สวัสดีค่เพื่อนๆ ที่น่ารักทุกๆ คนที่เข้ามาอ่านบทความของเรา ช่วงนี้เป็นไงบ้างคะทุกคนยังโอเคกันใช่มั้ย ? ถึงจะน่าเบื่อไปหน่อยก็อดทนเอาหน่อยนะคะช่วงนี้ถือว่าเป็นช่วงเวลาพักผ่อนก็แล้วกันค่ะ วันนี้เราไปเดินตลาดเช้ามาได้ปลาช่อนมา 1 ตัว เราเลยจะมาทำเมนู "ข้าวต้มปลาช่อนทอดเห็ดหอม" ข้าวบวกกับน้ำซุปร้อนๆ หอมๆ แถมมีกลิ่นปลาที่ทอดและเห็ดหอมที่หอมๆ อีก คงจะฟินน่าดูเลยค่ะ งั้นเราไม่ต้องมัวเสียเวลากันดีกว่าค่ะ เราไปดูวัตถุดิบและเครื่องปรุงของเราที่จะทำเมนูนี้กันเลยค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง ปลาช่อน 1 ตัว ตามแต่ขนาดที่เลือกเลยนะคะ ขึ้นฉ่าย , ต้มหอม , ผักชี อย่างละ 5 บาท กากหมูกระเทียมเจียว ตั้งไฉ่ พริกไทย ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ รสดีหมู 2 ช้อนโต๊ะ เห็ดหอม 10 ดอก เกลือ (นิดหน่อย) ข้าวสวย (หุงให้ข้าวสุก เม็ดบานๆ หน่อย) หลังจากที่เราเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ต่อไปเรามาดูขั้นตอนวิธีในการทำเในูนี้กันเลยค่ะ ไปกันเลย ขั้นตอนในการทำ นำปลาช่อนมาล้างให้สะอาด (เราให้คนขายปลาตัดเป็นชิ้นๆ ให้แล้วนะคะ) เอาเลือดและกลิ่นคาวของปลาออกให้หมด จากนั้นตั้งกะทะเทน้ำมันและใส่เกลือป่นนิดหน่อย เมื่อน้ำมันร้อนใส่ปลาช่อนทอดจนเนื้อเหลือง แล้วตักพักทิ้งไว้ ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชี ตั้งน้ำให้เดือด แล้วนำใส่หม้อ ตามด้วยเห็ดหอมและตั้งไฉ่ จากนั้นก็เริ่มปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือ รสดี นิดหน่อย ชิมรสชาติให้กลมกล่อมหรือตามที่ต้องการ ตักข้าวสวยใส่หม้อน้ำซุป พอน้ำเดือดก็ใส่ตามด้วยปลาช่อนทอด กากหมูกระเทียมเจียว ขึ้นช่าย ต้มหอม ผักชี และปิดไฟ ตักใส่ถ้วยโรยพริกไทย พร้อมเสริ์ฟได้เลยค่ะ เป็นยังไงบ้างคะสำหรับการทำข้าวต้มปลาตอนเช้า ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะ แถมได้ทานข้าวต้มอร่อยๆ ฝีมือเราอีกด้วย ครบทั้งคุณค่าทางโภชนาการและคุณค่าทางจิตใจเลยนะเนี่ย อิอิ เพื่อนๆ คนไหนสนใจจะลองทำเมนูนี้ก็สามารถนำสูตรของเราไปใช้ได้เลยนะคะ รูปภาพ : ผู้เขียนทั้งหมด