วันนี้จะพาเพื่อนๆ ไปเปิดประสบการณ์ที่โรงเรียนสอนอาหารระดับโลกกันที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ซึ่งเราได้มีโอกาสไปงาน Open House ของทางโรงเรียนที่ตั้งอยู่ชั้น 17 - 19 ของห้างเซ็นทรัลเวิลด์ สำหรับหลักสูตรอาหารไทย ตัวโรงเรียนจะเป็นอย่างไรไปเปิดประสบการณ์ครั้งแรกของเราไปด้วยกัน ขั้นตอนแรกเริ่มจากสมัครไปงาน Open House เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ของหลักสูตรที่เราสนใจเรียนก่อน จากนั้นจะได้อีเมลยืนยัน และแจ้งเตือนเข้าร่วมงานช่วงใกล้วันงาน เมื่อไปถึงที่โรงเรียน เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ก็ลงทะเบียนกันก่อนเลย ตัว Open House จะเริ่มช่วง 4 โมง ถึง 1 ทุ่ม เมื่อถึงเวลาจะมีเจ้าหน้าที่กล่าวตอนรับ พาแนะนำสถานที่ และห้องเรียนต่างๆ ได้เห็นบรรยากาศการเรียนจริงๆ กันเลย จากนั้นจะเป็นช่วงสาธิตทำอาหารไทย ที่ทางคุณครูผู้สอนจะสอนเหมือนสอนจริงทุกอย่าง โดยจะสอนเป็นภาษาอังกฤษ แต่ไม่ต้องกลัวไปเพราะทางโรงเรียนมีผู้แปลภาษาให้ ถ้าฟังภาษาอังกฤษได้จะได้ฟัง 2 รอบเลยที่เดียว การเรียนการสอนจริงจะแบ่งเป็นภาคทฤษฎีก่อน 3 ชั่วโมง และปฏิบัติอีก 3 ชั่วโมง โดยใน Open House นี้จะเป็นการสาธิตการสอนแบบทฤษฎี ซึ่งเน้นหลักไปที่หลักการ เข้าใจวิธีทำอาหารกันก่อน โดยครูจะสาธิตขั้นตอนการทำอาหารอย่างละเอียด พร้อมส่งตัวอย่างให้ได้ดู สัมผัส ดมกลิ่น และยังได้ส่งตัวแทนออกไปทดลองทำอีกด้วย ซึ่งตอนเรียนจริงผู้เรียนจะได้เรียนทำอาหารจากวัตถุดิบต่างๆ กันเองเลยทีเดียว เช่น ทำเครื่องแกงเอง เป็นต้น หลังสาธิตเสร็จก็จะมีช่วงชิมรสอาหาร (Food Testing) ให้ได้ชิมรสอาหารจะได้นำไปทำตามได้ ในการเรียนจริง หลังจากจบภาคทฤษฎีจะมีการ พัก 1 ชั่วโมง ก็จะเป็นช่วงเวลาที่นักเรียนจะต้องเตรียมความพร้อมลงมือทำกันเองแล้วในภาคปฏิบัติ โดยจะมีผู้สอนในห้องอาหาร 1 ท่านให้สามารถขอคำปรึกษาได้ แต่ในการทำอาหารนักเรียนจะต้องลงมือกันเอง ระยะเวลาในการเรียนหลักสูตรนี้จะอยู่ที่ 9 เดือน ซึ่งจะเริ่มสอนกันตั้งแต่การจัดมีดกันเลย ดูระยะเวลาเหมือนยาว สำหรับการเรียนอาหารไทยนั้นจะรวมอาหารไทย 4 ภาค ของคาว หวานต่างๆ ในหลักสูตรด้วย นอกจากนี้ยังเรียนเรื่องการจัดการเกี่ยวกับอาหารต่างๆ อีกด้วย อาทิเช่น ด้านการจัดการเวลาในการประกอบอาหาร การจัดจานเสิร์ฟ สำหรับผู้ที่จะตัดสินใจเรียนจะต้องเตรียมความพร้อม ทั้งความตั้งใจจริง เวลา และการเงิน มีทั้งการเรียนแบบฝึกงาน และไม่ฝึกงานให้ได้เลือกกันเลย ซึ่งช่วงสุดท้ายของ Open House จะเปิดโอกาสให้เราได้สอบถามข้อสงสัยกับอาจารย์ประจำหลักสูตร ศิษย์เก่า ให้เราได้ข้อมูลกันเต็มๆ ก่อนตัดสินใจในการเรียน สำหรับใครที่อยากเป็นเซฟมืออาชีพเรียนทำอาหารกับ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ไม่ผิดหวังแน่นอน #OpenHouse #เลอกอร์ดองเบลอ #ดุสิต #เรียนทำอาหาร #อาหารไทย #CTW #เซ็นทรัลเวิลด์ #HomContentCreator ภาพโดยผู้เขียน จากงาน Open House เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ติดตามผลงานอื่นๆ ของ HOM ได้ที่ บทความ คลิปสั้น ขอขอบคุณผู้อ่านทุกท่าน แล้วพบกันในบทความถัดไป ^.^ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !