ภาพหน้าปกจาก https://pixabay.com สวัสดีค่ะมิตรรักนักอ่านทุกท่าน พบกันอีกแล้วกับเรมี่คนเดิม เพิ่มเติมคือเรื่องราวประสบการณ์ของการได้ลิ้มลองอาหารจีน แบบขายตามร้านอาหาร ตลาดทั่วไป ซึ่งผู้เขียนเคยมีโอกาสไปใช้ชีวิตที่ประเทศจีน ณ เขตปกครองตนเองกว่างซีจ้วงหรือเรียกง่าย ๆ ว่า”หนานหนิง”นั่นเอง ผู้เขียนอยู่ที่นั่นได้สักระยะเวลาหนึ่งค่ะ ทำให้ได้เรียนรู้วิถีชีวิต ความเป็นอยู่ วัฒนธรรมต่าง ๆ รวมถึงวัฒนธรรมการกินของผู้คนที่นั่น ว่าพวกเค้ากินอาหารแบบไหน อย่างไร ซึ่งก็ได้ลองมาหลายเมนูค่ะ ผู้เขียนจึงอยากเล่าหรือยกตัวอย่างอาหาร 4 อย่างที่เคยกินมาแล้ว มาฝากกันค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 甜椒烧腊肠 อ่านว่า เถียน เจียว ฉ่าว ล้า ฉาง พูดง่าย ๆ เป็นไทยก็คือ กุนเชียงผัดพริกหยวก ค่ะ เมนูนี้ได้ลิ้มลองจากวันนั้นไปเดินตลาดกับเพื่อนแล้วเกิดความหิวข้าว จึงพากันแวะเข้าร้านอาหารแห่งหนึ่ง ซึ่งก็ได้สั่งเมนูนี้ไปค่ะไม่เคยกินมาก่อน เห็นในเมนูน่าจะอร่อย เมนูนี้ประกอบไปด้วยพริกหยวกและกุนเชียงที่เห็นได้ชัด แล้วก็มีพริกแดงข้างล่างจะเป็นผักผัดน้ำมันพร้อมกับข้าวเจ้า และเหมาะมากสำหรับคนที่ชอบกินผักชอบพริก เพราะกลิ่นพริกหยวกค่อนข้างแรง คะแนนความอร่อย 7/10 ค่ะ รสชาติจืดมัน ไม่ค่อยโดนใจ ฮ่าๆ ราคาประมาณ 10 หยวน เงินไทยก็ 50 บาทค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 土豆烧牛肉 อ่านว่า ถู่โต้ว ฉ่าว หนิวโร่วมันคือเนื้อวัวผัดมันฝรั่ง เมนูนี้ก็เป็นร้านเดียวกันกับเมนูแรกค่ะ ซึ่งประกอบไปด้วย มันฝรั่ง เนื้อวัว แครอทค่ะ กินคู่กับผักผัดน้ำมัน หากอยากได้ความเผ็ด เราก็เติมพริกได้ค่ะ ที่นี่คนจีนนิยมกินเนื้อวัวมากกว่าเนื้อหมูนะคะ เหตุเพราะว่าช่วงหนึ่งที่จีนหมูเป็นโรค คนจึงไม่นิยมรับประทานมากนัก รสชาติกลมกล่อม ได้กลิ่นเนื้อวัว หอมมันฝรั่งและเครื่องปรุงรส คะแนนความอร่อย 8.5/10 ราคาประมาณ 10 หยวนค่ะ ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 麻辣汤 อ่านว่า หม่า ล้า ทาง “หม่าล้า” แปลว่า “เผ็ด” ส่วน “ทาง” แปลว่า “ซุป” เมื่อนำมารวมกันก็จะประมาณว่า ซุปที่มีรสชาติเผ็ดนั่นเองค่ะ ซึ่งก็จะประกอบไปด้วย ผักต่าง ๆ หลายชนิด เช่น ผักกาด ผักสลัด บล็อกโครี่ เห็ดเข็ม เห็ดหอม ไส้กรอก เต้าหู้ หลายอย่างมากค่ะแล้วแต่เราจะเลือกใส่ ทางร้านจะมีอาหารเหล่านี้ให้เราเลือกเองค่ะ ราคาแต่ละอย่างก็ต่างกัน หลังจากนั้นทางร้านก็จะนำมาต้มให้สุก นำมาใส่ถุงให้เราปรุงรสความเผ็ดได้ตามใจชอบค่ะ ไม่ว่าจะเป็นพริกรสเผ็ดเค็ม พริกเผ็ดเปรี้ยว หรือไม่เผ็ดเลย เค้าจะคิดราคาตามของที่เราหยิบใส่นะคะ ผู้เขียนเคยกินแต่ละครั้งก็จะตกประมาณ 13-15 หยวน หรือ 65-75 บาทค่ะ คะแนนความอร่อย 9.5/10 ภาพถ่ายโดยผู้เขียน 鸡腿+热狗 อ่านว่า จีถุย เร้อโก่ว เรียกง่าย ๆ คือ ข้าวน่องไก่ตุ๋นพะโล้ เมนูนี้ก็จะประกอบไปด้วย น่องไก่ตุ๋นชิ้นใหญ่มาก ไข่ ไส้กรอก แครอท ถั่วฝักยาวหั่น ซึ่งผู้เขียนสั่งเมนูนี้จากแอพ 外卖(ว่ายม่าย) บริการว่ายม่ายที่จีนก็จะคล้าย ๆ กับ food panda หรือ grab food ในไทยค่ะ แต่ที่จีนเค้ามีบริการแบบนี้มานานแล้ว และเค้าส่งอาหารตั้งแต่เช้าจนกระทั่งดึก ๆ 5-6 ทุ่มเลยล่ะค่ะ เมื่อเราสั่งเค้าจะคิดราคาอาหาร+ค่าส่ง เมนูนี้ราคาก็จะประมาณ 10-15หยวนต่อ คิดเป็นเงินไทยราว ๆ 50-75 บาทค่ะ รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นพะโล้ แต่ผู้เขียนอยากให้มีรสเผ็ดจึงบอกให้ทางร้านเติมพริกมาให้ด้วยค่ะ ส่วนไส้กรอกผู้เขียนรู้สึกว่าความอร่อยไม่สู้ไส้กรอกที่ไทยค่ะ แบบเหมือนมีแป้งเยอะ นุ่มเกินไป คะแนนความอร่อย 8/10 เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะกับ 4 เมนูอาหารจีน ^_^ นี่คือสิ่งที่ผู้เขียนได้เรียนรู้ค่ะ หากเป็นข้าวตามสั่ง ทุกเมนูของคนจีนจะต้องมีผักเป็นส่วนประกอบเสมอ นิยมรับประทานเนื้อไก่ เนื้อวัว มากกว่าเนื้อหมู อาหารค่อนข้างมีน้ำมันเยอะ คนจีนนิยมใช้ตะเกียบในการรับประทานอาหาร รสชาติอาหารส่วนมากจะจืดและไม่เผ็ด หากไปซื้ออาหารจำพวก หม่าล้าทาง เค้าจะไม่มีถุงใสใส่อาหารร้อนหรือถ้วยกระดาษให้เรานะคะ เค้าจะใส่ถุงหิ้วพลาสติกให้เราหิ้วกลับไปเลยจ้า ในการได้เรียนรู้วัฒนธรรมอาหารการกินถือว่าเป็นประสบการณ์ดี ๆ อย่างหนึ่งเลยล่ะค่ะ หากมีโอกาสผู้เขียนก็อยากให้เพื่อน ๆ หรือผู้ที่กำลังอ่านได้ลองชิมอาหารจีนดูค่ะ เพราะมันมีหลากหลายอย่างมาก ๆ แปลกตาแปลกใจดีค่ะ