รูปปกโดยผู้เขียน สวัสดีครับ ชื่อบัวลอยคงไม่มีใครที่ไม่รู้จัก เพราะบัวลอยจัดเป็นขนมไทยที่จัดเป็นขนมไทยที่แสนอร่อย ใครที่ได้ทานเข้าไป เหมือนท่านได้ขึ้นสวรรค์ หากใครที่ไม่เคยทานต้องบอกเลยว่า หากท่านไม่หามารับประทาน ถือว่าผิด แต่ว่าบัวลอยก็ไม่ใช่ว่าจะหารับประทานกันง่ายๆ เพราะถึงแม้จะทำไม่ยาก และอร่อย แต่เนื่องด้วยใช้กะทิสดใสการทำ ด้วยบ้านเมืองเราเป็นเมืองร้อน หากทำขายเกรงว่าจะเสียหรือบูดเร็ว คนทำขายจึงมีไม่มาก ส่วนใหญ่ทำขายสดๆ แต่เนื่องด้วยทำสดๆ ราคาก็จึงแพงตาม ดังนั้นผมจึงมีโอกาสได้ทำทานเองที่บ้านในระหว่างที่รัฐบาลประกาศ ขอให้ประชาชนอยู่กับบ้าน เพื่อลดความเสี่ยงในการแพร่กระจายของเชื้อไวรัส COVID-19 ถือเป็นการแก้เซ็งที่ดี อิ่มท้อง และเป็นการได้ลงมือทำอาหารด้วยตัวเอง ภูมิใจ อร่อย ประหยัด สะอาด ทำแบ่งเพื่อนๆ ข้างห้องได้อีกด้วย ผมทำได้ คุณก็ทำได้ครับ รูปโดย : pixabay มาดูส่วนประกอบของวัตถุดิบนะครับ 1.แป้งบัวลอยสำเร็จรูป ในที่นี้ผมใช้ของช้างสามเศียร แป้งจะหนึบๆ ไม่แข็งกระด้างครับ 2.กะทิกล่อง 1 กล่องใหญ่(มีแบบกลิ่นควันเทียนด้วย) 3.น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย 4.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย 5.เกลือ 1 ช้อนชา รูปโดยผู้เขียน รูปโดยผู้เขียน รูปโดยผู้เขียน ขั้นตอนการทำ นำแป้งบัวลอยมาต้มในน้ำเดือดจนสุก สังเกตุเม็ดมันจะลอยขึ้นมา นำเม็ดบัวลอยตักพักไว้ นำกะทิไปตั้งไฟอ่อนคนไปเรื่อยๆจนเดือด จากนั้นจึงใส่น้ำตาลมะพร้าว และ น้ำตาลทรายลงไป คนไปจนละลาย ใส่เกลือ ลงไป ลองชิมให้มีรสชาติหวานนำ เค็มนิดหน่อย จึงใส่บัวลอยที่สุกลงไป คนให้ทั่วสัก 3 นาที เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทานครับ การทำในครั้งนี้ ผมสามารถทำแบ่งให้เพื่อนๆ ข้างห้องทานได้ แล้วยังเหลือเก็บไว้กินโดยการแช่ตู้เย็นไว้ทานอีกวันนึงด้วย หากเราซื้อเขาทาน อย่างน้อยๆ ถุงนึงก็ ราคา 25-30 บาท ถือว่าเป็นการประหยัดค่าใช้จ่ายได้ดีทีเดียวครับ อีกทั้งเป็นการแบ่งปันความสุขให้คนรอบข้างของเรา เราสุข เขาสุข โลกก็น่าอยู่ยิ่งขึ้นนะครับ ผมทำได้ ท่านก็ทำได้ ครับ