น้ำแครอทปั่น รูปของผู้เขียน อากาศที่ร้อนแบบผิวแทบไหม้อย่างนี้ ทำเอาเราหงุดหงิดไม่น้อย มีคนบอกว่าถ้าร้อนให้ไปอาบน้ำเผื่อว่าจะดีขึ้น แต่การอาบน้ำในหน้าร้อนนั้นก็ทำให้เนื้อตัวเย็นแค่เพียงชั่วครั้งชั่วคราวเท่านั้น ถ้าจะให้เย็นกว่านี้คงต้องดื่มน้ำเย็น ๆ น้ำปั่น น้ำหวาน ชานม น้ำแข็งไส หรือน้ำแข็งแบบเป็นเกล็ดอย่างบิงซูจึงขายดี แต่การที่เรารับประทานของดับร้อนแบบนี้บ่อย ๆ คงไม่ดีต่อสุขภาพเพราะจำนวนน้ำตาลจะเพิ่มพูนมากขึ้น ถ้ารับประทานทุกวันจะเป็นการสะสมความหวาน กว่าจะหมดหน้าร้อนเราคงเป็นโรคเบาหวานกันไปตาม ๆ กัน ถ้าเราจะทำเครื่องดื่มดับร้อนด้วยตัวเองก็คงจะดีไม่น้อยและจะดีที่สุด ถ้าหากว่าเราทำเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ทั้งอร่อยและดี อย่างนี้ใคร ๆ ก็ชอบ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเมนูนี้เราหาวัตถุดิบและส่วนผสมได้จากในครัว ซึ่งเรารับประทานเป็นประจำ จึงจับมารวมเป็นหนึ่งเดียว โดยตั้งชื่อให้เท่ ๆ ว่า น้ำปั่นเบบี้แครอทกับเหล่าสหาย (เบบี้แครอทคือ แครอทพันธุ์เล็ก) เรามาลงมือทำกันเลยค่ะ เบบี้แครอท ส้มจีนและมะนาว รูปของผู้เขียน เตรียมส่วนผสม รูปของผู้เขียน ส่วนผสม เบบี้แครอท 110 กรัม ส้มจีน 180 กรัม น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำต้มขิง (เนื้อขิง)กับกลีบกระเทียมต้ม 200 กรัม น้ำมะนาว 20 กรัม น้ำผึ้ง ต้มขิงกับกระเทียม รูปของผู้เขียน การทำ 1. ล้างเบบี้แครอทให้สะอาด ตัดส่วนขั้วออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ภาชนะไว้ 2. ล้างเปลือกส้มจีนให้สะอาดและปอกเปลือกออก แกะส้มให้เป็นกลีบ ใส่ภาชนะไว้ 3. เอาเบบี้แครอทที่หั่นแล้วใส่ลงไปในเครื่องปั่น ตามด้วยส้มจีน น้ำขิง (รวมเนื้อขิง) กับกลีบกระเทียม น้ำมะนาว น้ำผึ้งและเกลือป่น 4. ปิดฝาเครื่องปั่นและปั่นทุกอย่างให้รวมกันจนละเอียด 5.เทน้ำปั่นใส่ลงในภาชนะ เช่น เหยือก ขวดโหล ถ้ายังไม่ดื่มให้ปิดฝาแล้วแช่ตู้เย็นไว้ ปั่นส่วนผสม รูปของผู้เขียน การดื่ม เทน้ำปั่นใส่ในแก้วดื่มได้ทันทีหรือจะใส่น้ำแข็งก้อนลงไปเป็นการเพิ่มความเย็นก็ได้ หรือจะนำน้ำปั่นกับน้ำแข็ง เอาไปปั่นรวมกันในเครื่องอีกครั้งก็ได้เช่นกัน น้ำปั่นเบบี้แครอทกับเหล่าสหายเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ทุกครั้งที่ดื่มเราจะรับรู้ถึงเนื้อแครอทที่ผสมอยู่ภายใน อีกทั้งความหอมหวานอมเปรี้ยวของส้มจีน น้ำผึ้งและมะนาว นอกจากนี้ยังมีน้ำขิง เนื้อขิงและกระเทียมที่ช่วยบำรุงสุขภาพอีกด้วย น้ำเบบี้แครอทปั่นพร้อมดื่ม รูปของผู้เขียน น้ำปั่นแก้วนี้ทำไม่ยากค่ะเพราะวัตถุดิบกับส่วนผสมมีอยู่ในครัว ขอแค่เราลงมือทำแล้วจะได้น้ำปั่นอร่อยเพื่อสุขภาพ ดื่มดับความร้อนได้อย่างยอดเยี่ยม จรรยา เลิศพงษ์ไทย