รูปภาพ จากผู้เขียน วิธีทำ เมนู ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เพื่อ สุขภาพ สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ วันนี้จะมาแนะนำ วิธีทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ซึ่งเรามีโอกาสได้เรียนรู้จากศูนย์ฝึกอาชีพ เป็นสูตร เพื่อสุขภาพ โดยไม่มี ผงชูรส รสดี เป็นส่วนผสม รับรองเมนูนี้ดีต่อสุขภาพ อย่างแน่นอน ทุกวันนี้เรื่อง อาหาร การกิน เป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพของเรา เกือบ 90 % เลยก็ว่าได้ค่ะ ดังนั้น เราหันมาดูแลสุขภาพของเราด้วยการทำอาหารที่มีประโยชน์ทานกันดีกว่าค่ะ 👉 มาดูส่วนผสมเครื่องปรุงและวิธีทำกันเลยค่ะ 👇 รูปภาพ จากผู้เขียน ส่วนผสมและเครื่องปรุง 1. อกไก่ (ไม่เอาหนัง ) 400 กรัม 2. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 100 กรัม 3. พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด 4. ต้นหอม 5 ต้น 5. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต็ะ 6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 7. เกลือป่น (ปรุงทิพย์) 1/2 ช้อนชา 8. หอมหัวใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 หัว 9. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 10. พริกแห้งเม็ดใหญ่ทอด 2 เม็ด 11. น้ำพริกเผา (ตามชอบ) 1-2 ช้อนโต๊ะ รูปภาพ จากผู้เขียน วิธีทำ 1 ) ล้างเนื้อไก่ หั่นชิ้นบาง 1/2 ซม. หมัก น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ( หมักใว้ประมาน 20 นาที และนำไปรวนพอไก่สุก 70% ) 2) ล้างพริกชี้ฟ้า หั่นเฉียง 1 นิ้ว 3) ล้างต้นหอม หั่นท่อนสั่น 1/2 นิ้ว แยกโคน แยกใบ (ปลายแหลมไม่เอา ) 4) ปอกเปลือกหอมใหญ่ หั่นแว่น 1/2 เซนติเมตร 5) ใส่น้ำมัน ในกะทะ ตั่งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียมสับเจียวให้ หอม ( ตอนเจียวใช้ไฟอ่อน ) หรือตั้งกะทะไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำมัน และ ใส่กระเทียมสับทันที ไม่ต้องเจียวนานเดี๋ยวไหม้ จากนั้น ใส่เนื้อไก่ และ น้ำพริกเผา ผัดคลุกเคล้ากัน 6) ใส่หอมใหญ่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา เกลือ ใส่พริกชี้ฟ้า ใส่ต้นหอมส่วนโคน ตามด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ต้นหอมส่วนใบ ผัดให้ทั่ว ตักเสิร์ฟ โรยด้วยพริกทอด จัดเสริฟ รูปภาพ จากผู้เขียน รูปภาพ จากผู้เขียน เป็นอย่างไรบ้างคะ เพื่อน ๆ วิธีทำ ไม่ได้ยากเลยใช่ไหมคะ ลองทำกินที่บ้านดูกันนะคะ รับรองว่า คุณพ่อบ้าน แม่บ้าน ติดใจแน่นอน หรืออาจจะ ทำขายสร้างรายได้ เพิ่มอีกช่องทาง ก็ได้เช่นกันคะ ปล. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ จะซื้อเป็นกิโลแล้วนำมาทอดเอาก็ได้คะ หรือซื้อเป็นซองเล็ก ๆ ที่สำเร็จรูปมาแล้ว วางขายในร้านสะดวกซื้อ หรือตามห้างสพรรสินค้าก็มีขาย ( สำเร็จรูปเลยไม่ต้องทอดอีกด้วย ) ข้อมูล จาก : กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน จ.อุบลราชธานี By . ธัญดาอร 7 April 2020