วิธีล้างสาหร่ายพวงองุ่น ทำยังไงดี ให้สะอาด ลดสิ่งปนเปื้อน กดอ่านเลย! เขียนโดย ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล หลายคนอยากจะลองซื้อสาหร่ายพวงองุ่นมารับประทานดูบ้าง แต่ก็กังวลใจในเรื่องของการล้างทำความสะอาด เพราะยังมองภาพไม่ออกว่าจะต้องทำยังไงดี ที่ต่อให้คนขายจะบอกว่าให้ล้างด้วยน้ำเย็น แต่เราก็ยังมองภาพไม่ออกอยู่ดี เพราะเขาไม่ได้มีเวลามาอธิบายจนละเอียดยิบ แล้วตอนนี้ก็ยังตกอยู่ในสถานการณ์ของความค้างคาใจในประเด็นนี้อยู่ในใช่ไหมคะ? ซึ่งต้องบอกว่าไม่ต้องกังวลอีกต่อไปแล้วค่ะ เพราะในบทความนี้ผู้เขียนจะมาบอกเพิ่มเติมแบบละเอียดยิบเลยว่า ถ้าเราซื้อสาหร่ายพวงองุ่นมาแล้วและต้องล้างให้สะอาด เราจะต้องเริ่มต้นทำอะไรบ้าง ขั้นตอนไหนมีความสำคัญต่อความสะอาด ขั้นตอนไหนช่วยทำให้สาหร่ายพวงองุ่นกรุบกรอบได้ ในบทความนี้มาไขข้อข้องใจให้แล้วค่ะ โดยเมื่ออ่านจบแล้วคุณผู้อ่านจะมองเห็นภาพมากขึ้นว่า การล้างสาหร่ายพวงองุ่นมีกี่ขั้นตอนสำคัญๆ นะคะ และถ้าอยากรู้แล้ว งั้นเรามารู้ไปพร้อมๆ กันเลยดีกว่า กับเนื้อหาที่น่าสนใจดังต่อไปนี้ค่ะ 1. เตรียมอุปกรณ์และน้ำสะอาด ก่อนที่เราจะเริ่มล้างสาหร่ายพวงองุ่นให้สะอาดน่ากิน สิ่งสำคัญที่สุดคือการเตรียมอุปกรณ์และน้ำสะอาดให้พร้อมค่ะ อันดับแรกเราต้องมีอ่างผสมหรือภาชนะขนาดใหญ่ ที่พอจะใส่น้ำและสาหร่ายได้สะดวก ตามด้วยกระชอนเอาไว้ตักหรือรินน้ำออก และที่ขาดไม่ได้เลยคือน้ำค่ะ เราจะใช้น้ำอยู่สองแบบ คือ น้ำสะอาดธรรมดา โดยจะเป็นน้ำประปาหรือน้ำดื่มก็ได้ สำหรับล้างสิ่งสกปรกและลดความเค็มในตอนแรก และที่สำคัญคือน้ำเย็นจัด ที่ควรจะผสมน้ำแข็งลงไปด้วยค่ะ เพื่อช่วยให้สาหร่ายพวงองุ่นของเรากลับมาเต่งตึงและกรอบอร่อยขั้นสุด การเตรียมพร้อมตรงนี้จะช่วยให้ขั้นตอนการล้างสาหร่ายของเราเป็นไปอย่างราบรื่นและได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดค่ะ 2. แกะสาหร่ายออกจากบรรจุภัณฑ์อย่างเบามือ หลังจากเตรียมอุปกรณ์พร้อมแล้ว ขั้นตอนสำคัญต่อมาคือการแกะสาหร่ายออกจากบรรจุภัณฑ์อย่างเบามือค่ะ เราอาจสังเกตเห็นว่า สาหร่ายพวงองุ่นที่อยู่ในถุงหรือกล่องมักจะดูเหี่ยวๆ หรือแฟบๆ หน่อยตอนแรก ซึ่งเป็นเรื่องปกติ ไม่ต้องตกใจไปค่ะ วิธีการแกะก็แค่ค่อยๆ เปิดหีบห่อออก จากนั้นค่อยๆ หยิบสาหร่ายออกมาวางในกระชอนหรือภาชนะที่เราเตรียมไว้ หลีกเลี่ยงการดึงหรือกระชากแรงๆ เพราะเม็ดสาหร่ายค่อนข้างบอบบางและอาจจะหลุดร่วงหรือช้ำได้ง่าย การจัดการอย่างนุ่มนวลจะช่วยรักษารูปร่างสวยๆ และเนื้อสัมผัสที่เต่งตึงของเม็ดสาหร่ายไว้ได้ เพื่อให้เราได้สาหร่ายที่สมบูรณ์แบบพร้อมล้างและรับประทานค่ะ 3. ล้างน้ำเปล่ารอบแรกเพื่อลดความเค็ม หลังจากแกะสาหร่ายออกมาอย่างเบามือแล้ว ขั้นตอนต่อไปที่สำคัญคือการล้างน้ำเปล่ารอบแรกเพื่อลดความเค็มค่ะ ปกติสาหร่ายพวงองุ่นส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษามาในน้ำเกลือเพื่อคงความสดใหม่ ดังนั้นการล้างครั้งแรกนี้จึงจำเป็นมาก วิธีการคือให้นำสาหร่ายที่อยู่ในกระชอนไปจุ่มลงในอ่างน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ หรือจะเปิดน้ำก๊อกให้ไหลผ่านสาหร่ายเบาๆ ก็ได้ค่ะ ขอย้ำว่าอย่าแช่ทิ้งไว้นานๆ นะคะ แค่ล้างผ่านๆ ประมาณ 10-15 วินาทีพอ แล้วยกขึ้น การทำแบบนี้จะช่วยชะล้างน้ำเกลือส่วนเกินที่เคลือบอยู่บนสาหร่ายออกไป ทำให้รสชาติโดยรวมของสาหร่ายพวงองุ่นกลมกล่อมขึ้น ไม่เค็มโดดจนเกินไป และพร้อมสำหรับขั้นตอนการล้างเพื่อคืนความกรอบในลำดับถัดไปค่ะ 4. ล้างน้ำเปล่ารอบที่สองและตรวจสอบสิ่งสกปรก หลังจากที่เราล้างน้ำเกลือรอบแรกไปแล้ว ถึงเวลามาล้างน้ำเปล่ารอบที่สองและตรวจสอบสิ่งสกปรกกันค่ะ โดยในขั้นตอนนี้ให้เราเปลี่ยนน้ำในอ่างเป็นน้ำสะอาดชุดใหม่ หรือเปิดน้ำก๊อกให้ไหลผ่านสาหร่ายอีกครั้งก็ได้ ขณะที่น้ำไหลผ่านให้ใช้มือของเราเขี่ยสาหร่ายเบาๆ และค่อยๆ พลิกไปมาเพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งสกปรกเล็กๆ น้อยๆ ที่อาจจะติดมา เช่น เศษทรายละเอียดหรือตะกอนเล็กๆ ที่เรามองไม่เห็นในตอนแรก จะได้หลุดออกไปจนหมด ขั้นตอนนี้ถือเป็นการยืนยันความสะอาดของสาหร่ายอย่างละเอียดอีกครั้ง เพื่อให้เรามั่นใจได้เต็มที่ว่าสาหร่ายพวงองุ่นที่เรากำลังจะกินนั้นสะอาดบริสุทธิ์ พร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไปที่จะคืนความกรอบค่ะ 5. ล้างด้วยน้ำเย็นจัดหรือน้ำผสมน้ำแข็ง คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่า ขั้นตอนที่ถือว่าเป็นหัวใจสำคัญที่จะทำให้สาหร่ายพวงองุ่นของเรากลับมาสดกรอบน่ากินสุดๆ ก็คือการแช่ในน้ำเย็นจัดค่ะ หรือน้ำที่ผสมน้ำแข็ง ซึ่งวิธีทำก็ง่ายๆ เลย เพียงแค่เราเตรียมน้ำเย็นจัดมากๆ ในอ่าง หรือถ้าเป็นไปได้ให้ใส่น้ำแข็งลงไปเยอะๆ เลยค่ะ ยิ่งน้ำเย็นมากเท่าไหร่ สาหร่ายก็จะยิ่งกรอบมากเท่านั้น จากนั้นก็นำสาหร่ายล้างให้สะอาดในน้ำเย็นจัด พอสาหร่ายเจอความเย็นจัด จะเหมือนได้ทำให้ตัวเองสดชื่นอีกรอบ และดูดซับน้ำเข้าไป จนทำให้เม็ดพวงองุ่นเล็กๆ พองตัวขึ้นมาอย่างเห็นได้ชัด สีก็จะเขียวสดขึ้น และที่สำคัญที่สุดคือจะกลับมากรอบเด้งอย่างน่าอัศจรรย์เลยล่ะค่ะ 6. แช่สาหร่ายพวงองุ่นในน้ำเย็นจัด ขั้นตอนสำคัญที่สุดต่อมาคือการแช่สาหร่ายพวงองุ่นในน้ำที่ผสมน้ำแข็งเย็นจัดค่ะ พอเราหยิบสาหร่ายที่ล้างสะอาดแล้วลงไปในน้ำเย็นจัด เราจะเริ่มเห็นการเปลี่ยนแปลงทันทีเลยค่ะ เม็ดสาหร่ายที่เคยดูเหี่ยวๆ หรือแฟบๆ จะค่อยๆ พองตัวขึ้นมาอย่างชัดเจน และสีเขียวก็จะดูสดใสขึ้นอย่างน่าอัศจรรย์เลยล่ะค่ะ เราจะแช่ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที ก็พอแล้วนะคะ ไม่ต้องนานเกินไป การแช่ในน้ำเย็นจัดนี้จะช่วยกระตุ้นให้เซลล์ของสาหร่ายดูดซับน้ำเข้าไปอย่างรวดเร็ว ทำให้สาหร่ายพวงองุ่นของเรากลับมา เต่งตึงและกรุบกรอบ เหมือนเพิ่งเก็บมาจากทะเลเลยค่ะ ขั้นตอนนี้แหละที่เป็นเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้สาหร่ายพวงองุ่นอร่อยเหาะ! นะคะ 7. สะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท หลังจากแช่สาหร่ายในน้ำเย็นจัดจนเต่งตึงแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายก่อนเสิร์ฟคือการสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิทค่ะ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากเลยนะคะ เพราะถ้ามีน้ำเกาะอยู่เยอะเกินไป เวลาที่เราจิ้มกับน้ำจิ้ม น้ำจิ้มจะเจือจางลง ทำให้รสชาติไม่อร่อยเท่าที่ควร แถมสาหร่ายก็อาจจะไม่กรอบเท่าที่ควรด้วยค่ะ วิธีการคือให้เราตักสาหร่ายขึ้นมาใส่กระชอน แล้วก็เขย่าเบาๆ หรือจะวางทิ้งไว้บนกระชอนสักพัก เพื่อให้น้ำที่เกาะอยู่ตามเม็ดสาหร่ายไหลออกไปให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ พอสาหร่ายของเราสะเด็ดน้ำจนแห้งสนิทดีแล้ว เท่านี้ก็พร้อมนำไปจัดจาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มอร่อยๆ และเพลิดเพลินกับความกรุบกรอบของสาหร่ายพวงองุ่นได้เลยค่ะ 8. จัดเสิร์ฟและรับประทานทันที หลังจากล้างและสะเด็ดน้ำสาหร่ายพวงองุ่นจนแห้งสนิทดีแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายที่สำคัญไม่แพ้กันก็คือการจัดเสิร์ฟและรับประทานทันทีค่ะ เพราะสาหร่ายพวงองุ่นที่ผ่านการแช่น้ำเย็นมาแล้ว จะมีความกรอบอร่อยที่สุดในช่วงเวลาไม่นานนัก ดังนั้นเมื่อพร้อมแล้ว ก็ตักสาหร่ายจัดใส่จานสวยๆ ได้เลยค่ะ แล้วนำไปเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ น้ำจิ้มวาซาบิหรือน้ำจิ้มอื่นๆ ที่เราชื่นชอบก็ได้ค่ะ เคล็ดลับคือให้ตักสาหร่ายเป็นคำๆ แล้วค่อยจิ้มน้ำจิ้มทาน อย่าราดน้ำจิ้มลงไปบนสาหร่ายทั้งหมดนะคะ เพราะน้ำจิ้มจะทำให้สาหร่ายคายน้ำและเสียความกรอบไป การทานแบบนี้จะช่วยให้เราได้สัมผัสกับความกรุบกรอบสดชื่นของสาหร่ายพวงองุ่นได้อย่างเต็มที่ในทุกๆ คำที่กัดเลยค่ะ ก็จบแล้วนะคะ สำหรับวิธีการล้างสาหร่ายพวงองุ่น ที่ดูเหมือนจะยากแต่ไม่ได้ยากเลยในการทำความเข้าใจ จริงไหมคะ? ยังไงนั้นคุณผู้อ่านลองอ่านในรายละเอียดอีกสักรอบก่อนก็ได้ค่ะ เพราะตอนล้างจริงๆ รวดเร็วมากค่ะ ถ้าเราเข้าใจและมองเห็นภาพก่อน ที่พูดแบบนั้นเพราะว่าผู้เขียนได้ลองล้างสาหร่ายพวงองุ่นมาแล้วนั่นเองนะคะ โดยหลังล้างแล้วและนำสาหร่ายพวงองุ่นมารับประทาน ปรากฏว่าสาหร่ายกรุบกรอบและอร่อยมากค่ะ ซึ่งขั้นตอนข้างต้นทำให้เคี้ยวสาหร่ายได้เพลินดีและมั่นใจได้ว่า ไม่มีดินทรายหรือเศษสิ่งสกปกรกติดมาแน่นอนค่ะ ก็ลองไปทำตามได้นะทุกคน ซึ่งวิธีการในบทความนี้ทำให้งานยากกลายเรื่องง่ายขึ้นเยอะเลยค่ะ และผู้เขียนหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณผู้อ่านไม่มากก็น้อย หากสนใจเนื้อหาเช่นนี้อีก อย่าลืมกดติดตามหรือบุ๊กมาร์กโปรไฟล์ไว้ เพื่อรับข้อมูลใหม่ๆ ในบทความต่อไปค่ะ เครดิตรูปภาพประกอบบทความ รูปภาพทำหน้าปกและหน้าปกโดยผู้เขียน ออกแบบใน Canva รูปภาพประกอบเนื้อหาโดยผู้เขียน เกี่ยวกับผู้เขียน ภัคฒ์ชาลิสา จำปามูล จบการศึกษา: พยาบาลศาสตรบัณฑิต จากวิทยาลัยพยาบาลศรีมหาสารคาม กระทรวงสาธารณสุข และสาธารณสุขศาสตรมหาบัณฑิต (อนามัยสิ่งแวดล้อม) จากมหาวิทยาลัยขอนแก่น มีความสนใจและประสบการณ์เกี่ยวกับ: สุขภาพ จิตวิทยาเชิงบวก การบำบัดน้ำเสียและกำจัดสิ่งปฏิกูล 8 ข้อดีของการกินผัก ให้มีความหลากหลายมากขึ้น มีอะไรบ้าง วิธีล้างผักผลไม้สะอาด ด้วยน้ำซาวข้าว ปลอดภัยจากสารพิษ คุณค่ายังอยู่ 10 วิธีสังเกตสาหร่ายพวงองุ่น ก่อนเลือกซื้อ แบบไหนดี กรุบกรอบ หิวใช่ไหม อยากหาของกินอร่อย ๆ ใช่หรือเปล่า ส่องร้านเด็ดร้านดังได้ที่ App TrueID โหลดฟรี !