ในปัจจุบันนี้สถานการณ์โควิด-19 ทำให้มีผลกระทบมากมายต่อมนุษย์เรา ส่งให้เศรษฐกิจซบเซา ถือได้ว่าเป็นยุคข้าวยากหมากแพง หรืออาจจะได้ยินกันบ่อย ๆ ในกระแสโซเชียลว่าข้าวยากหน้ากากแพงนั่นเอง ซึ่งแน่นอนว่าปัจจุบันนี้ผู้คนส่วนใหญ่ใช้ชีวิตอยู่แต่ที่บ้าน ไม่กล้าเสี่ยงที่จะออกไปข้างนอก ดิฉันก็เป็นอีกคนค่ะที่อาศัยอยู่ที่บ้าน และเมื่อเรารวมอยู่ร่วมกันหลาย ๆ คน เรื่องปากเรื่องท้องก็ถือได้ว่าเป็นสิ่งสำคัญ หากเรามัวแต่ทำอาหารครั้งละจาน ให้แต่ละคนคงไม่ใช่เรื่องง่าย งั้นวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูที่ทำครั้งเดียวกินอิ่มกันทั้งครอบครัวใหญ่ นั่นก็คือ ก๋วยเตี๋ยว นั่นเอง วันนี้เราจะมาแนะนำการทำ ก๋วยเตี๋ยวกินเอง แต่ อิ่มกันทั้งบ้าน (ทำเอง กินเอง อร่อยเอง) ซึ่งแน่นอนคะว่าขั้นตอนไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด หลาย ๆ คนเคยไปซื้อก๋วยเตี๋ยวมากิน ถ้วยนึงก็ 40-50 บาทแล้ว ถ้าจำนวนคนเยอะราคาก็แพงขึ้นตามจำนวนคน แต่หากซื้อมาทำกินเองรับรองได้เลยว่าทั้งคุ้ม ทั้งประหยัดแน่นอน ขั้นตอนการทำก๋วยเตี๋ยวก็ง่าย ๆ เพียงแค่เราเตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม ดังนี้ ขั้นเตรียมวัตถุดิบ 1. เส้นก๋วยเตี๋ยว : ลวก 3-5 นาทีให้เส้นสุก แล้วตั้งพักไว้ ชนิดของเส้นขึ้นอยู่แต่กับความชอบของแต่ละคน 2. กระเทียมเจียว : ใช้กระเทียมสับละเอียดผัดในน้ำมันที่ร้อนจนมีสีเหลืองทอง ตักขึ้นมาพักไว้ 3. ผักต่าง ๆ : ลวกให้สุกแล้วตั้งพักไว้ 4. ถั่วงอก : ล้างและแช่น้ำไว้ให้สะอาด 5. ลูกชิ้น : ลวกให้สุกแล้วตั้งพักไว้ 6. หมูลวก : นำหมูไปล้างทำความสะอาด ก่อนจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปลวกให้สุกแล้วตักพักไว้ ขั้นทำน้ำซุป 1. ตั้งหม้อให้น้ำเดือดจัด 2. ใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี ลงไปในน้ำเดือด 3. ใส่กระดูกหมูลงไป พยายามอย่าคนจนกว่าหมูจะสุก 4. ใส่หัวไชเท้าลงไป ปรุงรสใส่เกลือลงไปตามใจชอบ ขั้นตอนการกิน ตักส่วนผสมทุกอย่างลงจานใครชอบรับประทานแบบไหนก็แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ ทำได้ทั้งก๋วยเตี๋ยวแห้งและก๋วยเตี๋ยวน้ำ เห็นไหมล่ะ ทำแค่ครั้งเดียว ครอบครัวใหญ่แบบเรา ๆ ก็สามารถเลือกกินได้ตามความชอบ ภายใต้งบไม่กี่บาท ทั้งอิ่ม ทั้งอร่อย หากครอบครัวไหนสนใจลองทำกันดูนะคะ อาจจะถือเป็นกิจกรรมที่ได้ทำร่วมกันภายในครอบครัวอีกด้วย ก๋วยเตี๋ยวแห้งเครื่องเน้น ๆ ก๋วยเตี๋ยวน้ำนำมาเติมพริกเผา ถั่ว มะนาว ก็กลายเป็นต้มยำรสเด็ด ที่น่ารับประทาน ภาพโดย ผู้เขียน