บ้านเราจะชินกับคำว่า "ราเมน" ซะส่วนใหญ่ใช่ไหมครับทุกท่าน วันนี้มีโอกาสแวะทาน "สึเคเมน" (Tsukemen) ราเมงแบบจุ่มที่ร้าน Fujiyama Go Go !!! ทานเสร็จได้ค้นพบร้านที่ใช่เมนูที่ชอบอีกร้านนึงเลยหล่ะครับทุกท่าน ขอเท้าความและทำความรู้จักกับ สึเคเมน (Tsukemen) กันก่อนเลยครับ สึเคเมน (ภาษาญี่ปุ่น : つけ麺) คือ ราเมนแบบจุ่ม ซึ่งเป็นราเมนประเภทหนึ่งที่จะแยกเส้นกับซุปออกจากกันเอาไว้คนละชาม วิธีการรับประทานก็คือคีบเส้นไปจุ่มในถ้วยซุปนั่นเองครับ โดยเส้นของสึเคเมนอาจเป็นราเมน โซบะ หรืออูด้งก็ได้นะครับ ซึ่งร้านนี้เขาจะใช้เส้นราเมนแยกกับน้ำซุปให้เราได้ทานกันนั่นเอง แต่ว่าทุกท่านอาจจะเคยทานกันมาก่อนแล้วนะครับ นั่นคือ ซารุโซบะตามร้านราเมนทั่วไปที่จะแยกเส้นกับน้ำซุปออกจากกัน แต่น้ำซุปในซารุจะเรียกว่าสึยุ ซึ่งทำจากโชยุนั่นเองครับ !! fujiyama go go ที่บินลัดฟ้านำสึเคเมนมาเสิร์ฟให้ถึงมิอเราจากนาโกย่า ประเทศญี่ปุ่น ส่งตรงมาอยู่ที่กรุงเทพฯ บ้านเรากันถึงที่เลยครับ โดยที่ญี่ปุ่นมีสาขามากกว่า 50 แห่งทั่วประเทศกันเลย แบบนี้ไม่ธรรมดาแล้วล่ะครับ รวมถึงทางร้านขยายสาขาไปยังประเทศอื่นๆ ที่ไม่ใช่บ้านเราอีกหลายประเทศแล้ว โดยสาขาที่ผมได้มีโอกาสได้เข้าไปทานในสาขา Fujiyama Go Go พระโขนงครับ ปัจจุบันมีสาขาถึง 5 สาขา ภายในประเทศไทยแล้วครับ พูดถึงบรรยากาศภายในร้านสาขาพระโขนงแล้วจะเป็นสไตล์การตกแต่งสไตล์โทนไม้ ให้มีกลิ่นอายร้านราเมนในประเทศญี่ปุ่นเลยครับ ร้านจะแบ่งเป็นโซนเคาน์เตอร์บาร์ และโต๊ะครอบครัวครับ และครัวทานร้านจะเป็นลักษณะครัวเปิด เชฟสามารถลวกเส้นร้อนๆ น้ำซุปหอมๆ ให้เราได้เห็นกันเลยครับ ลักษณะการบริการทางร้านจะคล้ายร้านราเมนญี่ปุ่นตั้งแต่เข้าร้านเลยล่ะครับ ทางพนักงานและเชฟจะกล่าวต้อนรับเราเป็นภาษาญี่ปุ่นทั้งเข้าร้านและเวลาเช็คบิลครับ บรรยากาศการรับออเดอร์หลังจากพนักงานต้อนรับรับออเดอร์จากเราแล้วจะแจ้งให้เชฟทราบโดยแจ้งเมนูเป็นภาษาญี่ปุ่น และเช่นเดียวกันกับเชฟที่ตอบกลับเป็นภาษาญี่ปุ่นเช่นกัน บรรยากาศคือร้าน ญี่ปุ่นแท้ๆ เลยครับ ประทับใจการบริการเหมือนกันครับ ส่วนที่จอดรถจะสามารถหาที่จอดรถภายในซอยสุขุมวิท 69/1 ได้เลยครับ 🥘 เมนูที่สั่งเมนูแรก : Ebi Tsukemen (เอบิ สึเคเมน) ราคา 230 บาท (รวมน้ำเปล่าเย็น + น้ำซุปปลาแห้งฟรีเติมไม่อั้น) เมนูเอบิ สึเคเมน เป็นเมนู ที่จะจัดเสิร์ฟ เส้นสึเคเมน แยกน้ำซุปเอบิครับ ซึ่งน้ำซุปเอบิจะเป็นน้ำซุปสูตรเข้มข้นสูตรพิเศษของทางร้าน น้ำซุปทางร้านจะส่งตรงมาจากนาโกย่าเลยล่ะครับ โดยน้ำซุปจะมีความหอมกลิ่นน้ำมันกุ้ง ซดน้ำซุปแล้วหอม เข้มข้น กลิ่นมันกุ้ง สายกุ้งห้ามพลาด (ส่วนตัวไม่ชอบทานต้นหอมเลยไม่ใส่มานะครับ ปกติทางร้านจะใส่มาให้) เครื่องเคียงจะมีหมูชาชูกับหน่อไม้และสาหร่ายในน้ำซุปให้ครับ หมูชาชูจะแทรกมันมาให้บ้างครับ ไม่เยอะมาก ท่านใดไม่ชอบมัน หรือไม่ทานมันสามารถทานได้ครับ ส่วนหน่อไม้ไม่มีกลิ่นเหม็นเลยครับ ส่วนตัวไม่ชอบทานหน่อไม้เพราะกลิ่นแรง แต่หน่อไม้ร้านนี้สามารถทานได้ครับ จะมีรสชาติเค็มๆ อร่อยดีครับ ส่วนท่านใดไม่ชอบความเข้มข้นจนเกินไปทางร้านจะให้น้ำซุปปลาแห้งใส่กาน้ำร้อนตั้งไว้ประจำที่โต๊ะสามารถเติมเพื่อลดความเข้มข้นของน้ำซุปลงได้ครับ (ส่วนตัวชอบทานข้นๆ ครับ) หรือหากทานไปซักพักน้ำซุปลดลงแล้วก็เติมน้ำซุปเพิ่มได้ตลอดครับ (น้ำซุปปลาแห้งจะเป็นน้ำซุปที่ต้มกับปลาแห้งเลยครับมีกลิ่นหอมปลาแห้ง เหมาะสำหรับผสมน้ำซุปสึเคเมนครับ) How to ทาน ทางร้านจะเสิร์ฟน้ำซุปร้อนๆ มาพร้อมกับเส้นราเมนชามใหญ่ 1 ชาม ให้เราคลุกเครื่องปรุงในซุปให้เข้ากันก่อน แล้วนำเส้นจุ่มลงในน้ำซุปเอบิแล้วทานได้เลยครับ หากเราทานไปสักพักน้ำซุปหายร้อนแล้วก็สามารถอุ่นน้ำซุปได้ตลอดเวลาโดยทางร้านจะมีเตาไฟฟ้า Built In มากับโต๊ะที่เรานั่งอยู่แล้วครับ ได้อุ่นซุปร้อนๆ ทานได้ตลอดเวลาแบบนี้ก็ฟินกันสุดๆ ไปเลยครับ 🍜 เมนูที่สอง : Noukou Tsukemen (โนโค สึเคเมน) ราคา 210 บาท (รวมน้ำเปล่าเย็น + น้ำซุปปลาแห้งฟรีเติมไม่อั้น) เมนูโนโค สึเคเมนจะเป็นสึเคเมนที่ทำจากน้ำซุปสูตรพิเศษของทางร้านครับ มีความเข้มข้นกว่า เอบิ สึเคเมนที่จะมีความหอมมันกุ้ง จะจัดเสิร์ฟน้ำซุปถ้วยแยกชามกับเส้นสึเคเมนออกมาเช่นกันครับ ภายในเครื่องเคียงจะจัดเสิร์ฟพร้อมกับหมูชาชูและหน่อไม้เช่นกัน (ส่วนตัวไม่ชอบทานต้นหอมเลยไม่ใส่มานะครับ ปกติทางร้านจะใส่มาให้นะครับ) เนื้อหมูชาชูจะคล้ายกันกับของเอบิเลยครับ แทรกมันบางในชั้นเนื้อ ท่านใดไม่ชอบทานมันหรือไม่ทันมันสามารถทานได้ครับ เนื้อสัมผัสจะนุ่มไม่แข็ง ทานคู่กันกับราเมนและน้ำซุปบอกได้เลยว่าอร่อยสุดๆ ไปเลยครับ หน่อไม้ก็มีรสชาติเค็มๆ ไม่เหม็นเลยครับ บอกได้คำเดียวประทับใจสุดๆ ครับ ส่วนท่านใดไม่ชอบซุปเข้มไปก็สามารถเติมน้ำซุปปลาแห้งได้ครับ How to ทาน ทางร้านจะเสิร์ฟน้ำซุปร้อนๆ มาพร้อมกับเส้นราเมนชามใหญ่ 1 ชาม เช่นกัน ให้เราคลุกเครื่องปรุงในซุปให้เข้ากันก่อน แล้วนำเส้นจุ่มลงในน้ำซุปเอบิแล้วทานได้เลยครับ หากเราทานไปสักพักน้ำซุปหายร้อนแล้วก็สามารถอุ่นน้ำซุปได้ตลอดเวลาโดยทางร้านจะมีเตาไฟฟ้า Built In มากับโต๊ะที่เราทานครับ สามารถอุ่นน้ำซุปได้ตลอดเวลาตามใจเราเลยล่ะครับ ท่าน 🍝 