ทุเรียน ในบ้านเราก็มีมากมายหลากหลายสายพันธุ์ ไม่ว่าจะเป็นทุเรียนพันธุ์หมอนทอง พันธุ์ชะนี หรือพันธุ์ก้านยาว เป็นต้น ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีรสชาติหอมหวานมันอร่อยในตัวอยู่แล้ว แต่ถ้าหากนำมาทำเป็นของหวานก็จะได้รสชาติที่หวานมันอร่อยยิ่งขึ้น และยังช่วยทำให้กลิ่นฉุนของทุเรียนลดลงได้ด้วย ผู้เขียนชอบทำเมนูนี้ให้กับทุกคนในครอบครัวรับประทานในช่วงหน้าทุเรียนเป็นประจำ วันนี้ผู้เขียนจะมาแจกสูตรการทำ "น้ำกะทิทุเรียน" กับคุณผู้อ่านทุกท่าน เผื่อว่าอยากจะลองทำรับประทาน ส่วนวิธีทำจะเป็นอย่างไรหน้าตาของเมนูนี้จะน่ารับประทานมากแค่ไหน ตามไปชมกันเลยค่ะ วัตถุดิบ เนื้อทุเรียนหมอนทอง 40 กรัม น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา กะทิ 1 กล่องกะทิ วิธีทำ น้ำกะทิทุเรียน ขั้นตอนแรกให้นำน้ำกะทิครึ่งหนึ่งผสมกับเนื้อทุเรียน ขยำให้เข้ากัน ไม่ต้องขยำหมดเหลือไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ใส่ในน้ำทุเรียน จากนั้นให้เทกะทิลงในหม้อแล้วใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไปคนให้น้ำตาลทรายและเกลือละลาย จากนั้นให้ใส่น้ำทุเรียนที่ผสมกับกะทิเรียบร้อยแล้วลงไปตามด้วยคนให้เข้ากันกับกะทิ จากนั้นให้ใส่เนื้อทุเรียนลงไปแล้วคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวน้ำกะทิทุเรียนต่อประมาณ 10 นาที จากนั้นก็ให้ชิมรสชาติความหวานตามต้องการ เมื่อได้รสชาติความหวานตามต้องการแล้วก็ให้ปิดไฟ แล้วตักน้ำกะทิทุเรียนใส่ในชามพร้อมเสิร์ฟรับประทานได้ทันทีค่ะ สำหรับน้ำกะทิทุเรียนสามารถรับประทานกับขนมปังก็ได้ หรือจะรับประทานกับข้าวเหนียวมูนก็ได้อร่อยเข้ากันดีค่ะ หรือจะนำไปแช่เย็นรับประทานแบบเย็น ๆ ก็ได้เช่นกัน แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน สำหรับผู้ที่เป็นความดันหรือเบาหวานไม่ควรรับประทานเมนูนี้มากเกินไป เพราะอาจจะทำให้อาการกำเริบได้ค่ะ น้ำกะทิทุเรียน ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูของหวานที่แสนอร่อย ที่มีวิธีการทำไม่ยุ่งยากจะทำรับประทานเองที่บ้านก็ได้ หรือจะทำขายก็ได้เช่นกันค่ะ ด้วยรสชาติความหอมหวานอร่อยกลมกล่อมของทุเรียนผู้เขียนชื่อว่าหลาย ๆ คนต้องชอบรับประทานแน่นอน เคล็ดลับความอร่อย ของน้ำกะทิทุเรียนสูตรของผู้เขียนนี้ อยู่ที่การเลือกทุเรียนที่สุกกำลังพอดี ไม่เละเกินไป และเลือกพันธุ์ทุเรียนที่มีความอร่อย ซึ่งผู้เขียนขอแนะนำทุเรียนพันธุ์หมอนทอง จะนำมาทำน้ำกะทิทุเรียนได้อร่อยมากกว่าพันธุ์อื่น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนค่ะ เพราะบางท่านอาจจะชอบทุเรียนพันธุ์ชะนีก็ได้ก็สามารถนำมาทำน้ำกะทิทุเรียนได้เช่นกัน สำหรับคุณผู้อ่านท่านใดอยากจะลองทำน้ำกะทิทุเรียน รับประทานก็สามารถทำตามสูตรวิธี ที่ผู้เขียนให้ไว้ด้านบนได้เลยค่ะ บทความหน้าผู้เขียนจะมีเมนูอะไรอร่อย ๆ มาแนะนำอีกต้องรอติดตามกันต่อไปค่ะ สำหรับวันนี้สวัสดีค่ะ ภาพประกอบทั้งหมดโดยนักเขียน