ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ทุกวันนี้เทรนการดูแลสุขภาพกำลังมาแรง ผู้คนหันมาสนใจการทานอาหารกันมากขึ้น หนึ่งในนั้นคือการทานอาหาร "วีแกน" (Vegan) โดยอาหารวีแกนจะคล้าย ๆ กับอาหารแบบมังสวิรัติ แต่วีแกนจะไม่ทานเนื้อสัตว์ รวมไปถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ไม่ว่าจะเป็น ไข่ นม เนย ชีส หรือแม้กระทั่ง น้ำผึ้ง เป็นต้น อาหารวีแกนจะเน้นทานผักผลไม้ รวมถึงถั่วต่าง ๆ ที่เป็นแหล่งโปรตีน การทานอาหารวีแกน นอกจากจะได้สุขภาพที่ดีแล้ว ยังถือว่าเป็นการไม่เบียดเบียนสัตว์ด้วยค่ะ วันนี้ เราจะมาแนะนำร้านอาหารวีแกนในเชียงใหม่ที่เราชอบไปทานเป็นประจำ (ต้องออกตัวก่อนนะคะว่าเราไม่ใช่วีแกนแต่อย่างใด ไปเพราะความชอบล้วน ๆ ค่ะ) ซึ่งร้านที่อยากจะแนะนำก็คือ ร้าน "Goodsouls Kitchen Chiang Mai" ร้านอาหารวีแกนรสชาติอร่อย ราคาไม่แพง โดยสาขาแรกตั้งอยู่ในบริเวณ old city หรือคูเมือง ส่วนสาขาที่ 2 ที่เพิ่งเปิดตัวไม่นานมานี้ ตั้งอยู่บนถนนช้างม่อย ใกล้กับตลาดวโรรสค่ะ (ที่อยู่และช่องทางติดต่อ แนบไว้ให้ล่างสุดนะคะ) เมนูแรกที่ขอแนะนำ และเป็นเมนูที่ทำให้ตกหลุมรักร้านนี้ คือ "Mixed Berry Bowl" (140 บาท) โดยสมูตตี้ถ้วยนี้ จะใช้กล้วยแช่แข็งปั่นรวมกับเบอร์รี่แช่แข็ง นมอัลมอนด์ และ โยเกริต์มะพร้าวที่ทางร้านทำเอง ท้อปปิ้งด้วย กล้วย มะม่วงสุก บลูเบอร์รี่ และกราโนล่า แต่เนื่องจากเราไม่ค่อยชอบกล้วยเท่าไหร่ เลยขอเปลี่ยนเป็นมะม่วงแทน แล้วเพิ่ม extra กราโนล่าอีก (30 บาท) รสชาติจะออกแนวเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ตามสไลต์เบอร์รี่ กินแล้วสดชื่น บวกกับกราโนล่าที่แสนจะกรุบกรอบ สูตรพิเศษของร้าน บอกเลยว่าอร่อยมากค่ะ อีกหนึ่งเมนู Smoothie Bowl ที่อยากแนะนำก็คือ "Mango Passion Fruit Bowl" (150 บาท) เมนูนี้จะต่างจาก Mixed Berry Bowl ก็คือ จะใช้มะม่วงสุกแทนเบอร์รี่ตามชื่อเมนูเลยค่ะ และจะท้อปปิ้งด้วย มะม่วงสุก เสาวรส ผงมะพร้าวแห้ง และกราโนล่า ส่วนรสชาติ จะได้ความหวานของมะม่วง ตัดด้วยรสเปรี้ยวของเสาวรส ส่วนตัวเราชอบ Mixed Berry Bowl มากกว่า อันนี้ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละบุคคลนะคะ 2 เมนูนี้ จะทานเป็นอาหารหลัก หรือจะทานเป็นของหวานก็ย่อมได้ค่ะ ขอเมนูหวาน ๆ อีกสัก 1 เมนู "Black Sesame Pancakes with Strawberry Jam" (140 บาท) แพนเค้กกล้วยงาดำ เสิร์ฟพร้อมกับแยมสตรอเบอร์รี่โฮมเมด และวิปครีมมะพร้าว ตัวแพนเค้กหอมงาดำ หวานกล้วยนิดหน่อย ตัดกับรสเปรี้ยวของซอสสตรอเบอร์รี่ ทานคู่กับวิปครีมมะพร้าวเย็น ๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะ! มาที่เมนูอาหารคาวบ้าง เมนูแรกที่อยากนำเสนอ คือ "Brown Rice & Mushroom Bowl" (120 บาท) เมนูนี้ได้มาเพราะติดตามจาก ig story ของทางร้านค่ะ ด้วยความอยากลอง เราก็เลยไม่พลาดที่จะสั่งมาชิม โดยจะเสิร์ฟมาเป็นข้าวกล้องโปะด้วยผัดเห็ดหอม โรยด้วยต้นหอม และมะเขือเทศ ขอบอกว่ามะเขือเทศที่นี่อร่อย หวาน มากค่ะ ส่วนของรสชาติ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ผัดเห็ดหอมมีกลิ่นของซอสถั่วเหลือง หอมกลิ่นไหม้กระทะนิด ๆ ทานคู่กับข้าวกล้องร้อน ๆ ฟินมากค่ะ ถ้วยนี้เราทานคนเดียวไม่หมดนะคะ ได้เยอะมาก ต้องห่อที่เหลือกลับบ้านค่ะ ต่อไป มาที่เมนูของทานเล่นที่สั่งเป็นประจำ "Country Curry Fries" (120 บาท) มันฝรั่งทอดชิ้นใหญ่ โรยด้วยผงกะหรี่ และต้นหอมซอย ทานคู่กับมายองเนส ส่วนตัวเราชอบจิ้มซอสมะเขือเทศด้วยค่ะ ทานร้อน ๆ อร่อยมาก มันฝรั่งชิ้นใหญ่สะใจ ทานที่ไหนก็ไม่เหมือนที่นี่มาถึงเมนูสุดท้ายละคะ "Raw & Fresh Vegetable Rolls" (120 บาท) หรือปอเปี๊ยะสดผักล้วนนั่นเอง เมนูนี้เหมือนจะธรรมดา แต่บอกเลยว่าไม่ค่ะ แป้งปอเปี๊ยะแผ่นใหญ่ห่อผัก เช่น แตงกวา แครอม อะโวคาโด ผักสลัด ทานคู่กับน้ำจิ้มถั่วของทางร้าน อร่อยยกนิ้วให้เลยค่ะ นอกจากเมนูที่แนะนำไปข้างบนแล้ว ยังมีอีกหลายเมนูที่อยากให้เพื่อน ๆ ได้ลองค่ะ เช่น Green Curry (แกงเขียวหวานเต้าหู้), Blue Lagoon Bowl, Muesli Bowl, Fettuccine Mushrooms & Cream, Falafel with Pita Bread เป็นต้นค่ะ และทางร้านยังมีขนมเค้กและเครื่องดื่มให้เลือกอีกมากมาย เช่น ชา กาแฟ ชอกโกแลต หรือน้ำผัก ผลไม้ โดยเมนูที่มีส่วนผสมของนม เราสามารถเลือกได้ค่ะว่าต้องการนมชนิดไหน เช่น นมถั่วเหลือ นมมะพร้าว นมอัลมอนด์ ส่วนแก้วล่างของเรา เป็นกาแฟลาเต้ นมถั่วเหลือง กาแฟที่นี่รสชาติดีทีเดียวเลยค่ะ อ่านมาถึงตรงนี้ เริ่มรู้สึกหิวกันบ้างไหมเอ่ย? บทความหน้า เราจะพาไปเที่ยวที่ไหน หรือชิมอะไร ฝากติดตามด้วยนะคะ *ทุกเมนูที่เราได้รีวิวไป เราจ่ายเงินทานเองทุกเมนูนค่ะ* Facebook: https://www.facebook.com/GoodsoulsKitchenSingharatRoad Instagram: https://www.instagram.com/goodsouls_kitchen/ สาขาศรีภูมิ: 52/3 ถนนสิงหรัตน์ ตำบล ศรีภูมิ อำเภอ เมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50200 สาขาช้างม่อย: 282, 284 ถนนช้างม่อย ตำบลศรีภูมิ อำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่ 50300 เครดิต: ภาพถ่ายโดยผู้เขียน