หลังจากที่ทานเส้นจนหมดแล้วแต่น้ำซุปยังเหลือเราสามารถทำ "Risotto (รีซอตโต้)" ทานให้ฟินกันอย่างต่อเนื่องได้ครับ !!! หลังจากที่ทานราเมนและเครื่องเคียงจนหมดแล้ว น้ำซุปเหลือแต่เราอยากทานต่อสามารถสั่งชุดรีซอตโต้ ข้าว + ไข่ + ชีส (ราคา 60 บาท) เพื่อนนำมาทำ รีซอตโต้ กันครับ Risotto (รีซอตโต้) นั่นคือ ลักษณะของอาหารประเภทข้าวชนิดหนึ่งแบบสไตล์อิตาเลี่ยน มีวิธีการปรุงโดยนำข้าวมาปรุงในหม้อที่ใส่น้ำซุปโดยการค่อยๆ คนอยู่ตลอดเวลาข้าวจะดูดรสชาติของน้ำซุปเข้าไปทีละน้อยจนเข้าเนื้อข้าวนั่นเอง ไม่รีรอเลยครับสั่งมาชุดนึงเลย ของใหม่ของแปลกต้องลองครับ ส่วนตัวไม่เคยทานที่ไหนเลยล่ะครับ ความฟิน ความหอมน้ำซุปซึมเข้าไปในตัวข้าว มีความเข้มข้น บวกกับความเข้มข้นของชีสที่เราใส่ลงไปแถมมีความหวานของไข่อีกด้วย บอกเลยครับว่าฟินสุดๆ ทานหมดชามนี่คือ จุกเลยครับ How to ทาน วิธีการทานนะครับ ให้อุ่นน้ำซุปบนเตากันก่อนเลย แล้วใส่ข้าว + ไข่ + ชีส ตามลงไป คนให้เข้ากัน แล้วคนไปเรื่อยๆ เลยครับ จนกว่าน้ำซุปจะซึมเข้าไปในข้าว เมื่อน้ำซุปเริ่มซึมเข้าตัวข้าวแล้วให้หรี่ความแรงไฟลงครหรือจะปิดเลยก็ได้นะครับ สามารถรับประทาน Risotto ได้เลย สำหรับท่านใดที่อยากทานราเมนเมนูปกติทางร้านมีให้เลือกหลากหลายเมนูเช่นกันนะครับ ไม่ว่าจะเป็น มิโซะ ราเมน, อุมาการะ ราเมน, ทงคัตสึ ราเมน, นาโกย่า ราเมน ฯลฯ มากมายกล่าวไม่หมดจริงๆ บอกได้เลยว่า มาร้านนี้ได้ทานราเมนครบทุกประเภท ต้องแวะมาทานให้ครบทุกเมนูซะแล้วหล่ะครับทุกท่าน !!! สาขาและช่องทางการติดต่อ🚩สาขา : สุขุมวิทซอย 39 ตึก Bio House ชั้น 1เวลา : เปิดบริการทุกวัน 11.00-23.00 น.โทร : 02-662-6115Website : https://g.page/Fujiyama-55-Phra-Khanong?shareGoogle map : https://g.page/Fujiyama-55-Phra-Khanong?share 🚩สาขา : BTSพระโขนง ซอย 69/1 ติดกับธนาคารกสิกรเวลา : เปิดบริการทุกวัน 11.00-23.00 น.โทร : 063-212-4646Google Map : https://goo.gl/maps/kUaqNpWzYd5c952n8 🚩สาขาเอกมัยซอย 2เวลา : เปิด 11.00-23.00 น.โทร : 02-005-5439Google Map : https://goo.gl/maps/HS8MiGur1ocV1Rxa6 🚩สาขา ทุ่งครุ โครงการ การ์เด้น ทาวน์เวลา : เปิดบริการทุกวัน 12.00-22.00 น.โทร : 063-231-4646Google Map : https://goo.gl/maps/U4jASxSwzopu32yf8 🚩สาขา เชียงใหม่ PROMENADA ชั้น 2 หน้า โรงหนัง SFเวลา : เปิดบริการทุกวัน 10.30-21.00 น.โทร: 053-142-755แนะนำฝากร้าน Fujiyama GO GO ด้วยเมนู สึเคเมน ครับ ลองสักครั้งแล้วจะติดใจครับอัปเดตบทความพากินพาเที่ยวตามสถานที่ต่าง ๆ โหลดเลยที่ App TrueID ฟรี !
