ในช่วงที่เงินในกระเป๋าเริ่มเบาบาง การเฟ้นหา เมนูประหยัด ที่ทำง่ายและสารอาหารครบถ้วนคือทักษะสำคัญ บทความนี้จะมารีวิวความคุ้มค่าของวัตถุดิบหลักอย่าง ไข่ ปลากระป๋อง และมาม่า ที่สามารถเนรมิตเป็นจานเด็ดราคาเฉลี่ยต่อมื้อไม่ถึง 100 บาท มาดูกันว่ามีเมนูไหนที่ทั้งถูกและดีบ้าง รีวิว 10 เมนูประหยัด ทำเองได้ในงบหลักสิบ 1. ไข่ขยี้พริกน้ำปลา (งบประมาณ 15 บาท) ความคุ้มค่า: เมนูอันดับหนึ่งเรื่องความถูก ไข่ 2 ฟองกับข้าวสวยร้อน ๆ คือที่สุด วิธีทำ: ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ตอกไข่ลงไปแล้วขยี้พอสุกหมาด ๆ ราดด้วยพริกน้ำปลาที่ปรุงด้วย มะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู และน้ำตาลเล็กน้อย 2. ยำปลากระป๋องทรงเครื่อง (งบประมาณ 25 บาท) ความคุ้มค่า: ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง แบ่งทานได้ถึง 2 มื้อถ้าเน้นเครื่องเคียง วิธีทำ: เทปลากระป๋องใส่ชาม ซอยหอมแดง ตะไคร้ และพริกขี้หนูใส่ลงไป บีบมะนาวตัดรส ทานคู่กับผักสด 3. มาม่าผัดไข่ใส่กะหล่ำปลี (งบประมาณ 25 บาท) ความคุ้มค่า: เปลี่ยนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเดิม ๆ ให้ดูน่ากินและได้ไฟเบอร์เพิ่มขึ้น วิธีทำ: ลวกเส้นพออ่อนตัว ตั้งกระทะผัดไข่กับกะหล่ำปลีจนสุก ใส่เส้นและเครื่องปรุงลงไปผัดเร็ว ๆ ให้เข้ากัน 4. ข้าวผัดไข่ทองคำ (งบประมาณ 15 บาท) ความคุ้มค่า: ใช้เพียงข้าวเย็นค้างคืนกับไข่ไก่ เป็นเมนูเคลียร์ตู้เย็นชั้นยอด วิธีทำ: ผัดไข่ให้เริ่มเซตตัว ใส่ข้าวสวยลงไปคลุกเคล้า ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำตาล ยิ่งผัดไฟแรงข้าวยิ่งหอม 5. ต้มจืดไข่น้ำ (งบประมาณ 60 บาท) ความคุ้มค่า: เมนูซดน้ำร้อน ๆ ที่ใช้วัตถุดิบน้อยมากแต่อิ่มท้อง วิธีทำ: เจียวไข่ให้ฟูแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ต้มน้ำให้เดือดใส่ซุปก้อนและไข่เจียวลงไป ปิดท้ายด้วยต้นหอมผักชี 7. ลาบมาม่า (งบประมาณ 75 บาท) ความคุ้มค่า: รสชาติจัดจ้าน ช่วยแก้เลี่ยนจากเมนูไข่ได้ดีเยี่ยม วิธีทำ: ลวกเส้นมาม่าและเนื้อสัตว์เล็กน้อย (ถ้ามี) ผสมพริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา มะนาว คลุกให้เข้ากับเส้นและผักชีฝรั่ง 8. เต้าหู้ไข่ผัดหมูสับ (งบประมาณ 45 บาท) ความคุ้มค่า: เต้าหู้ไข่ให้โปรตีนสูงและราคาถูกมากเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ล้วน วิธีทำ: ทอดเต้าหู้ไข่พอผิวตึง ผัดหมูสับกับกระเทียม ใส่เต้าหู้ลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาล 9. ผัดฟักทองใส่ไข่ (งบประมาณ 35 บาท) ความคุ้มค่า: ฟักทองครึ่งซีกราคาไม่กี่บาทแต่ทำได้จานใหญ่มาก วิธีทำ: หั่นฟักทองเป็นชิ้นบาง ผัดกับกระเทียมจนเริ่มนิ่ม ตอกไข่ใส่ลงไปผัดจนแห้ง ปรุงรสหวานเค็มกลมกล่อม 10. ข้าวไข่เจียวทรงเครื่อง (งบประมาณ 20 บาท) ความคุ้มค่า: เมนูสิ้นคิดที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง เพิ่มคุณค่าด้วยหอมใหญ่หรือมะเขือเทศ วิธีทำ: ตีไข่ใส่หอมใหญ่สับและชะอม (ถ้ามี) ทอดในน้ำมันร้อน ๆ ให้ฟูพอง เสิร์ฟพร้อมซอสพริก Q&A ถาม-ตอบ เรื่องเมนูประหยัด Q1: เมนูไหนเหมาะกับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มเข้าครัวที่สุด? A1: แนะนำ "ไข่ขยี้" หรือ "ข้าวผัดไข่" ครับ เพราะใช้อุปกรณ์เพียงกระทะใบเดียวและตะหลิว ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปทรงของไข่เหมือนการทอดไข่ดาวหรือไข่เจียว และใช้เวลาทำไม่เกิน 5 นาทีก็พร้อมทาน Q2: ถ้าวัตถุดิบหลักบางอย่างหมด สามารถใช้อะไรแทนได้บ้างในงบเท่าเดิม? A2: หากเนื้อหมูแพง สามารถใช้ "ลูกชิ้นหั่นบาง" หรือ "ไส้กรอกแดง" แทนได้ในราคาที่ถูกกว่า หรือถ้าผักสดราคาสูง แนะนำให้ใช้ "ผักกาดกระป๋อง" หรือ "ข้าวโพดอ่อน" ซึ่งเก็บได้นานและราคาคงที่ครับ Q3: วัตถุดิบอะไรที่ซื้อติดบ้านไว้แล้วเอามาทำได้หลากหลายเมนูที่สุด? A3: ยกให้ "ไข่ไก่" และ "วุ้นเส้น" ครับ ไข่ทำได้ทั้งต้ม ผัด แกง ทอด ส่วนวุ้นเส้นสามารถนำไปทำแกงจืด ยำ หรือผัด แทนเส้นบะหมี่ที่มีโซเดียมสูงกว่า เป็นชุดคู่หูราคาประหยัดที่ช่วยให้รอดได้ทุกสถานการณ์ ช้อปวัตถุดิบทำเมนูประหยัดราคาคุ้มค่า พร้อมรับส่วนลดพิเศษที่ Lotus's: 👉 https://ttid.co/UAnK/3mjzznwy เขียนโดย ตานิ้ง รูปภาพประกอบบทความทั้งหมดโดยผู้เขียน หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !