ไข่เดวิลนับเป็นเมนูกินเล่นทั่วไปของคนอเมริกันที่ทำจากไข่ต้มแล้วคว้านเอาไข่แดงออกมาผสมกับมัสตาร์ดและมายองเนส มักเสิร์ฟขึ้นโต๊ะเป็นของกินเล่นก่อนที่จะถึงมื้ออาหาร และมักจะทำเสิร์ฟในงานสังสรรค์ช่วงปลายปี ดังนั้นจัดปาร์ตี้ปีใหม่นี้ อย่าปล่อยให้แขกร่วมงานหิว คราวนี้เราหาเมนูรองท้องไว้ทานเล่นโดยไม่ให้อิ่มจนเกินไป ด้วยเมนู ไข่เดวิลโรยพริกไทยสี่สี เมนูนี้เราจะนำพริกไทยสีชมพู พริกไทยขาว พริกไทยเขียว และพริกไทยดำ มาโรยลงบนไข่ต้มที่นำไข่แดงไปปรุงรสกับมัสตาร์ดจนเป็นเนื้อครีมแล้วบีบกลับลงบนไข่ขาวที่เซ็ตตัว ฟังดูไม่ยุ่งยากเลย งั้นลองมาดูวิธีทำกัน เมนู ไข่เดวิลโรยพริกไทยสี่สี ( 4-Pepper Deviled Eggs ) ระดับความยาก: ค่อนข้างง่าย เวลาเตรียมเครื่องปรุง: 20 นาที เวลาพักเครื่อง: 1 ชั่วโมง 30 นาที เวลาปรุง: 10 นาที รวมเวลาเตรียมเมนู 2 ชั่วโมง สำหรับ: ไข่เดวิล 12 ที่ วัตถุดิบและส่วนผสม 1. ไข่ต้ม 6 ฟอง ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วปอกเปลือกให้เรียบร้อย 2. พริกไทยสีชมพู 1ช้อนชา 3. พริกไทยขาว 1/2 ช้อนชา 4. พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา 5. พริกไทยเขียว 1/2 ช้อนชา 6. น้ำเคเปอร์ 1/2 ช้อนชา 7. มายองเนส 1/4 ถ้วย 8. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา 9. เกลือ 1/4 ช้อนชา 10. น้ำตาลนิดหน่อย วิธีปรุง 1. แบ่งไข่ออกเป็นสองซีกแล้วคว้านไข่แดงออกมาใส่จานผสม แยกไข่ขาวไว้ในจานเตรียมไว้ข้างๆ 2. แบ่งพริกไทยสีชมพูออกมาครึ่งช้อนชา แล้วนำพริกไทยที่เหลือมาผสมให้เข้ากัน แล้วเอาพริกไทยทั้งหมดมาผสมกับ น้ำเคเปอร์ มายองเนส มัสตาร์ด เกลือ น้ำตาล และไข่แดงที่แยกไว้ ใช้ส้อมบี้ๆ คลุกๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน 3. เอาไข่แดงที่ผสมแล้วใส่ถุงพสาสติกแล้วตัดมุมหนึ่งของถุงให้เป็นรู บีบไข่แดงกลับลงบนไข่ขาวในจาน 4. โรยพริกไทยสีชมพูที่แบ่งไว้ตอนแรก ตกแต่งลงบนไข่แดงเนื้อครีมเป็นขั้นตอนสุดท้ายก็เรียบร้อยแล้ว 5. นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟเพื่อรสชาติทีดี ไข่เป็นวัตถุดิบที่หาง่าย และเมนูไข่เดวิลนี้ก็เป็นเมนูที่ปรุงง่ายที่สามารถเติมสีสันรสชาติให้ปาร์ตี้ข้ามปีได้โดยไม่ทำให้เสียอารมณ์ทั้งแขกและคนปรุง เพราะมีรสชาติดีและทำได้ไม่ยากเลย ยังไงก็อย่าลืมเอาไปลองทำกันดูในช่วงปีใหม่นี้กันนะ ============== Source: https://www.foodnetwork.com/fn-dish/recipes/2011/12/best-new-years-eve-recipes https://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/4-pepper-deviled-eggs-recipe-1917393 Photo: Unsplash