยค่ะ รับรองว่าเมื่อทำรับประทานแล้วต้องอร่อยถูกใจคุณผู้อ่านแน่นอน เคล็ดลับ การทำให้สับปะรดไม่รู้สึกเฝื่อนลิ้นเวลารับประทาน เมื่อปอกสับปะรดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็ให้นำเกลือมาทาให้ทั่วสับปะรด ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที แล้วจึงนำสับปะรดไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด แล้วจึงค่อยนำมาทำสับปะรดลอยแก้ว วิธีนี้จะช่วยให้สับปะรดลอยแก้วของเรา หอมหวานอร่อยและไม่เฝื่อนลิ้นเวลารับประทานค่ะ และอีกข้อหนึ่งก็คือ ถ้าอยากได้สับปะรดลอยแก้วที่มีรสชาติอร่อย ควรเลือกซื้อสับปะรดที่ค่อนข้างจะมีสีเหลืองมากหน่อย เพื่อจะได้รสชาติสับปะรดที่ไม่เปรี้ยวเกินไป เพราะถ้าสับปะรดมีสีเขียวมากกว่าสีเหลือง สับปะรดก็ยังคงมีความเปรี้ยว เมื่อนำมาทำสับปะรดลอยแก้วจะทำให้สับปะรดเปรี้ยวเกินไปและไม่อร่อยค่ะ สำหรับคุณผู้อ่านท่านใด สนใจอยากจะทำสับปะรดลอยแก้ว แบบสูตรของผู้เขียนนี้มารับประทานเป็นของว่างภายในครอบครัว ก็สามารถทำตามสูตรวิธีที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูของว่างอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน