Ginger Farm Kitchen (จินเจอร์ ฟาร์ม คิชเช่น) นำเสนออาหารพื้นบ้านภายใต้คอนเซปต์ ‘จากฟาร์มสู่เมือง’ ยกระดับเมนูประจำท้องถิ่นต่าง ๆ ด้วยการคัดสรรวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ผ่านการปรุงรสในแบบฉบับไทยแท้ที่สืบทอดกันมารุ่นต่อรุ่น บรรยากาศภายในร้าน Ginger Farm Kitchen สาขา True Digital Park อบอุ่นไปด้วยไฟสี Warm light ที่อยู่ภายใต้เครื่องสานรูปทรงแตกต่างกันมากมาย เปรียบได้เป็น Chandelier แบบไทย ๆ ที่สื่อถึงภูมิปัญญาท้องถิ่นได้เป็นอย่างดี มีทั้งโซนสำหรับนั่งบาร์หรือนั่งโต๊ะที่ถูกออกแบบมาได้อย่างสวยงาม การตกแต่งภายในร้านให้กลิ่นอายความเป็นไทยจนรอไม่ไหวที่จะเปิดชมเมนูอาหาร ในช่วงเวลาที่คนยังไม่เยอะ เราสามารถเลือกได้ว่าจะนั่งตรงส่วนไหนของร้าน สำหรับมุมที่มีเก้าอี้เป็นโซฟาจะมีหมอนปักลายไทยวางเป็นพนักพิงให้อยู่ เมื่อมาถึงที่โต๊ะแล้ว พนักงานที่ใส่ผ้าขาวม้าเป็นผ้ากันเปื้อนจะนำ Welcome drink ที่เป็นน้ำสมุนไพรไทยมาสร้างความประทับใจก่อนเป็นลำดับแรก น้ำกระเจี๊ยบหวานเย็นชื่นใจช่วยกระตุ้นต่อมรับรสและเร่งให้เปิดเมนูเลือกอาหารจานหลักในทันที ภายในสมุดเมนูอาหารได้มีการบอกเล่าเรื่องราวของ Ginger Farm Kitchen ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ ทั้งผักผลไม้แบบออแกนิค เนื้อสัตว์ที่ถูกเลี้ยงมาอย่างมีคุณภาพ ไปจนถึงความตั้งใจของทางร้านที่ต้องการสนับสนุนเกษตรกรไทยให้อยู่ในตลาดอย่างมั่นคงและยั่งยืน ซึ่งการเลือกร้านอาหารที่มีปณิธานเช่นนี้ เราในฐานะลูกค้าก็เสมือนมีส่วนช่วยสังคมนี้ด้วยเช่นกัน ซึ่งทางร้านได้เน้นย้ำว่า 'อาหารทุกจานปราศจากผงชูรสแน่นอน' 'ข้าวผัดน้ำพริกหนุ่ม (245 บาท)' หนึ่งในเมนูอาหารจานเดี่ยวที่เป็นอาหารพื้นบ้านล้านนา เสิร์ฟในถาดสังกะสีที่ให้อารมณ์เหมือนกำลังกินข้าวมื้อใหญ่ในร้านแถบชนบท ภายในจานเต็มไปด้วยหลายองค์ประกอบให้เลือกจับคู่กิน เครื่องเคียงมากมายกำลังโอบล้อมโดมข้าวผัดน้ำพริกที่อยู่ตรงกลาง ข้าวสวยหุงมาพอดีไม่แฉะเกินไป ผัดกับน้ำพริกหนุ่ม เมื่อผสมผสานเข้ากันแล้วเกิดเป็นข้าวผัดที่มีรสชาติเผ็ดไม่มาก แต่จะไม่เหมือนข้าวผัดทั่วไป เนื่องจากมีส่วนประกอบของพริกหนุ่มย่างจนสุกนิ่ม ซึ่งเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของน้ำพริกนี้ จึงทำให้ข้าวผัดมีรสสัมผัสไม่ร่วนแห้งจนเกินไป ทั้งยังมีกลิ่นหอมพริกย่างอ่อน ๆ อีกด้วย รับประทานคู่กับผักเคียงที่มีให้เลือกหลายชนิด ทั้งผัดสด เช่น แตงกวา กระเจี๊ยบเขียว และผักลวก เช่น ฟักทอง ดอกโสน ดอกแค ผักกาด แถมยังมีไส้อั่วรสชาติเข้มข้น เพิ่มความจัดจ้านให้จานนี้ได้เป็นอย่างดี เมื่อทานแคปหมูพร้อมกับข้าวผัดแล้ว นับว่าเป็นการเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบให้คำนี้ได้อย่างกำลังดีทีเดียว หมูยอเนื้อเนียนนุ่ม เคียงคู่กันมากับไข่ต้มสุก เป็นการนำเสนออาหารเหนือได้อย่างสมบูรณ์แบบและครบเครื่องในจานเดียวจริง ๆ นอกจากนี้ยังมีน้ำซุปต้มผักที่มาพร้อมกับอาหารจานหลัก เสิร์ฟร้อนในถ้วยลายครามสวยงาม รสชาติของซุปหวานด้วยน้ำจากผักที่ถูกต้มจนเปื่อย ทั้งยังฟุ้งไปด้วยกลิ่นเห็ดหอมที่ชูให้น้ำซุปถ้วยนี้หอมน่ารับประทานมากขึ้น เมนูเครื่องดื่มของ Ginger Farm Kitchen ก็มีความน่าสนใจไม่แพ้เมนูอาหารเลยทีเดียว 'Mango Tango (120 บาท)' น้ำผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ที่ดีต่อร่างกาย ทั้งวิตามินซีและวิตามินเอ รสชาติของแก้วนี้โดดเด่นด้วยความหอมหวานของมะม่วงและส้ม ตัดเลี่ยนด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยของสัปปะรดและสตรอเบอร์รี่ เป็นทางเลือกที่ลงตัวของผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่เติมพลังสดชื่นให้มื้ออาหาร เมนูอาหารของร้านนี้มีความหลากหลายทางท้องถิ่นมาก ไม่ว่าจะน้ำพริกชนิดต่าง ๆ เช่น น้ำพริกตะลิงปลิง น้ำพริกน้ำปู้ น้ำพริกอ่อง ก็มีให้เลือกจับคู่กับเครื่องเคียงมากมาย หรือจะเป็นเมนูพื้นบ้านอันเป็นที่โปรดปรานของใครหลายคนอย่าง ชุดน้ำพริกปลาทูทอด ก็ห้ามพลาดเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีเนื้อสัตว์หลากหลายชนิด ที่ผ่านกรรมวิธีการปรุงแบบไทย ๆ ให้เลือกกันตามชอบ เสมือน Ginger Farm Kitchen รวบรวมเมนูอาหารพื้นบ้านจากทั่วประเทศมาไว้ในร้านเดียว และพร้อมเสิร์ฟร้อนอย่างสดใหม่บนโต๊ะคุณ เหมาะสำหรับสายสุขภาพที่กำลังมองหาอาหารไทยพื้นบ้านมากเลยค่ะ Ginger Farm Kitchen มีทั้งหมด 3 สาขา: สาขา True Digital Park (3rd fl.) ติดกับ BTS ปุณณวิถี สาขา Mega Bangna (FoodWalk Zone) สาขา One Nimman เชียงใหม่ เว็บไซต์: Ginger Farm Kitchen ภาพประกอบทั้งหมด โดย เด็กหญิงแก้มพอง