หนึ่งในร้านกาแฟชื่อดังในเมืองเชียงใหม่ที่ทุกคนต่างก็รู้จักเป็นอย่างดี ชื่อ Ristr8to (ริสเตร็ตโต) น่าจะขึ้นมาอยู่ในหัวของใครหลายๆ คน ไม่เฉพาะกับคนไทยเท่านั้น รวมถึงนักท่องเที่ยวเอเชียและยุโรปที่ต่างก็อยากมากินกาแฟร้านนี้กันอย่างต่อเนื่องและแน่นขนัดทุกครั้งที่ผมไป เพราะร้านนี้นอกจากกาแฟทั้งหอมเข้มเข้าขั้นคุณภาพเยี่ยมแล้ว เจ้าของยังมีดีกรีแชมป์ลาเต้อาร์ตในปี 2017 อีกต่างหาก หลายคนที่มากิน นอกจาก ต้องการดื่มกาแฟแล้ว ยังต้องการมาดูความอาร์ตๆ ในถ้วยกาแฟด้วยนั่นเอง วันนี้ผมได้มีโอกาสมาลองกินที่ Ristr8to Lab ตั้งอยู่ที่ถนนนิมมานเหมินท์ ซอย 3 ง่ายๆ ร้านนี้ตั้งอยู่ด้านหลังห้างวันนิมมาน สามารถเดินทะลุถึงกันได้ ที่จอดรถไม่ต้องพูดถึงหายากครับแถวร้าน แนะนำจอดที่วันนิมมานแล้วเดินมาเอาจะง่ายที่สุดครับ ส่วนบรรยากาศในร้านสาขานี้ก็จะเป็น Open Air ทุกจุด ร้อนในบางครั้งที่คนแน่นๆ เต็มร้านครับ การตกแต่งในร้านก็จะเน้นเท่ๆ วัยรุ่นๆ เห็นบาริสต้าแต่ละคนออกแนวฮิบฮอบมากๆ ในเมื่อมาถึงร้านนี้ทั้งทีเราจะดื่มดำกาแฟในแบบอาร์ตๆ กันบ้างดีกว่าครับ เมนูของที่นี่ก็มีรายละเอียดมากมายเลยครับ ใส่กาแฟเท่านี้ นมเท่านี้ น้ำเท่านี้ และยังบอกปริมาณคาเฟอีนในแต่ละเมนูอีก แก้วแรก Cappuccino (ราคา 88 บาท) แก้วนี้ชอบมากๆ เลยครับ ความอาร์ตมาเต็มๆ ลายชัดสีสวยงามมาก ในส่วนรสชาติก็หอมเข้มกาแฟดีครับ แม้จะเป็นกาแฟใส่นม แต่ไม่ทำให้รสชาติของกาแฟลดลงไป แต่กลับทำให้นุ่มขึ้น เอาไปเลยเต็ม 10 แก้วนี้ Piccolo Latte (ราคา 78 บาท) อันนี้เมนูโปรดแก้วประจำอยู่แล้ว เพราะใส่นมในปริมาณที่น้อยลงกว่าเมนูอื่น ส่วนความอาร์ตของถ้วยนี้ก็ไม่น้อยหน้าถ้วยแรก สวยงามชัดเจนดีครับ ชอบๆ เอาไปเลยเต็ม 10 เช่นกัน Caffe Latte (ราคา 88 บาท) แก้วนี้เป็นลาเต้ปกติ ความอาร์ตก็มาอย่างสวยงามเช่นเคยครับ ส่วนอันนี้ Maxican Latte (ราคา 148 บาท) ที่สั่งเมนูนี้เพราะมาในแก้วหัวกะโหลก แปลกตาไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน ซึ่งแนวคิดของเมนูที่ใส่แก้วลักษณะนี้ก็คือ ค๊อกเทลกาแฟ ซึ่งแก้วนี้ก็เป็นการนำกาแฟลาเต้ผสมกับเหล้าคาลัว และ Creme de cocao (คืออะไร) ส่วนตัวเป็นคนชอบรสชาติของกาแฟเพียวๆ อยู่แล้ว สายค๊อกเทลจึงไม่ค่อยถนัดเท่าไหร่ แต่ชอบในเรื่องรูปแบบการนำเสนอดีครับ แก้วนี้ ตบท้ายด้วย กาแฟดำ Long Black (ราคา 78 บาท) ยังไงก็ต้องไม่พลาดสำหรับกาแฟดำเพื่อลิ้มรสชาติของกาแฟที่แท้จริง รสชาติไม่ได้เข้มขนานขมคอ และไม่ออกรสเปรี้ยว ดูความเป็นครีม่าของมัน ช่างน่ากินสุดๆ กับร้าน Ristr8to Lab ถึงแม้ราคาแต่ละแก้วจะแอบแรงไปบ้าง แต่ก็ต้องยอมรับในความสร้างสรรค์ผลงานกาแฟให้แตกต่างซึ่งถือเป็น DNA ของทางร้านเขาเลยก็ว่าได้ ทำให้ใครต่อใครที่มาที่นี่ เขาคงไม่ใช่แค่ต้องการดื่มกาแฟเท่านั้น แต่เขาต้องการมาเสพงานอาร์ตๆ ที่ส่งผ่านมาจากกาแฟแต่ละเมนูด้วยนั่นเอง พิกัด Ristr8to Lab (เวลา เปิด - ปิด : 08.30 น.-19.00 น. ปิดวันอังคาร) ยังมีร้านกาแฟที่น่าไปโดน รอเพื่อนๆ อยู่นะครับ ตามไปดูได้ที่ > นิยมเล่าเป็นเรื่อง
